TOP 4 receptes senzilles per a l'elaboració de dogwood adobat per a l'hivern
La cirera corneliana escabetjada per a l’hivern és una altra forma de collir aquestes baies del sud i rares a les nostres latituds. Les fruites petites són rics en vitamines, àcids i minerals. La baia està molt estesa al Caucas nord. Les fruites es congelen, es preparen vins, es preparen compotes, es fan les malmesves, es bullen les conserves i les melmelades. El cornel és una baia molt dolça, però també es pot preparar escabetx, picant i salat.
Característiques de l'enganxat per a l'hivern
Qualsevol tractament tèrmic de fruites i verdures elimina la majoria dels minerals i vitamines beneficiosos. Tanmateix, en el decapar-se, es conserva la majoria, gràcies als conservants naturals de les fruites.
La gosseta conté molt sucre. Per tant, en preparar-ne una peça, ho podeu fer gairebé sense afegir sucre. El producte encara es guardarà durant molt de temps i s’adapta a persones amb diabetis mellitus.
Perquè el color dels blancs no sigui incolor, es recomana perforar cada baia amb un escuradents a diversos llocs. Aquest mètode també ajudarà a que la fruita no esclati durant el tractament tèrmic.
Requisits per als ingredients principals
Per a l'escabetx, heu de seleccionar acuradament els fruits de la gossera. Han de tenir un color madur i vermell. No heu de prendre baies suaus i madures no madures.
El cornel ha de ser d’estructura elàstica i els fruits madurs s’esquerdaran i perdran completament la seva forma durant el decapament.
S’ha de examinar cada fruita per desperfectes, retirar les cues. Les baies es renten diverses vegades sota aigua corrent.
Normes de preparació de contenidors
Renteu tots els envasos necessaris amb l'addició de soda i, després, esbandiu diverses vegades en aigua freda.
Esterilitzeu els pots de vidre durant 5-7 minuts a vapor. Poseu les tapa en aigua bullent durant 4 minuts.
En lloc de bullir, simplement podeu netejar les tapes amb llana de cotó xopada d’alcohol. Poseu les gerres i les tapes sobre una tovallola de manera que tot l’excés d’aigua quedi vidre.
Com escabetxar canya a casa?
La gossera adobada casolana és apta per a berenar i per elaborar amanides. La peça està preparada de diferents maneres.
Recepta senzilla
Quins ingredients es necessiten:
- 1 quilo de dogwood;
- 2 cullerades de sal;
- 100 mil·lilitres de vinagre;
- 4 trossos de fulles de llorer;
- 2 cullerades de sucre granulat;
- clavell.
Passos de cocció:
- Aboqueu les fruites rentades i punxades en diversos llocs al flascó.
- Poseu lavrushka i claus al damunt.
- Porteu aigua a ebullició i afegiu-hi sucre i sal. Coure fins que es dissolgui. Retirar del foc i afegir vinagre.
- Aboqueu la solució als flascons.
- Enrotllau els envasos de vidre, després poseu-los amb el coll cap avall i emboliqueu-los en una manta càlida.
En euf
Productes requerits:
- 500 grams de dogwood;
- 1 culleradeta de sal
- 250 mil·lilitres d’aigua potable;
- 3 trossos de fulles de llorer;
- 4 culleradetes de sucre;
- un polsim d’àcid cítric;
- 50 mil·lilitres de vinagre;
- 5 peces de pessic;
- espècies: segons el vostre criteri (assegureu-vos de prendre un clau).
Com cuinar:
- Bulliu l’aigua en una cassola i afegiu-hi l’àcid cítric, el vinagre, els grans, la sal, les fulles de llorer, el sucre, la picada i altres espècies. Remenar i coure a foc lent uns 7 minuts.
- Aboqueu les baies en un cassó amb el brou cuit. Poseu la cuina i cuineu a temperatura baixa durant 13 minuts.
- Primer cal cuinar la marinada. Per fer-ho, cal abocar aigua en un cassó, afegir vinagre, sucre, sal, grans, àcid cítric, fulles de llorer i pebre.
- Aboqueu-lo en un flascó i tanqueu hermèticament amb una tapa.
Sota les olives
Els ingredients següents són obligatoris:
- 1 quilogram de dogwood fresc;
- 100 mil·lilitres de vinagre;
- 2 cullerades de sucre;
- 250 mil·lilitres de sucre granulat;
- clavell,
- 5 peces de pessic;
- 3 trossos de pebre llorer;
- estragó.
Preparació pas a pas de la peça:
- Bulliu l’aigua en un cassó i, a continuació, afegiu-hi sal, vinagre, sucre granulat. Deixeu-ho a foc baix durant 10 minuts.
- Aboqueu les baies, totes les espècies i espècies a les gerres.
- Aboqueu la marinada calenta sobre la fruita. Tanqueu bé amb tapes de ferro.
- Fruits madurs de canya, esbandir i trossejar per conservar la seva integritat durant la cocció.
Sense esterilització
Ingredients:
- 600 grams de fruites madures de dogwood;
- 2 cullerades de sucre granulat;
- 80 mil·lilitres de vinagre;
- 300 mil·lilitres d’aigua;
- 2 cullerades de sal;
- espècies al vostre gust.
Procés de cocció:
- Poseu una olla d’aigua al foc. Després de bullir, tireu-hi sucre i sal. Mantenir a foc lent un parell de minuts, després retirar-ho del foc i abocar-hi vinagre i espècies.
- Aboqueu aigua bullent calenta en un gerro (que pugueu d’un bullidor), poseu una tapa al coll i deixeu-ho durant 5-8 minuts. Després escorreu l’aigua.
- Aboqueu les baies en un recipient de vidre i aboqueu-hi la marinada calenta.
- Tanqueu la tapa, deixeu-la refredar. Després poseu-lo a la nevera.
Una altra conservació
La conserva de conserva escabetxada, com altres tipus de blocs d’aquesta baia, es conserva durant aproximadament un any. Això es deu al fet que les baies es cullen a l’hivern sense treure les llavors - són molt difícils d’eliminar.
Els bancs s’han de mantenir en un lloc fosc i fresc, sense llum solar directa. Per a espai d’emmagatzematge, podeu triar un refrigerador, un celler, un armari fresc o un armari.
