5 millors receptes per a la collita de groselles adobades a l'hivern

La grosella és una baia deliciosa i saludable. Tothom sap sobre la congelació, la melmelada i les compotes. Si és possible, qualsevol dona de casa prepara aquestes delicadeses d’aquesta baia de diferents varietats per a l’hivern. Però no molta gent sap que es poden escabetxar les groselles. Hi ha diverses receptes per a un producte tan inusual. Considereu les complexitats de la seva preparació.

Característiques de la cua de grosell per a l’hivern

L’adobat de grosella té alguns secrets i característiques. Per obtenir un producte realment saborós, heu de prestar atenció als següents consells:

1. Per a aquest plat, prengueu fruites grans i lleugerament madures. Si en preneu de tous, es converteixen en farinetes.
2. Per a la conserva, prenen sal, sucre i vinagre, però s’hi poden afegir altres ingredients per obtenir un gust inusual.
3. Podeu abocar baies amb salmorra calenta o freda.
4. Per al producte, és millor triar gerres petites - 500 o 800 ml, és convenient guardar-ne el plat acabat.

Si seguiu les normes, podeu preparar un plat deliciós.

Preparació d’envasos i ingredients

Els gerres i les tapes dels plats es netegen bé amb un agent de neteja. Aleshores, el recipient s’ha d’esterilitzar a vapor o al forn. Les llaunes acabades es deixen de banda per mantenir-les netes.

Les arnes de grosella s’han de rentar abans de l’ús. Es poden utilitzar fruites verdes i vermelles.

Es tallen branques i cues de cada baia amb unes tisores. A continuació, s’han de perforar amb una agulla perquè no esclatin durant la cocció.

Com escabetxar les groselles?

Hi ha diverses maneres de preparar un plat interessant. Es poden afegir diversos ingredients per crear un sabor original.

Recepta de marinada salada

Per preparar un plat amb marinada salada, heu de preparar els següents ingredients:

• grosella - 0,6-0,7 kg;
• groselles o fulles de cirera - 2-3 unitats;
• all - un parell de dents;
• pebrot calent - 0,5 peces .;
• paraigües d’anet - 2 peces .;
• fulles de menta - 2-3 unitats;
• vinagre - 5 cullerades. culleres;
• sal - 50 g.

Fes un cop d'ull també

Recepta instantània de carbassons adobats amb mel i all per a l’hivern

Procés:

1. Poseu les fulles d’anet, menta, all, cirera o grosella al fons dels flascons preparats.
2. Aboqueu les groselles.
3. Aboqueu aigua bullent, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho 5 minuts.
4. Escorreu la marinada, bulliu-la i tireu-la de nou en les gerres.
5. Aboqueu el líquid en una cassola, afegiu-hi sal i deixeu-ho fins que bulli.
6. Quan la marinada hagi bullit, afegiu-hi vinagre.
7. Aboqueu la solució preparada en gerres i segelleu-les.

Marinat dolç

Les groselles adobes dolces tenen un sabor interessant. La recepta és senzilla i no requereix gaire esforç.

Ingredients:

• baies - 0,6 kg;
• canyella - 1 cullerada;
• grans - 5 unitats;
• grans de pebre - 5 unitats;
• sucre - 150 g;
• vinagre - 1,5 cda. l

Preparació:

1. Prepareu envasos i baies.
2. Ompliu les gerres amb fruites, afegiu-hi espècies,
3. Poseu sucre i vinagre en 1 litre d’aigua bullent.
4. Aboqueu la marinada en gerres, cobriu-la amb tapes a sobre.
5. Poseu una tovallola a la part inferior de la cassola, aboqueu-hi aigua, poseu les gerres. Posem el recipient al foc, esterilitzem uns 8 minuts aproximadament.
6. Tanqueu les gerres amb tapes metàl·liques i deixeu-les refredar completament sota la roba càlida.

Amb els alls

El plat segons aquesta recepta està preparat sense esterilització, per tant no requereix gaire esforç i temps.

Components per pot de 0,5 l:

• groselles (per a una llauna completa);
• pèsols negres i allspice - 2 unitats;
• grans - 2 unitats;
• fulles de cirera: 2-3 peces;
• all - 8 grans d'all;
• llorer - 1 unitat .;
• vinagre de taula 9% - 2 cdas. culleres;
• sal - 1 cullerada. la cullera;
• sucre - 3 cullerades. culleres;
• aigua - 0,5 l.

Preparació:

1. Prepareu totes les baies: renteu, talleu les restes, punxeu-les amb un escuradents.
2. Poseu els alls, les fulles de cirera i altres espècies al final dels flascons esterilitzats.
3. Complementar les groselles.
4. Per a l’adob, barregeu sal, sucre i aigua i deixeu bullir. Aboqueu la barreja acabada en un flascó, tapeu-la amb una tapa al damunt i poseu-hi una tovallola durant 10 minuts.
5. Passat aquest temps, escorreu el líquid i bulliu.
6. Aboqueu vinagre en un recipient, afegiu-hi la marinada i enrotlleu-ho.

Fes un cop d'ull també

Receptes de cogombres adobades amb api per a l’hivern

Sense esterilització

És molt fàcil fer marinar les groselles sense esterilitzar.

Necessitarà:

• groselles - 2,8 kg;
• fulles de cirera: un grapat gran;
• grans de pebre - 27 peces .;
• grans - 27 unitats;
• sucre - 11 cullerades. culleres;
• sal - 3 cullerades. culleres;
• 70% essència de vinagre - 25 ml o 6 culleradetes.

Com cuinar:

1. Prepareu les baies.
2. Poseu 3 peces en gerres. grans i pebres, una petita quantitat de fulles i groselles.
3. Aboqueu aigua bullent a la part superior, deixeu-ho 5 minuts.
4. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi les fulles de cirera restants, bulliu-ho 5 minuts.
5. Retireu les fulles, afegiu-hi sal, sucre i tireu-hi 1 cda. aigua.
6. Aboqueu el vinagre a la marinada bullint, remeneu i aboqueu immediatament a les gerres.
7. Tanqueu el recipient i reserveu-lo perquè es refredi.

Grosella salada

Aquesta és una recepta força senzilla, però serà deliciosa. Per cuinar necessitareu:

• baies - 1,5 kg;
• fulles de cirera o grosella - 10 unitats;
• dents: 12-14 unitats;
• grans de pebre - 12-14 peces .;
• sucre - 8 cullerades. culleres;
• sal - 1,5 cullerades. culleres;
• essència de vinagre 70% - 3 culleradetes.

Preparació:

1. Rentar les baies, tallar les cues, punxar amb una agulla o un escuradents.
2. Prepareu gerres i tapes.
3. Poseu les baies en un recipient, poseu-hi un parell de fulles de grosella, grans i pebre.
4. Aboqueu les fruites amb aigua bullent.
5. Passats els 5 minuts, aboqueu el líquid en una cassola, afegiu-hi les fulles i deixeu-ho bullir durant 7 minuts.
6. Retireu les fulles, tireu-hi un got d’aigua, sal, sucre i deixeu-ho bullir de nou.
7. S'aboca el líquid acabat en gerres amb les groselles, passats els cinc minuts després.
8. Porteu la marinada escorreguda a ebullició i, afegint-hi vinagre, tireu-hi la fruita. Tanca amb tapes.

On és el millor lloc per guardar els espais buits

És recomanable conservar les groselles adobades en un lloc fresc. Si no hi ha aquest lloc, es pot deixar les gerres a temperatura ambient. Tanmateix, cal tenir cura que no hi hagi bateries o foc obert a prop.

Si s'utilitzava salmorra freda per a la preparació, aquest producte només es pot conservar a la nevera.