Delicioses receptes per escabetjar cogombres en farcit de mostassa per a l’hivern

Les mestresses de casa modernes no estan gaire ansioses de preparar els preparatius per a l’hivern, però completament en va, perquè els deliciosos escabetxos faran les delícies de totes les llars. Penseu en com fer ràpidament cogombres en escabetx de mostassa.

Una senzilla recepta de cogombre adobat

És possible que qualsevol mestressa de casa es pugui preparar, seguint una recepta com els cogombres adobats en farciment de mostassa per a l’hivern, perquè tots els ingredients estan disponibles, i el mètode de cocció és senzill i no requereix gaire temps i esforç.

En pocs minuts, podeu elaborar una salsa deliciosa i tallar cogombres i, com a resultat, l’amfitriona zelosa farà les delícies de la família amb delicioses preparacions durant tot l’hivern. Us proposem que tan aviat com arribi la temporada de recol·lecció de cogombres, feu-ne uns quants pots de prova. Considereu com cuinar cogombres amb salsa de mostassa.

Què necessites:

• cogombres: dos quilograms;
• sucre granulat - mig got;
• oli refinat - mig got;
• sal de taula: dues grans culleres;
• pols de mostassa: una cullera gran;
• pebre mòlt - una culleradeta;
• àcid acètic - 1/2 d'un got.

La quantitat d’ingredients es calcula per cinc racions.

Mètode de cuina:

1. Preparació d’ingredients. Rentar bé els cogombres i tallar-los llargament.
2. Cuinant la salsa. Remeneu bé el sucre, el pebre i la mostassa granulats. La sal hauria de ser l’última cosa. Aboqueu vinagre i oli de gira-sol a la salsa.
3. Ara aboqueu-los els escabetxs amb abocament, barregeu-ho.
4. En el guarniment, adobem les verdures durant tres hores. Només després d’això fem llauna, omplim de salmorra, tanquem.
5. El procés d’esterilització triga vint minuts.
6. Mentre que les gerres estiguin calentes, cal apretar-les.

La recepta de filar és molt senzilla, fins i tot l’amfitriona que mai ha intentat conservar verdures per a l’hivern pot manejar-la.

Cogombres adobades amb salsa

Les verdures d’aquesta recepta han de ser d’alta qualitat: els cogombres han de ser ferms i uniformes de mida.

Ingredients:

• cogombres fresques: tres quilograms;
• mostassa en pols - 40 grams;
• sucre - 3/5 tassa;
• un got d’oli vegetal;
• sal - dues culleres grans;
• cap gran d’all;
• una barreja de pebrots diferents: una cullerada;
• un got d’àcid acètic al 9%;
• 300 ml d’aigua bullent.

Fes un cop d'ull també

Receptes senzilles sobre com escabetxar els bolets de llet a casa calents i fredes

Procés de cocció:

1. Sortim els cogombres, els alliberem de la tija, amb una esponja de goma d’escuma, rentem bé.
2. Perquè les verdures siguin sucoses i saboroses, s’han de remullar.
3. Talleu els cogombres a rodanxes, no gaire fins. A continuació, assecar el tall amb una tovallola de paper.
4. Els adobos han de començar per la salsa. Barregeu sal amb mostassa, afegiu-hi sucre granulat i pebre.Barregeu bé la salsa resultant: la massa ha de ser similar a la consistència a la crema agra. Aboqueu lentament l’àcid acètic i l’oli refinat a la barreja.
5. Ara heu d’abocar les verdures amb salsa de mostassa, remenant bé, fins i tot amb les mans. Aquesta amanida s’ha d’adobar a l’olla unes tres hores aproximadament.
6. Peleu i piqueu els alls, aboqueu-los en un recipient amb verdures. Deixeu reposar la peça una altra hora.
7. Al cap d'una estona, es poden posar les verdures en gerres, s'aboca tot amb escabetx de cogombre.
8. Aprofiteu les gerres amb tapes esterilitzades i deixeu bullir.
9. Ara tanqueu els contenidors, deixeu-los a la casa durant la nit. A continuació, podeu posar-lo al soterrani.

Per tant, els cogombres en conserva a la salsa de mostassa ja estan a punt! Es poden servir com a plat autònom o en combinació amb carn, patates, pollastre. Aquest deliciós gir permetrà a cada dona de casa diversificar el menú i satisfer les necessitats dels membres de la llar. El més important és fer la conservera de bon humor, i tot després funcionarà.

Recepta sense tractament tèrmic

Hi ha un gran nombre d’opcions de conservació i es pot simplificar el procés de conservació. Per fer-ho, recomanem utilitzar la recepta de cogombres en salsa de mostassa sense esterilitzar.

Què necessites:

• cogombres fresques - 7 quilograms;
• inflorescències d’anet verd;
• aigua neta - 5 litres;
• all - tres caps;
• fulles de cirera, grosella i roure;
• arrels de rave;
• grans de pebre - 5 peces;
• sal - 350 grams;
• mostassa en pols - 0,5 cullerada;
• pebre calent - 2 peces.

Fes un cop d'ull també

Una senzilla recepta per escabetjar cogombres en fulles de raïm per a l’hivern

A cogombres en salsa per a l’hivern t'ha agradat, has de seguir una seqüència en el procés de contractació:

1. Esbandiu els cogombres i es deixen en aigua freda durant cinc hores.
2. Mentre les verdures es remullen, porteu la quantitat d’aigua especificada a ebullició.
3. Prepareu amb antelació un envàs de vidre de tres litres. La quantitat de cogombres indicats a la recepta hauria d’encaixar en tres llaunes.
4. Poseu espècies i cogombres en capes en gerres esterilitzades: primer, verdures, fulles i alls, després les verdures hermèticament, cobriu-les amb la següent capa d’herbes i espècies. Si ho fas per l'hivern, no trigarà gaire.
5. Ara cal preparar la salmorra. Preneu aigua bullida prèviament, aboqueu-hi la quantitat necessària de sal de taula.
6. Aboqueu salmorra sobre les gerres i afegiu-hi mostassa.
7. Tanqueu el contenidor. És millor guardar aquests blancs a la nevera.
8. El producte acabat es pot tastar en un mes.

Els cogombres elaborats segons aquesta recepta en salsa de mostassa tenen un sabor excel·lent, seran cruixents i saborosos.

En estoc, cada dona de casa hauria de tenir una conservació tan saborosa com sigui possible. La següent recepta de cogombres sense esterilització en farcit de mostassa per a l’hivern es distingeix per la seva rapidesa de preparació i un sabor sorprenent.

Ingredients:

• pebre mòlt;
• vinagre 9% - 250 mil·lilitres;
• sal - 0,5 tasses;
• oli refinat - 250 mil·lilitres;
• sucre - 200 mg;
• cogombres: cinc quilograms;
• dos caps d'all.

Mètode de cuina:

1. Per fer més fàcil fer cogombres per a l’hivern, s’han de tallar en diverses parts iguals. Col·locar en una cassola, remenar amb espècies i deixar en aquest estat diverses hores.
2. Disposar les verdures adobades en recipients (els flascons s’han d’esterilitzar).
3. Per mantenir les verdures adobades fins a l’hivern, també cal esterilitzar la preparació.

Volem dir que, si es tria el mètode de cuina, abans d’emmagatzemar la peça, heu de deixar els envasos calents durant dos dies. Les receptes de cogombres plens de mostassa per a l’hivern t’ajudaran a complaure’t a tu mateix i als teus éssers estimats amb delicioses preparacions a l’hivern.