Receptes de cogombres adobades amb mel per a l'hivern

Els cogombres amb mel per a l’hivern cada vegada són més populars. L’ús de productes apícoles us permet donar un toc únic a les blanques. Segons els ingredients, els cogombres en conserva surten no només dolços, sinó també salats, picants o picants.

Recepta lleugerament salada

Els cogombres salats amb mel són de major interès. La popularitat de la recepta es deu al seu curt temps de preparació. Les verdures cruixents i suques estan a punt en poques hores. No cal un contenidor de vidre per cuinar cogombres lleugerament salats. El paquet habitual és suficient.

Ingredients:

• 1 kg de cogombres petits;
• 2 cullerades de sal fina;
• 2 cullerades de mel líquida;
• 5 grans d'all;
• verds i pèsols dolços al gust.

Saltar cogombres segons aquesta recepta és molt senzill. Primer, cal esbandir bé les verdures. La pell se’n treu de l’all. Per a una millor penetració de l’adob, es tallen les puntes dels cogombres. Tots els ingredients es barregen en un recipient.

És important que l’adob cobreixi completament la superfície de les verdures.

Després d’això, els cogombres de mel es posen en una bossa senzilla i s’enganxen bé. El plat s’ha d’adobar durant diverses hores. El millor és deixar-lo durant la nit. L’endemà mateix, estaran preparats deliciosos cogombres cruixents.

Dolços escabetxats

Si necessiteu cuinar cogombres adobades amb mel per a una taula festiva, els gerems són més adequats. Són petites i de la mateixa mida i van bé com a berenar.

Ingredients:

• gerds 600 g;
• All;
• anet;
• aigua 1 l;
• sal 1 cullerada;
• mel de til·la 100 g;
• vinagre de taula 60 g.

Es mostren els ingredients per a una llauna.

1. Escollim les pessebres de no més de 5 centímetres de mida. Els rentem prèviament i després els blanquegem durant no més de 5 minuts.
2. Col·locar les pessic elaborat en gerres. Afegiu-hi alls i herbes.
3. Barregeu sal, mel i àcid acètic en salmorra. Porteu la ebullició acabada a ebullició i continueu al foc durant diversos minuts.
4. Aboqueu la marinada acabada en recipients. Els cogombres es fabriquen en salmorra lleugerament salada.

Fes un cop d'ull també

Receptes per a l'elaboració d'alls escabetxats amb groselles de l'hivern:

Aquesta recepta té un bon gust. Les botifarres tenen un aspecte fantàstic com a berenar independent a la taula de festes. Els plats de carn, les guarnicions de patates bullides van bé amb els cogombres adobats.

Recepta marinada de mostassa dolça

Els cogombres adobats amb mel s’obtenen de manera original si s’afegeixen grans de mostassa francesa a l’adob. Els productes apícoles aporten dolçor a les verdures, i les llavors de mostassa afegeixen un aroma suau i picant amb una lleugera punxència.

Ingredients:

• cogombres 1,5 kg;
• mel líquida 100 g;
• sal 70 g;
• lavrushka 5 fulls;
• llavors de mostassa 1,5 cullerades;
• vinagre 9% 50 ml.

Abans de començar a cuinar cogombres amb mel i mostassa, heu de remullar les verdures. En aquest cas, la conservació és millor. Els bancs no s’inflen. L’esterilització acurada dels envasos també ajuda a millorar la qualitat de l’emmagatzematge. Els bancs són tractats amb refresc i esterilitzats a vapor.

• Poseu llavors de mostassa i lavrushka a la part inferior de les llaunes.
• A continuació, poseu bé les verdures en remull.
• El següent pas és preparar la salmorra. Aboqueu sal a 1 litre d’aigua i porteu el líquid a ebullició.
• Aboqueu la marinada acabada en gerres. La fruita ha d’estar completament a la salmorra. El darrer en afegir mel i àcid acètic a la gerra. No cal tornar a bullir la marinada. La mel no tolera les temperatures altes. L’àcid acètic actua com a excel·lent conservant.

Cogombres escabetxades de mostassa amb mel prenen un aroma floral dolç i una mica de punyència. Aquesta salaó es conserva durant tot l’hivern.

Cogombres en salmorra de mel amb tomàquets

La salaó d’un component sempre té molt d’èxit, però de vegades és més rendible tancar dos o més tipus de verdures alhora. Els cogombres amb tomàquet semblen molt avantatjosos. Les verdures cobertes de mel són molt sucoses.

Només per a l'assortiment s'utilitzen vegetals joves i densos. Es recomana triar tomàquets petits. La varietat cirera s’adapta millor.

• cogombres petits;
• Tomàquets cherry;
• all 3 grans d'all;
• pebre negre 5 pèsols;
• mel 0,5 cullerades;
• sal 0,5 cullerades;
• sucre 3 culleradetes;
• vinagre 1 culleradeta;
• anet 3 paraigües.

Fes un cop d'ull també

Les receptes de tomàquet georgians més delicioses per a l'instant d'hivern

Els ingredients estan indicats per a la preparació de l’adob en una llauna d’1 litre.

1. Els bancs són esterilitzats per endavant. Poseu l’all i l’anet a la part inferior de cadascun.
2. Esbandiu les verdures. Traieu les puntes dels cogombres. Fem petites punxades en tomàquets a la zona de la tija. Les posem al banc primer. Després d’ells hi posem tomàquets.
3. En una cassola gran, porteu a ebullició un litre d’aigua. Aboqueu les verdures amb aigua bullent i deixeu-ho esterilitzar durant 15 minuts. Al cap d’un quart d’hora, repetiu el procediment amb aigua bullent.
4. Passats els 15 minuts, aboqueu la segona porció d’aigua bullent en una cassola per fer salmorra. Porteu l’aigua a ebullició i afegiu-hi sal i sucre. Tornem a bullir la marinada. Després d’això, afegiu-hi mel i remeneu el líquid fins que quedi suau.
5. Aboqueu les gerres amb la salmorra preparada. Abans de tancar les tapes, afegiu àcid acètic als tomàquets i cogombres a la marinada de mel.
6. Tanquem les tapes i deixem que la conservació es refredi en una capa de pell feta de mantes càlides.

La conservació de tomàquets i cogombres amb mel per a l’hivern resulta molt saborosa i original. Per a un canvi, podeu afegir-hi altres verdures: carbassa, carbassó, ceba, blat de moro. Per obtenir un gust piquant, s’hi afegeix una petita llesca de pebre vermell calent als cogombres adobats amb mel.