Receptes de Tsitsak pebrot amarg en vinagre per a l'hivern

Els pebrots calents poques vegades es cobreixen a l'hivern. Això ho fa sobretot aquells que els agraden els plats molt grassos i abundants. El refrigeri descrit a continuació té una propietat única: millora el gust de molts aliments. Els gourmets reals sempre tenen a la mà un parell de llaunes de pebrots adobats. Aquests petits pods difereixen dels seus homòlegs per la seva extraordinària sucositat. Hi ha diverses maneres de cuinar a casa.

Els avantatges del pebre i les contraindicacions per al seu ús

Les paraules que el pebre és el rei de les vitamines són en boca de tothom. Això es deu al fet que és aquesta verdura que manté el rècord del contingut de vitamina C. vital. A més, el pebre està ple de moltes vitamines, betacarotè, potassi, ferro, fòsfor i colina. Segons els científics, la reposició de la ingesta diària de vitamina C és possible menjant entre 30-50 grams de pebre calent.

Malgrat la composició extremadament útil de la verdura, molts opinen que aquest producte és perjudicial. Cal destacar que això és erroni. El consum de xile en petites quantitats tindrà un efecte positiu sobre el sistema circulatori i els òrgans respiratoris. El pebre petit també és útil per a persones que pateixen una miopia elevada i que volen desfer-se dels quilos addicionals: Tsitsak és un "lluitador" actiu amb el colesterol.

El pebre amarg també és útil per a la bellesa. Millorar el creixement del cabell, enfortir els fol·licles capil·lars, lluitar contra la cel·lulitis: tot això està dins del poder del pebre.

És un estimulant actiu de l'hormona de la felicitat: l'endorfina. A causa de la seva major producció, el treball del sistema immune millora, passen les tensions i disminueixen les sensacions de dolor.

Tsitsak també té contraindicacions. En primer lloc, s’ha d’excloure de la dieta per a persones que pateixen hipertensió arterial. No es pot gaudir de plats picants i persones amb malalties del tracte gastrointestinal, fetge, propens a al·lèrgies i dones embarassades.

Totes les categories de gourmets han de tenir cura quan es consumeixen pebrots adobats georgians durant la temporada de calor.

Recepta de pebre amarg de Geòrgia

La cuina de Geòrgia és molt original en l'elecció de condiments i espècies. Els representants d'aquesta nacionalitat tenen una bona versió en aperitius, inclosos els picants, i saben cuinar-los. El pebre, adobat en estil georgià, es troba a gairebé totes les cases. Podeu aprendre dels georgians com cuinar-lo correctament.

Per cuinar pebre Tsitsak Geòrgià, heu de tenir a mà els ingredients següents:

• 2,5 quilograms de pebre calent;
• molta api i julivert;
• 4-5 trossos de fulles de llorer;
• 150 - 170 grams d’all;
• 0,25 litres d’oli vegetal;
• 3,5 cullerades de sal;
• 3 cullerades de sucre;
• 0,5 litres de vinagre de taula.

Fes un cop d'ull també

Receptes per escabetjar cogombres amb mel per a l’hivern

Conservar el pebre per a l’hivern a Geòrgia ha de ser el següent:

1. Preparació de les beines per a l'envasat. Per fer-ho, cal tallar-los a la base perquè la salmorra penetri ràpidament a totes les parts.
2. Cuinant la marinada. En una cassola, barregeu aigua, oli vegetal, sucre, sal. Afegiu vinagre, llorer a la barreja i porteu tot a ebullició.
3. Beines de cuina. S’han d’immergir en salmorra bullent i bullir-los de 6 a 8 minuts, sense parar de remenar i capgirar. D’aquesta manera s’assegurarà una cuina i un remull uniformes. Passat el temps especificat, s’han de posar les fruites en un bol o tamís i deixar-les escórrer.
4. Saturació de marinada salada amb espècies. Després d’eliminar les fruites, heu d’encendre l’estufa sobre la qual es cou de nou la marinada. Se li afegeix una herba fragant picada ben fina: julivert, api, alls, després que es torni a bullir la barreja.
5. Conservació. La marinada bullida s’ha d’utilitzar immediatament per al propòsit previst. S'hi aboquen els pebrots en un bol gran. El contenidor s’ha d’omplir fins a les vores mateixes de manera que no quedi aire. L’opressió s’ha de situar a la part superior.
6. Escabetx La peça es col·loca a la nevera durant 24 hores, després de la qual es posen les beines en gerres i s’envien a l’emmagatzematge en un lloc fresc i fosc.

Totes les verdures adobades són molt populars a Geòrgia. Tsitsak de pebre amarg, adobat per a l’hivern en estil georgià, no va ser una excepció. El pebre es pot conservar durant diversos mesos. Als homes els agrada molt aquesta recepta.

L’aperitiu va bé amb plats com el lobio, tot tipus de carn (porc, vedella, xai). Els pebrots en conserva són bons per afegir a sopes, pilaf, plats de carn. Salant-lo ràpidament i fàcilment.

Pebrots calents rostits

El xile, pre-fregit abans de la conserva, és un excel·lent refrigeri i un excel·lent afegit a tots els plats de carn i peix. El procés de cocció és senzill i senzill. La versió de Geòrgia del plat es caracteritza per una lleugera punteria i una marinada dolça i amarga, en la qual es preparen els escabetxs.

Fes un cop d'ull també

Com conservar cogombres llargs xinesos cruixents per a l’hivern i és possible

Abans de marinar el xili fregit, hi ha algunes coses a prestar atenció a:

1. Per fregir abans de la conserva, seleccioneu varietats amb bona carn.
2. Utilitzant beines de diferents colors, podeu obtenir un aperitiu que no només és saborós i original, sinó que també és bonic.
3. Per conservar el sabor i l’aroma real, es recomana fregir la fruita sencera sense treure les llavors ni tallar les tiges.
4. Per fregir, utilitzeu una gran quantitat d’oli de gira-sol refinat, en cas contrari, les fruites es cremaran.
5. En alguns casos, les mestresses de casa pre-enfornen els pebrots al forn abans de fregir-los.

Per preparar pebrots salats, necessitareu:

• 15 fruits amargs;
• 5 cullerades de mel;
• 0,08 litres de vinagre de taula;
• un cap d'all i un munt de julivert;
• oli de gira-sol.

Conservem en aquest ordre:

1. Prepareu els pebrots. És millor tallar les cues fins a una longitud d’1,5 - 2 centímetres, és millor deixar les llavors. El pebre ha d’estar sec perquè es salpebra molt quan es posa en oli calent. A més, sota la pressió del vapor, Tsitsak es pot esquerdar.
2. Els pebrots s’han de fregir. Això es fa en una gran quantitat d’oli vegetal. Fregiu-la fins que aparegui una crosta, si teniu una brasa, podeu fer-la servir. Aquesta opció és la millor perquè us permet cuinar Qicak fregit sense utilitzar molt oli.
3. Cuinant la marinada. L’oli, la mel, les herbes i el vinagre s’afegeixen a l’oli que queda de fregir. Abocant pebre amb aquesta barreja, cal recordar que s’ha d’infusar pebre a l’hivern a l’estil georgià almenys un dia. Si no hi ha prou salmorra, podeu diluir-la amb aigua bullida.
4. Un cop transcorregut el temps, les fruites es dipositen als bancs i s’envien a l’emmagatzematge en un lloc fresc.És millor si és possible guardar els blancs a la nevera.

Collint regularment pebrots calents per a l’hivern, podeu estar segur de mantenir la immunitat, el bon estat d’ànim i la bona salut.

Si les receptes tradicionals comencen a ser avorrides, sempre podeu trobar-vos amb opcions. Per exemple, una part del volum d’una gerra es pot omplir escabetxant pebrots dins l’hivern.