10 receptes TOP que es poden fer de cirera d'aus vermelles per a l'hivern, mètodes de congelació
Els jardiners no coneixen gaire les receptes de l’hivern de la cirera d’ocells vermells. És una llàstima! D’aquesta baia saludable es poden preparar diversos plats. La cirera d'aus vermelles és molt decorativa. Decora el lloc amb els seus fruits i, a la tardor, amb fulles. L’arbust és fàcil de formar.
Alguns residents d’estiu deixen la collita de baies als ocells. Les ceres i les pits es mengen fàcilment a l’hivern. Però val la pena dedicar temps a preparacions casolanes: el menjar enllaunat saludable té un sabor excel·lent.
Consells per preparar la cirera d'aus per a l'hivern
Les cireres de cirera tenen un efecte curatiu. Però la baia pot ser perjudicial per al cos. Per evitar que això passi, heu de seguir les regles de conservació:
- a causa de l’alt contingut en àcid hidrocànic en els ossos, l’alimentació en conserva de fruita sencera s’hauria d’emmagatzemar fins a sis mesos;
- els aliments en conserva oberts tenen una vida útil més llarga;
- utilitzeu flascons i tapes esterilitzats;
- Cal seguir les regles d’emmagatzematge: algunes peces estan perfectament a la temperatura ambient, d’altres només al frigorífic.
Els aliments enllaunats preparats adequadament d’una baia insòlita faran les delícies dels residents d’estiu amb un record de l’estiu assolellat.
Selecció i preparació de l’ingredient principal
Els buits han de començar amb una selecció competent de matèries primeres. Aquest és l’ingredient principal per a l’èxit. Com actuar:
- Les baies s’han de recollir junt amb les tiges;
- la cirera d'aus de fruita vermella té una pell fina: es recomana rentar les matèries primeres junt amb les tiges;
- les baies s’han de plegar en un colador i esbandir-les sota aigua freda;
- poseu la matèria primera rentada sobre una tovallola de paper per assecar-se;
- la cirera d’ocells vermells desprèn ràpidament el suc: després de la separació de les branques, s’ha de coure immediatament;
- La curiositat de Virgínia atrau les plagues als seus pinzells: s’han d’eliminar juntament amb les baies verdes i podrides de la part del paret.
Després de la recollida, una curiositat vermella es pot situar a la nevera sense perdre la presentació durant una setmana.
Recepta de melmelada de cirera d'aus
Aquesta és la manera més fàcil i ràpida de fer calor. Té una consistència gruixuda i un sabor dolç.
Què necessites:
- cirera d'aus vermelles - 1 quilogram;
- sucre granulat - 1 quilogram;
- aigua.
Com preparar la melmelada correctament:
- poseu la cirereta d'aus en un cassó, aboqueu-hi aigua perquè les baies gairebé no quedin tapades;
- poseu-ho a foc lent i feu foc durant 5 minuts;
- traieu-ho del foc i fregueu-lo mitjançant un colador o tamís finíssim;
- posar en un bol, afegir sucre, remenar;
- poseu-ho al foc i coeu-ho durant 20 minuts, traient l'escuma.
Aboqueu la confitura acabada en gerres estèrils, enrotlleu-la. El producte es pot conservar a temperatura ambient fins a un any.
Compota de cirera d'aus i grosella vermella
Les groselles dilueixen l’astringència d’una baia extravagant amb àcid. La beguda és original i molt saludable.
Què necessites:
- groselles vermelles i cirera d'aus vermelles: 500 grams cadascuna;
- sucre granulat - 500 grams;
- aigua.
Com cuinar correctament la compota:
- poseu les baies en gerres esterilitzades per obtenir 1/4 del volum;
- dissoldre el sucre en 3 litres d’aigua;
- Aboqueu el xarop per igual a les gerres, afegiu aigua als penjadors de les gerres;
- cobrir amb tapes d’estany sense bandes de goma;
- introduït al forn per esterilitzar (mode 1 per a estufes de gas o segons el menú per a les elèctriques);
- reposar després de bullir el contingut durant 30 minuts;
- traieu les llaunes, afegiu aigua bullent a tot el volum, introduïu les bandes de goma a les tapes i enrotlleu-les.
Poseu la compota a les tapes, emboliqueu-la. Després de la refrigeració, es conserva a temperatura ambient durant sis mesos.
Suc de cirera d'aus
Aquesta recepta molt senzilla funcionarà fins i tot per a principiants. Avantatge de la cuina: els ingredients es prenen en proporcions arbitràries. El resident d’estiu es guia pel seu propi gust.
Què necessites:
- cirera d'aus vermelles;
- sucre.
Com cuinar:
- poseu la cirera d'aus en un cassó i poseu-la en un bany d'aigua;
- escalfeu-ho durant 15 minuts des del moment de bullir;
- escorreu el suc alliberat;
- esprémer les restes;
- afegir sucre al gust, barrejar;
- poseu-ho al foc i coeu-ho a foc lent durant 3 minuts.
Aboqueu el producte acabat en gerres preparades i tanqueu les tapes. El suc es conserva a la nevera durant 6 mesos.
Deliciosa gelatina
Aquest blanc decorarà qualsevol plat: farinetes per esmorzar, coca per a una celebració, creps. És fàcil de fer. Què necessites:
- suc de cirereta d'aus - 1 litre;
- sucre - 1 quilogram.
Com procedir:
- aboqueu el suc en una conca, barregeu-ho amb el sucre;
- posar-se el foc més lent;
- bullir fins que es reduïsca el volum a la meitat.
Embalatge el producte acabat en gerres estèrils preparades, enrotllades. La gelea es conserva a l’habitació durant 1,5 anys.
Cafè de farina de cirera d'aus
La baia vermella de Virgínia conté àcid cafeic. Si s’afegeix al cafè natural, la beguda adquireix astringència inesperada. Aquest cafè escalfarà els residents d’estiu els freds dies d’hivern.
Què necessites:
- cafè mòlt natural: 1 culleradeta;
- farina de cirera d'aus - 1 culleradeta;
- sucre, llet - al gust.
Com fer:
- abocar el cafè i la farina en un turc;
- omplir-se d’aigua;
- bullir.
Afegiu la llet i el sucre segons es desitgi.
Melmelada
Aquest senzill plat us resultarà útil a l'hivern fred. La melmelada farà les delícies dels jardiners i et recordarà l’estiu.
Què necessites:
- cirera d'aus vermelles - 1 quilogram;
- sucre - 1 quilogram;
- aigua - 3 gots.
Com fer melmelada:
- bulliu el xarop de l'aigua i el sucre;
- aboqueu les baies amb xarop refredat i deixeu-ho tota la nit;
- posar-ho al foc, deixar bullir i coure uns 20 minuts alhora.
Es conserva a la sala fins a 9 mesos en gerres estèrils i la melmelada enrotllada.
Xarop
El xarop es pot utilitzar per afegir a begudes o al forn. Preparar les postres és senzill. Des del resident d’estiu no es requereixen habilitats, sinó atenció. Què necessites:
- suc de cirera vermella - 1 litre;
- sucre - 200 grams.
Com fer:
- aboqueu-hi el suc a una conca i feu-ho bullir per la meitat;
- barregeu-ho amb el sucre i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.
Dispensar en ampolles estèrils. Les matèries primeres es guarden a la nevera.
Farina
Un antic mètode de recol·lecció de la cirera d'aus. La farina preparada adequadament es pot guardar durant diversos anys. S'utilitza per fer cafè, gelea, coure al forn. Quan hi afegiu farina de cirera d'aus, la massa és més esponjosa i més gustosa.
Per obtenir farina, la cirera d'aus seques ha de ser mòlta en un molinet de cafè. Es recomana emmagatzemar productes semielaborats en gerres amb tapes enfilades.
Cirera d'ocells secs
Aquesta és la millor manera de preparar la cirera d'aus per a l'hivern sense cuinar.Per obtenir baies seques, heu de posar les matèries primeres en un assecador elèctric. La temperatura de bufat és de 40-50 graus. Temps de cocció - 4 hores.
En absència d’un dispositiu, podeu assecar les baies al forn amb la porta oberta. Cobriu la fulla de forn amb paper de cocció. Mode - "1" en una estufa de gas o amb una temperatura mínima del menú elèctric.
Com congelar
Podeu guardar la cirera d’ocells vermells al congelador. Les baies es renten, s’assequen i es col·loquen en una bossa juntament amb les tiges. Abans de cuinar, es separen fàcilment de la baia congelada.
Emmagatzematge
Els termes i les ubicacions d’emmagatzematge depenen de com s’ha dut a terme la conservació. La baia retorçada juntament amb les llavors es guarda durant 6-9 mesos. El motiu és l’àcid hidrocianic. Si es guarda durant molt de temps, enverinarà el producte.
Es pot conservar fins a la propera collita els aliments enllaunats que han estat objecte d'un tractament tèrmic complet.
Sense conservant (sucre), els productes es conserven a la nevera durant 3-4 mesos.
