TOP 13 receptes per elaborar carbassons en vinagre per a l’hivern

Entre la gran varietat de preparacions vegetals per a l’hivern, els carbassons escabetxats joves són els més populars, ja que es preparen de forma ràpida i senzilla. El més important és triar la recepta adequada i realitzar totes les etapes del procés tecnològic amb alta qualitat. Com a resultat, es pot servir a la taula un buit resultant com a refrigeri independent i sorprendre els convidats amb combinacions de sabors únics.

Ingredients obligatoris

Per cuinar, necessiteu abastir-vos de carbassons joves que tinguin una pell de color verd blanc, sense defectes i danys mecànics. Per a preparacions casolanes, prengueu fruites petites i no madures de fins a 20 cm de longitud. És millor triar varietats que difereixen pel nombre mínim de llavors, pell fina i carn densa i cruixent.

Com preparar el producte principal

El producte principal s’ha de rentar, assecar, pelar i picar amb cura especial segons la recepta.

Mètodes i recepta pas a pas per preparar els buits

Hi ha moltes opcions per fer carbassons per a l’hivern, que es recomana estudiar amb detall abans de començar la collita.

Cada dona de casa ha d’afegir aquestes receptes al seu llibre de cuina. Al cap i a la fi, són precisament uns aperitius senzills i alhora gustosos i saludables que mereixen el títol de favorits per a les preparacions d’hivern.

Carbassons en vinagre com els bolets

Composició dels components

• 3 kg de fruita;
• Vinagre de 100 ml;
• 3 alls;
• 2 cda. l sal;
• 3 cda. l Sàhara;
• 100 ml d’oli vegetal;
• pebre, anet.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu i peleu les verdures, talleu-les a daus.
2. Picar l'anet, combinar amb l'ingredient principal, afegir pebre.
3. Assaoneu-ho amb oli i vinagre, deixeu de banda durant 3 hores, envieu-les a les gerres.

Fes un cop d'ull també

9 receptes fàcils per fer peres adobades per a l’hivern

Amb tomàquets i carbassa

Llista de la compra:

• 1 kg de carbassó i carbassa;
• 0,5 kg de coliflor;
• 1,5 kg de cogombres;
• 1 kg de tomàquets;
• espècia;
• 1/3 cullerada vinagre;
• 35 g de sal;
• 50 ml d’aigua;
• 30 g de sucre;
• ¼ h. L. pols de llimona

Recepta: piqueu les fruites i poseu-les en recipients, afegiu-hi espècies, feu salmorra, ompliu les gerres, torneu-les.

Cruixent amb mel i all sense esterilització

Components:

• 1 kg de carbassó;
• 1 pastanaga;
• 2 peces pebre;
• 50 ml de vinagre;
• 3 dòlars All;
• 4 culleradetes mel;
• 4 culleradetes sal;
• 1 litre d’aigua.

Com fer:

1. Peleu els productes vegetals, piqueu-los, tamponeu-los en un recipient.
2. Ompliu el flascó amb la marinada preparada.
3. Afegiu vinagre i el suro.

Carbassó adobat picant

Estructura del component:

• 1,5 kg de fruita;
• 1 gol All;
• 2 cda. l sal;
• 4 culleradetes vinagre;
• 2 cda. l Sàhara;
• verds, mostassa.

Accions: organitzar amb herbes, espècies, alls i carbassons picats, posant en capes. Creeu una marinada a partir de la resta d’ingredients i ompliu els flascons i segelleu-los.

La forma ràpida amb ketchup de chili

Havent recorregut a aquest mètode, heu de prendre:

• 0,5 kg de carbassó;
• 350 ml d’aigua;
• 50 g de sucre;
• 70 g de xili;
• 50 ml de vinagre;
• 1 cullerada sal.

Accions:

1. Peleu les fruites, talleu-les, tambeu-les en un recipient.
2. Combina la resta d’aliments i bulliu.
3. Aboqueu-les en gerres i segelleu.

Marinar les rodanxes de carbassó

Components:

• 1 kg de verdures;
• 1 litre d’aigua;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cda. l olis vegetals;
• All;
• vinagre;
• espècia.

Recepta:

1. Talleu les fruites a rodanxes, envieu-les a un recipient amb all, afegiu-hi espècies.
2. Combinar la resta d’ingredients i bullir.
3. Aboqueu-les en gerres i tanqueu-ho.

Aperitiu de pebre bell

Prepareu-vos per a la conservació:

• 1 kg de carbassó;
• 300 g de pebre;
• 0,5 l d’aigua;
• 1 cda. l Sàhara;
• 1 cda. l sal;
• Vinagre de 60 ml;
• pebre, herbes.

Producció: tallar les verdures, col·locar-les juntes amb les herbes en un recipient en capes. Feu-hi una salmorra i aboqueu-la en una gerra, el suro.

Amb pastanagues en coreà

Composició:

• 0,5 kg de carbassó;
• 0,2 kg de pastanagues;
• 0,2 kg de pebre;
• 0,1 kg de ceba;
• 0,05 kg de xili;
• 60 ml d’oli;
• Vinagre de 60 ml;
• espècia.

Fes un cop d'ull també

8 millors receptes delicioses per a la remolatxa en vinagre per a l’hivern

Accions:

1. Picar productes vegetals, enviar a un gerro.
2. Combina l’oli amb l’aigua, condimenta amb la sal, edulcora, afegeix vinagre, espècies i porta a ebullició.
3. Connecteu-vos amb el contingut del contenidor i tanqueu-lo.

Al banc

Estructura dels ingredients:

• 2 kg de fruites;
• 2 cda. l Sàhara;
• 1 all;
• 6 cda. l sal;
• 1 cullerada pols de llimona;
• espècies, herbes.

Recepta pas a pas:

1. Talleu les verdures, aboqueu-hi aigua bullent, filtreu-ho i envieu-lo a la gerra.
2. Feu-hi una salmorra i aboqueu-la sobre les verdures, tanqueu-la.

Mètode Express

Composició:

• 0,5 kg de fruites;
• 1 cullerada sal;
• alls, herbes;
• 1 cullerada mel;
• 2 cda. l olis;
• 1 cda. l vinagre;
• espècia.

Producció: trosseu les fruites, talleu les herbes i remeneu-les en un flascó, afegiu-hi salmorra i el suro.

Amb verdures

Composició dels components

• 4 kg de carbassó;
• 7 pebrots;
• 7 tomàquets;
• 10 pastanagues;
• 300 g de vinagre;
• 50 g de mantega;
• verds, espècies.

Etapes del procés culinari: picar verdures, herbes i posar-les en plats esterilitzats, afegir salmorra al contingut, afegir vinagre i torçar.

Amb àcid cítric sense esterilització

Estructura dels ingredients:

• 1 kg de fruita;
• 3 cda. l sal;
• 1 cda. l Sàhara;
• 1 cullerada àcid cítric;
• condiments.

Tecnologia de fabricació: talleu el component principal i tambeu-lo en un recipient. Combina les verdures amb l’adob precuinat i, afegint-hi l’àcid, cobriu.

Carbassons marinats de carbassons joves

Components:

• Carbassó 0,5 kg;
• Vinagre de 10 ml;
• 60 ml d’oli;
• All;
• espècia.

Com crear un berenar:

1. Picar el carbassó, salar i colar.
2. Afegiu-hi l’all, les herbes, piqueu-les prèviament.
3. Barrejar l’oli amb el suc, l’àcid acètic, la sal, endolcir, remenar.
4. Ompliu el flascó amb verdures, salmorra i tanquem.

Quins plats podeu servir?

Aquesta peça pot convertir-se en un refrigeri original independent o en un excel·lent complement a qualsevol plat lateral que revelarà el seu sorprenent gust.

Normes i períodes d'emmagatzematge

Un refrigeri amb bon gust i un aroma seductor ajudarà a diversificar la dieta diària i es convertirà en un dels vostres preparats preferits, que es recomana conservar no més d’un any en una cambra fosca i seca amb una temperatura no superior a 15 graus.