Receptes d’escabetx de tomàquet alemany amb pomes
Molta gent vol diversificar el menú d’hivern amb diversos preparatius. Hi ha moltes conservacions originals diferents que es poden tancar per a l’hivern. Per exemple, algunes persones cullen tomàquets en vinagre en alemany. Aquest toc és força saborós, ja que combina fruites amb verdures. Abans de tirar tomàquets en conserva, és convenient familiaritzar-se amb la forma de cuinar-los.
Pot manejar
Es recomana enrotllar tomàquets en un recipient preesterilitzat. Hi ha diverses maneres bàsiques de manejar les llaunes de tomàquet.
Microones
Aquest mètode és adequat per a aquells que no volen passar molta estona processant contenidors. Abans de l'esterilització, cada pot s'omple d'un terç amb aigua. Només llavors es pot col·locar el recipient al microones. Els bancs es processen en un forn fins que l’aigua quedi completament bullida.
Vapor
El mètode més comú per esterilitzar llaunes és l'esterilització al vapor. Per això, s’aboca diversos litres d’aigua en un bol petit o cassola. A la part superior s’instal·la un tamís de ferro, sobre el qual s’han d’instal·lar gerres de conservació. Els envasos de tres litres s’han d’esterilitzar almenys 20 minuts, i els envasos de litre 15 minuts. Després d’esterilitzar el recipient, s’ha d’assecar completament.
Forn
Algunes persones utilitzen forns elèctrics o de gas per esterilitzar els contenidors. L’avantatge principal d’aquest mètode és que no es pot seguir el processament de llaunes i, per tant, durant el processament d’envasos, podeu començar a preparar taps o verdures de costura per a la seva conservació.
Durant l’esterilització, es posen les gerres al forn durant 20 minuts, que s’han d’escalfar a 100 graus. Després es poden fer servir per torçar tomàquets.
Recepta clàssica
Hi ha diverses receptes per cuinar tomàquets en alemany per a l’hivern.. Tot i això, molts utilitzen només una recepta clàssica per crear un refrigeri com aquest. Per tancar un aperitiu de tomàquet, hauràs de preparar els ingredients següents amb antelació:
- un quilo de tomàquets;
- 300 g de pomes;
- 400 g de pebre;
- dos rams de verds;
- 100 g de sal;
- 150 g de sucre;
- 100 ml de vinagre.
La preparació de tomàquets en alemany amb pomes comença amb la preparació de tots els ingredients necessaris. Totes les verdures amb fruites es renten amb aigua freda i s’assequen. Per assecar més ràpidament tots els aliments, es recomana netejar-los amb una tovallola especial de paper.
En acabar el rentat, heu de començar a preparar el pebre. Es pot tallar en falques grans o tallar-les en peces més petites. El més important és que se li tregui el nucli amb llavors i la tija abans de cuinar-lo. Després de tallar els pebrots, podeu enfrontar-vos a les pomes. Cada poma s’ha de tallar en 5-6 trossos grans.Tanmateix, no les heu de pelar. El nucli amb llavors es treu de cada part independent de la poma.
No heu de tallar els tomàquets, de manera que podeu posar-los sencers en gerres. També podeu posar-hi greixos immediatament amb llesques de poma i pebre. Després de col·locar tots els ingredients en un recipient, cada gerro s’omple amb marinada i es cobreix amb una tapa durant 10-15 minuts. Després s’escorre la marinada de poma, es torna a bullir i s’aboca a un recipient.
Es marinen les pomes amb tomàquet durant 20 minuts, després s’afegeix una mica de sucre i sal a les gerres. Tot això es barreja a fons i es fa infusió durant mitja hora. Després d’això, heu de tancar les llaunes amb tapes de costura i embolicar-les amb una tovallola. Haurien de refredar-se en les 24 hores posteriors a les que es poden traslladar al soterrani per emmagatzemar-lo.
Conclusió
Per a persones sense experiència, és força difícil cuinar tomàquets en alemany. Per saber com cuinar-los, heu de familiaritzar-vos amb les receptes d’aquest plat.
