La millor recepta de cogombres adobats amb pebrots per a l’hivern
Els cogombres cruixents i perfumats, segons receptes contrastades amb pebre per a l’hivern, són un complement excel·lent a qualsevol taula festiva i poden sorprendre gratament fins i tot al gourmet més escèptic. Els cogombres verds en combinació amb el color carnós i vermell brillant del pebre bell es complementen perfectament en termes de gust. Aquestes verdures es poden escabetxar en diferents combinacions amb els vostres ingredients favorits.
Característiques dels cogombres adobats amb pebrots
Els cogombres adobats amb pebrots dolços són un aperitiu molt saborós elaborat amb verdures fresques. Degut a l’observança del tractament tèrmic correcte, es pot guardar durant un temps prou llarg en un lloc fresc i fosc, un celler.
Tanmateix, per tal que la conservació mantingui la qualitat i sigui saborosa, val la pena recollir només verdures fresques, madures i no mentides. Com a part d'un gran nombre de receptes, hi ha vinagre disponible, que es pot substituir per suc de llimona o pasta de tomàquet. Aquestes amanides tenen un gust dolç, que es complementa amb altres ingredients, segons la seva preferència (picant, vi).
Ingredients per cuinar
Per preparar cogombres adobats amb pebrots i ceba, heu de preparar:
- cogombres petits d’uns 1,5 kg;
- cebes - 4 unitats;
- Pebre vermell o groc búlgar - 4 peces.,
- herbes fresques (anet, julivert, romaní);
- groselles i fulles de cirera per obtenir un sabor.
Selecció i preparació de verdures
Cogombres fresques i petites de la mateixa mida són adequades per a l'escabetx (és convenient posar-hi gerres i semblar més boniques). Prèviament, les hortalisses s’han de rentar amb cura de la brutícia i la sorra, tallar les restes, treure les llavors del pebre. Les cebes es tallen en anelles i els pebrots es tallen a tires o a daus.
Si els cogombres són amargs, aboqueu-hi aigua freda i deixeu-los reposar diverses hores.
Com preparar els envasos?
Per a la preparació i emmagatzematge de conserves preparades, les llaunes de mig litre o litre són perfectes. En primer lloc, els envasos han de ser tractats tèrmicament. Els bancs han d'estar nets i secs. Després d'això, només podeu començar a posar les fulles i les verdures al llarg del fons del vaixell. Per als amants dels sabors intensos, podeu afegir api, raïm o pebrot calent.
Com escabetxar cogombres amb pebre vermell?
Els cogombres adobats adquireixen un gust especial quan es posen en escabetx diverses herbes seques o fresques, arrels i fulles. L’aroma de conservació depèn de la seva quantitat. Tanmateix, l’adob on es col·loquen les verdures determinarà el sabor del plat.L’adob per elaborar cogombres adobats amb pebrots i ceba consisteix en només tres ingredients i dos litres d’aigua.
Recepta de marinada:
- 7 cda Sàhara;
- 3 cda sal;
- Vinagre de 180 ml 9%.
Recepta de refrigeri pas a pas:
- Talleu la ceba a mitges anelles. Talleu el pebre, traieu-ne les llavors i talleu-les a tires petites al llarg de la longitud de la fruita.
- Poseu les verdures en un recipient amb boles, alternant-les en l’ordre indicat: cogombres, pebrots, cebes.
- Ompliu les llaunes fins a la part superior, tambejant fermament amb la mà.
- Bulliu aigua neta i aboqueu-la en gerres. Cobriu amb tapes de conservació metàl·liques a la part superior.
- Deixeu reposar uns 20 minuts.
- Escorreu l’aigua a la cassola i bulliu-la de nou. Repetiu aquesta acció tres vegades. Després d'això, afegiu altres ingredients per a la marinada i porteu el líquid a ebullició.
- Aboqueu la marinada sobre les gerres, enrotlleu la tapa.
- Torneu-lo i emboliqueu-lo en una manta.
- Deixeu reposar fins que es refredi completament.
- Els cogombres deliciosos i cruixents ja estan a punt!
Més emmagatzematge
Les verdures preparades en gerres d’aquesta manera s’han de guardar en un lloc fosc i fresc. Cal assegurar-se que l'envàs estigui ben tancat i esterilitzat bé, després es conservarà la conservació durant molt de temps.
