16 receptes pas a pas per adjika de pebrot calent per a l’hivern

A l’estiu i a la tardor és el moment de preparar-se per a l’hivern. Entre la gran quantitat de receptes de conserva diferents, pot ser molt difícil triar-ne una. Si voleu alguna cosa picant, podeu provar receptes d’adjika de pebrot calent per a l’hivern.

Característiques de la cuina adjika de pebrot calent per a l’hivern

L’Adjika és un producte únic que no s’ha de cuinar, però al mateix temps es pot conservar fins a un any sense fer malbé. Les verdures principals d’aquest plat són els pebrots i els tomàquets.

El plat es pot preparar sense tractament tèrmic, conté més vitamines. Un berenar cuit és més saborós i tendre. Perquè la conservació sigui una tonalitat vermella fragant i rica, cal triar els tomàquets madurs i utilitzar verdures més picants.

Normes per a la selecció i preparació dels ingredients

Per preparar les conserves només s’han d’utilitzar verdures madures i bones. Els tomàquets han de ser forts i carnosos, amb la pell fina. Si la pell és gruixuda, és millor treure-la. El chili calent es pot pelar o deixar pelar. Depèn de les vostres preferències gustatives. L'all es pot picar finament o triturar-lo en una batedora. Es poden afegir diverses herbes segons es desitgi.

Com preparar un recipient?

Els bancs es renten prèviament amb soda o sabó. Abans de posar la conservació, són esterilitzats. Si no teniu previst guardar adjika durant molt de temps, no cal esterilitzar les gerres.

Els millors mètodes de cocció

Hi ha moltes receptes per fer adjika per a l’hivern. Podeu afegir-hi diverses verdures i espècies per donar un gust inusual.

Adjika picant clàssica

Què necessiteu per preparar una recepta clàssica:

• 500 g de xili;
• 300 g de tomàquets madurs;
• 2 caps d'all;
• herbes fresques (anet, coriandre i alfàbrega);
• afegir el llúpol i la sal al gust.

Com preparar un refrigeri per a l’hivern:

1. Peleu els tomàquets.
2. El xili es pot despullar de llavors o deixar-los.
3. Esbandiu les verdures, peleu els alls.
4. Poseu els tomàquets, el chili i els alls en una batedora, piqueu-ho fins que quedi suau.
5. Picar els grells, abocar-los a la peça.
6. Sal al gust.
7. Bullir la conservació durant 20 minuts.

Fes un cop d'ull també

12 millors receptes pas a pas delicioses per a cogombres per a l’hivern

Poseu la conserva acabada en gerres i espereu fins que es refredin. A continuació, es poden retirar al celler o al balcó.

Opció sense tractament tèrmic

Què necessites:

• 450 g de pebrot calent;
• 2 caps d'all;
• herbes fresques si es vol (cilantro o anet);
• llúpol-suneli;
• sal.

Snacks de cuina:

1. El pebre es pot netejar de llavors, o es pot deixar amb elles, només cal tallar la tija.
2. Peleu els caps d'all.
3. Poseu-ho tot en una batedora i piqueu-ho fins que quedi suau.
4. Transferiu el guarniment a llaunes, tanqueu les tapes.

Georgià

Què és necessari per cuinar:

• 3 beines de xile;
• 300 g de pebre dolç;
• 1 cap d’all gran;
• un munt d’anet fresc i cilant;
• 100 g de nous;
• sal al gust;
• 2 cda. l vinagre de taula.

Preparació:

1. Piqueu el xili, poseu-hi una batedora i afegiu-hi vinagre. Molir
2. Transferiu les nous, els pebrots i l'anet fresc a la massa. Tritureu-ho de nou fins que quedi suau.
3. A continuació, afegiu-hi sal.
4. Torneu els alls per separat. Transferiu-lo a la massa. Remenar a fons.

S'ha de remenar una adjika autòctona durant molt de temps perquè tots els ingredients absorbeixin els sucs. El refrigeri acabat es transfereix a les gerres i es posa a la nevera.

Abkhazian

Els ingredients d’aquesta recepta són els mateixos que per a la salsa georgiana. El pebrot calent es retorça a través d’una picadora de carn, els alls, el julivert i les nous es tallen per separat de la mateixa manera. Aleshores tot es barreja. Al final, afegiu-hi sal i llúpol-suneli, una mica de vinagre. La salsa preparada es conserva en un lloc fresc (a la nevera o al celler).

Caucàsic

Què heu de prendre:

• 350 g de pebrots calents i dolços;
• 150 g de nous trossejats;
• sal al gust;
• llúpol-suneli.

Com cuinar:

1. Torneu els pebrots en una batedora, tritureu les nous per separat.
2. Combinar tot, afegir el llúpol de Suneli, sal.
3. Remeneu una bona estona per obtenir una mescla homogènia.

Amarg

Per fer una salsa amarga, necessites chili calent, all i un munt de cilantro fresc, anet i alfàbrega. Tritureu-ho tot en una batedora. Finalment, afegiu una mica de vinagre i sal al gust. Per obtenir aroma, podeu afegir llúpols suneli.

Dels pebrots

Aquesta recepta requerirà 500 g de pebre calent, un munt d’anet fresc, 1 cap d’all, sal al gust. Tritureu els alls i el pebre. Picar les verdes. Barregeu tot bé, salteu al final.

Amb raval de rave

Què necessites:

• 200 g d’arrel de rave;
• 1 kg de tomàquets;
• 1 beina de xili;
• 2 caps d'all;
• sal.

Torceu l’arrel de rave picant. Tritureu els tomàquets amb all amb una batedora. Després barregeu-ho tot, no oblideu afegir sal. Trasllat a gerres.

Amb cebes i pastanagues

Què necessites:

• 3 xili;
• 4 pastanagues mitjanes;
• 2 cebes;
• 1 kg de tomàquets;
• 100 g d'all;
• cilantro fresc;
• sal al gust.

Fes un cop d'ull també

2 receptes TOP de tomàquets escabetxats amb cendra negra i vermella de muntanya per a l’hivern

Com cuinar:

1. Tritureu la pastanaga, la ceba, el tomàquet i l’all a la batedora.
2. Picar el xili finament. Barregeu amb la pasta de tomàquet.
3. Transferir-la a una cassola, cuinar-la durant 40 minuts.
4. Afegir sal 3 minuts abans del final.

Amb vinagre de raïm i sidra de poma

Què heu de prendre:

• 150 g de rave;
• 1 kg de tomàquets;
• 2 caps d'all;
• sal;
• 2 cda. l vinagre de sidra de poma.

Torneu els tomàquets amb all amb una batedora. Torneu el rave picant per una picadora de carn. Barregeu-ho amb tomàquets, sal. Transferència als bancs.

Recepta senzilla

Aquesta recepta només requereix chili i pebrots, herbes fresques i fruits secs picats. Torneu tots els ingredients, afegiu sal al final.

Amb albergínia

Què necessites:

• 1 kg d'albergínia mitjana;
• Xile;
• 1 kg de tomàquets dolços;
• All;
• aproximadament 5 cullerades. l oli de gira-sol;
• abocar sal al gust;
• vinagre de taula.

Com cuinar:

1. Torneu totes les verdures a través d’una picadora de carn. Aboqueu oli i sal, barregeu-ho.
2. Poseu la cassola al foc, cuineu-la durant 1 hora.
3. Al final de la cocció, aboqueu-hi el vinagre.
4. Transferiu la conservació acabada als bancs i enrotlleu-los.

Amb carbassó

Aquesta recepta és similar a l’anterior en el mètode de preparació i ingredients, només en lloc d’albergínia s’utilitzen carbassons.

Amb pomes

Pomes de nucli i daus, com els tomàquets. Els tomàquets es pelen prèviament després d’escaldar-los amb aigua bullent.Picar els alls i el xili. Tritureu totes les verdures en una batedora, transferiu-les a una cassola, tireu oli. Coure uns 40-43 minuts aproximadament. Al final, afegiu-hi sal i sucre.

Amb api

Ingredients:

• 300 g d'api;
• 200 g de pebre calent;
• 1 kg de tomàquets;
• 2 caps d'all;
• verdor;
• sucre i sal;
• vinagre;
• oli.

Tritureu les verdures, transferiu-les a una cassola. Coure durant 35 minuts. Al final, afegiu-hi herbes picades, sal, afegiu-hi sucre i vinagre. Coure 4 minuts més. Dividiu en bancs.

Amb prunes i pomes

Aquesta recepta requerirà tot el mateix que l’anterior. Només a més cal prendre prunes, llúpols-suneli i herbes fresques. Picar tomàquets, pomes, prunes, alls i xili. Picar les verdes. Transferiu la massa vegetal a una cassola, afegiu-hi el llúpol de suneli. Bullir després de bullir 40 minuts. Al final afegir sucre i vinagre i condimentar amb sal.

On és el millor lloc per guardar adjika?

Es guarda millor en un lloc fresc, com ara un refrigerador o un soterrani.