10 receptes pas a pas per a la confecció d’hodgepodge per a l’hivern
Vestir-se per a la solyanka d’hivern és una excel·lent opció de preparació per als que a vegades els agrada mimar-se i els éssers estimats amb una sopa deliciosa. No es necessita gaire temps per cuinar, i el resultat superarà totes les expectatives. Hi ha moltes receptes per a la recol·lecció, però tots tenen bon gust, si seguiu les regles, la recol·lecció es pot conservar fins a la propera collita.
Beneficis del buidatge per a un ús futur
La collita d'hivern té molts avantatges.
En primer lloc, a la temporada càlida, les verdures seran fresques, sucoses i especialment saboroses. En segon lloc, la qualitat i el preu de l’estiu, els regals de la natura són molt més agradables que els de l’hivern..
Mètode de preparació del vestit per a hodgepodge per a l’hivern
Hi ha moltes receptes per a un vestit saludable d’hodgepodge.
Recepta clàssica
Opció de guarnició d’unes 16-20 racions de sopa.
Necessitarà els ingredients següents:
- pastanagues - 2-3 peces., la quantitat depèn de la mida de la fruita;
- cogombres - 2 kg;
- cebes - 1-2 caps;
- oli de gira-sol - 120 ml;
- sucre, sal - 1 cda. l .;
- vinagre - 3 cullerades. l .:
- espècies al gust.
Per preparar el plat, heu de tallar tots els productes a daus idèntics, fregiu les pastanagues i les cebes, afegiu la resta d’ingredients i feu-ho a foc lent durant 40 minuts a foc lent. A continuació, traieu el plat del foc, poseu-lo en una gerra i afegiu-hi vinagre.
Enrotlla el farcit amb una tapa calenta.
Amb albergínia
A la recepta clàssica, cal afegir 1,5-2 kg d’albergínies, tallades a daus grans. S'han de salar, esbandir i, després, es coure. Cal afegir verdures al mateix temps que el cogombre.
Amb arròs
Per a la recepta, necessiteu 350 g d’arròs blanc. L’arròs rentat en aigua corrent es bull i s’afegeix a la guarnició 5 minuts abans que tot el plat estigui a punt.
Amb bolets
Els bolets de la recepta s'utilitzen en lloc dels cogombres, es prenen en la mateixa quantitat i també es cuinen. Qualsevol bolet de bosc és adequat: porcini, russula, agarics de mel, bolets de cendres.
Amb tomàquets
S’aboca primer els tomàquets madurs amb aigua bullent, i després s’aboca amb aigua amb gel. A continuació, traieu-ne la pell i fregueu-la amb un ratllador fi. S'han d'afegir juntament amb cogombres. Per vestir-lo, necessiteu aproximadament 1 kg de tomàquets.
Amb remolatxa
Es frega un quilo de remolatxa sobre una ratlladora gruixuda i s’afegeix després de les cebes i les pastanagues. La resta de la recepta no difereix de la preparació clàssica.
Amb pebre vermell
Fregiu un quilo de pebre vermell amb ceba i pastanaga. Després tot es fa segons la recepta clàssica.
Amb campions
Els champignons són també un bon ingredient de condiment, però es barregen millor en proporcions iguals amb bolets silvestres.Així, el gust serà més ric.
Amb pasta de tomàquet
S’afegeix al final la pasta de tomàquet quan es condueix segons la recepta clàssica. Literalment 5 minuts abans de la preparació de 2 cullerades. l la pasta es barreja amb totes les verdures i es cobreix amb una tapa.
De cogombres
Els cogombres s’inclouen a la recepta clàssica de la collita d’hivern, però, si es vol, es pot ajustar la seva quantitat per assolir el gust desitjat. Tot depèn de les preferències del cuiner.
Normes i períodes d'emmagatzematge
Abans d’emmagatzemar-los a llarg termini, l’aferrament es posa a la nevera durant 2 hores, i després es posa al congelador amb una temperatura per sota dels 18 graus. La seva vida útil és de 6 mesos.
