Com esterilitzar ràpidament i ràpidament les gerres amb vinagre a casa

L’esterilització de gerres amb vinagre és una forma popular de preparar els envasos de vidre per a la seva conservació. La tècnica no requereix costos financers especials, no és difícil dur a terme. També hi ha diverses tècniques que no són inferiors en eficiència. Primer hauríeu de familiaritzar-vos amb tots els matisos dels processos.

És possible esterilitzar les gerres amb vinagre

Esterilitzar gerres amb àcid acètic és força econòmic, pràctic, la substància ajuda a desinfectar completament els contenidors dels bacteris abans de la conservació. S'ha d'utilitzar una solució del 70%. Destrueix completament patògens, fins i tot bacils tubercles. Per obtenir el resultat, és important adherir-se clarament a les proporcions, a l’algorisme de les accions.

Preparació dels envasos abans de la desinfecció

És millor comprar envasos de vidre transparents, sense esquerdes, fitxes, sobretot al coll. Les tapes també es revisen per trobar desperfectes, només se’n prenen de nous, ja que els antics poden emmagatzemar bacteris per si mateixos. Pre-renteu els flascons amb aigua bullida i soda, deixeu-los assecar. Es pot utilitzar pols de mostassa o detergent. Després d’utilitzar productes químics, esbandiu els envasos amb aigua i vinagre o llimona.

Només cal prendre una esponja nova per al rentat.

Com esterilitzar les gerres amb essència de vinagre

Per esterilitzar ràpidament les gerres abans de conservar-les a casa, seguiu els passos següents.

1. Aboqueu aigua bullida freda i bullida en gerres netes fins als penjadors i afegiu-hi 6 cullerades. 70% d’àcid acètic.
2. Tanqueu els recipients amb una tapa de plàstic, agiteu-ho amb força durant 20 segons.
3. Obriu les gerres, aboqueu la solució en altres recipients, repeteix el procediment de sacsejada.
4. Abocant aigua amb àcid acètic d’un recipient a un altre, es preparen el nombre necessari de llaunes.
5. Els contenidors esterilitzats es deixen assecar cap per avall.

El líquid de vinagre restant es pot tancar amb una tapa de plàstic i es pot conservar a la nevera. És aconsellable utilitzar gerres de vidre amb una capacitat de 0,5 a 3 litres. Són fàcils de netejar, barats i la transparència proporciona una bona visibilitat del producte.

Si utilitzeu només recipients rentats, no esterilitzats, la tapa s’inflarà, els blancs de l’hivern es deterioraran.

Desinfecció dels envasos de vidre en una olla d’aigua

El mètode clàssic de desinfectar un recipient per a la conservació consisteix en l’ús d’una cassola amb aigua bullent.És aconsellable agafar un vaixell de gran diàmetre de manera que hi càpiga el nombre màxim d’envasos. Una tovallola està folrada a la part inferior, s'aboca aigua freda. És important que cobreixi completament les llaunes. Els exemplars rentats es col·loquen a la part inferior de la cassola, cap per avall, submergint-los a la part superior en aigua. No col·loqueu els envasos massa forts els uns dels altres, perquè quan l'aigua bull, poden esclatar. Quan apareguin les bombolles, espereu 15 minuts i traieu-ne una peça amb una guatlla.

Planxa la tovallola sobre la qual es col·locaran els contenidors amb antelació amb un ferro calent a banda i banda.

Fes un cop d'ull també

6 delicioses receptes d’albergínies amb alfàbrega per a l’hivern

Preparació de contenidors per a la seva conservació en un forn elèctric

Per desinfectar les llaunes en un forn elèctric, seguiu els passos següents.

1. La cristalleria amb tapes es col·loca cap per avall en un forn fred sobre un bastidor de filferro. Es pot col·locar cap avall, però després queda un revestiment blanquinós estètic a la part inferior.
2. Col·loqueu cobertes de metall al costat
3. Configureu el mode "convecció" amb bufat, o "calor superior", activeu la temperatura a 150 graus.
4. Tanqueu la porta del forn, esterilitzeu les llaunes.

Els productes de vidre amb un volum de 2-3 litres, guardeu-los al forn 20 minuts, litre - 15 minuts, 0,5 litres - 10 minuts. Després de la manipulació, es treuen i es posen sobre una tovallola neta i seca. No heu de portar guants mullats ni una malla de forn, en cas contrari, els contenidors esclataran.

Desinfecció dels envasos per a la seva conservació al forn d’una estufa de gas

El procés de desinfectació de cristalleria per a la conservació en un forn de gas difereix lleugerament del cas amb un forn elèctric.

1. Els productes de vidre es col·loquen en aigua refrigerada. Els contenidors no es poden col·locar ben fort, en cas contrari esclataran.
2. S’escalfa primer el forn de gas, ajustant la temperatura a 50 graus i, al cap de 5 minuts, s’eleva a 180 graus.
3. La durada del procés de desinfecció és la mateixa que per a la desinfecció amb un forn elèctric, segons el volum del contenidor.

Després d’apagar el forn, obriu la porta i deixeu que els contenidors es refredin.

Processament de llaunes per a la conserva en un forn de microones

Els flascons estan àmpliament esterilitzats en un forn de microones, el mètode és força efectiu, però molts recipients no entren dins del dispositiu. El procediment es realitza de la manera següent.

1. Es renten els bancs amb soda, s’aboca 1-2 cm d’aigua a cada recipient. Si parlem d’un recipient de 3 litres, necessitareu un got d’aigua.
2. Col·loca els contenidors al microones, deixant poc espai. Els vasos amb una capacitat de 2-3 litres es col·loquen sobre un barril.
3. Si es produeix un forn amb una capacitat de 700-800 volts, els recipients s’esterilitzen durant 3 minuts, i els envasos de 3 litres - de 5-6 minuts. Després de bullir l’aigua en contenidors, espereu 5 minuts.
4. Les gerres es treuen del forn de microones amb les manetes seques, s’aboca el líquid restant, es posa una tovallola seca per assecar-se.
5. És recomanable omplir els envasos calents amb conservació immediatament.

Les cobertes metàl·liques no es poden desinfectar en un forn de microones, però poden fallar.

Desinfecció de tapes

Sovint, les mestresses de casa esterilitzen acuradament els flascons i les tapes s’aboquen simplement amb aigua bullent. Aquest mètode no és correcte, ja que la conservació es pot deteriorar. Les cobertes són prèviament rentades i tractades tèrmicament. No es poden desinfectar en un forn de microones.

1. Cobertes metàl·liques. N’hi ha prou de bullir-los durant 5 minuts, o col·locar-los junts amb els envasos de vidre dins d’una caldera doble. El forn no funcionarà tret que traieu els segells de goma, en cas contrari es fonran.
2. Tapa de caprons. Poseu-les en una cassola petita, tireu-hi aigua bullent. Es treuen un cop s’ha refredat l’aigua, quan podeu posar les mans.
3. Vidre. Les tapes de vidre es desinfecten juntament amb les gerres, les juntes es bullen per separat.

Fes un cop d'ull també

Què fer amb llaunes inflades de tomàquet i com estalviar segells

Aquests mètodes ajudaran a preservar el producte durant uns 12 mesos, sempre que estigui emmagatzemat correctament en un soterrani o celler.

Re-pasteurització

De vegades es requereix desinfectar gerres ja plenes de conservació. Els buits líquids s’esterilitzen durant 10-15 minuts, els blancs gruixuts - durant 2 hores o més. Els productes amb acidesa requereixen menys temps de pasteurització, segons el volum. Com més gran sigui el contenidor, més temps triga a processar-lo. És recomanable anotar el paper d’ebullició en paper.

Pasteurització en una olla d'aigua:

• s’aboca el líquid fins arribar a les espatlles dels envasos de vidre;
• les llaunes amb conservació es tanquen amb tapa desinfectada.
• quan apareguin bombolles, espereu 30 minuts en el cas dels envasos de 3 litres, els envasos de 2 litres - 20 minuts, els envasos més petits i els 10 minuts;
• traieu els plats, apreteu les tapes;
• girar cap per avall, tapar-lo amb una tovallola a la part superior.

Pasteurització de llaunes amb conservació al forn:

• escalfeu el forn a 50 graus, poseu-ne la conservació, feu la temperatura a 150 graus;
• pasteuritzar els envasos durant el temps necessari, segons el seu volum.

Hi ha diversos mètodes per a la pasteurització, alternant-se entre ells. Un cop finalitzat el procés, segellar immediatament les llaunes amb una clau, comprovant la qualitat del segellat.

Ressenyes sobre llaunes esterilitzants amb vinagre

A continuació, es mostren les respostes sobre el tractament dels envasos amb àcid acètic, que us ajudaran a prendre la decisió correcta.

Alina Ivanova, 34 anys, Lviv

Hola! Vaig esterilitzar les gerres amb àcid acètic, en vaig fer conserves de cogombres i tomàquets. Els menjaven tot l'any, el producte no es deteriorava. Les tapes es processaven en aigua bullent, no s’inflaven.

Roman Ignatov, 39 anys, Kazan

Hola a tothom! Feia preparats per a l’hivern, melmelada, remolatxa. Vaig esterilitzar les gerres amb vinagre, estic completament satisfeta amb el resultat. El menjar que no s’havia menjat es va quedar al rebost fins a la tardor següent i no es va deteriorar.

Victoria Lyubimova, 57 anys, Sergiev Posad

Salutacions a tots! Fa diversos anys seguits que he esterilitzat gerres amb vinagre, els productes duren molt de temps. Agafo fundes metàl·liques, les desinfecto en un multicooker.