11 receptes TOP per preparar blancs de salsa de pruna per a l'hivern

Moltes mestresses de casa utilitzen espècies diverses per millorar el gust dels plats. Per descomptat, són més fàcils de comprar a les botigues, però és possible cuinar-les tu mateix. Per exemple, un condiment com la salsa de pruna que es cull per a l’hivern és adequat per a la carn. Té un sabor picant, aroma suau i els beneficis i plaer de la salsa casolana seran molt més grans.

Característiques de l'elaboració de salsa de pruna per a l'hivern

Molt sovint s’utilitzen fruites de segona classe per a aquesta recepta per no malgastar la collita. Però no es recomana prendre prunes arrebossades, podrides i amb excés, perquè això pot deteriorar el gust de la salsa.

Per preparar aquest condiment, primer heu de desfer-vos de les llavors. Per fer-ho, els fruits es tallen a la meitat. A continuació, triturar-les en una batedora a un estat malhumorat. Però també podeu utilitzar un colador.

Per a la recepta clàssica, heu de triturar amb cura les prunes en estat puré. Afegint diverses espècies, podeu aconseguir diferents gustos: des delicat fins a picant.

Si la salsa és massa espessa, només cal afegir el líquid. És més problemàtic si és massa líquid. Però fins i tot en aquest cas, podeu sortir de la situació afegint herbes, per exemple, o midó.

No us oblideu de l’esterilització de les llaunes. El compliment d'aquesta condició ajudarà a evitar "volar" les peces. Això es fa fàcilment submergint llaunes buides en aigua bullent durant un parell de minuts. A continuació, feu el mateix amb les tapes.

Després d’ajustar-ho, repetiu de nou el procés d’esterilització.

Especificitat de la selecció de producte

La salsa Tememali és la més elaborada amb prunes blaves. Han d’estar lliures de taques, fortes, no arrugades. És encara millor si els fruits són una mica madurs. El seu gust ha de ser amarg.

A més, necessitareu espècies, all, menta, coriandre. Algunes receptes afegeixen pinyes, pebrots, tomàquets.

Quin tipus de plats necessiteu?

El menjar pot patir durant la cocció, de manera que trieu paelles a la cara. Això pot ser una paella o un calderó.

També necessitareu una batedora per moldre els aliments. Si no, aleshores podeu agafar un colador. I, per descomptat, necessiteu pots de vidre i tapes de ferro per cargolar. Poden ser roscats o simples. Necessitareu una màquina especial per torçar.

Com fer la salsa de pruna a casa?

Hi ha diverses receptes per elaborar salsa a casa.Normalment els agrada fer aquests plats als països del sud: Geòrgia, Bulgària. Alguns d’ells es parlaran aquí.

Tkemali de cirera de prune a Geòrgia

Aquests preparats es poden afegir a carn, peix, kebabs. La consistència del plat resulta ser gruixuda, bonica i aromàtica.

Productes:

• un quilo de prunes;
• 1 cda. una cullera de llúpol-suneli;
• un pebrot calent;
• un munt d'alfàbrega;
• cilantro;
• set grans d'all;
• sucre granulat - un parell de culleradetes;
• sal 1 cullerada

Com preparar-se:

1. Renteu les fruites, traieu-ne les llavors.
2. Peleu els alls.
3. Poseu les prunes, el sucre i la sal en un recipient.
4. Coure durant 7 minuts.
5. Afegiu els pebrots ben picats.
6. Afegiu el llúpol-suneli i deixeu-ho bullir uns cinc minuts.
7. Afegiu l’alfàbrega i el coriandre picat i deixeu-ho bullir durant cinc minuts més.
8. Picar els alls, afegir a la salsa i sofregir a foc lent uns cinc minuts més.
9. Retirar del foc i triturar la salsa amb una batedora.
10. Bullir-ho un parell de minuts (amb compte, pot haver-hi esquitxades).
11. Transferiu la salsa preparada al recipient.

Fes un cop d'ull també

És possible fermentar la col primerenca a casa, TOP 3 receptes per a l’hivern

Servir refrigerat.

Recepta tkemali sense cuinar

Resulta que és possible fer tkemali sense cuinar. Surt deliciós i cuina molt ràpidament. Qualsevol hostessa, fins i tot un principiant, podrà fer front a aquest mètode de conservació. S’han de seleccionar prunes varietats dolces i amargades.

Què necessites:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de pebre búlgar;
• cinc pebrots;
• 5 peces. All;
• 2 raïms de cilantro;
• dos rams de julivert;
• 200 g de sucre;
• 5 cda. l sal;
• 5 taula. cullerades de 9% de vinagre.

Com preparar-se:

1. Renteu les fruites, traieu-ne les llavors.
2. Esbandiu el pebrot, piqueu.
3. Peleu els alls, piqueu-los amb una batedora juntament amb pebre i prunes.
4. Renteu, peleu i talleu els pebrots.
5. Picar les herbes, afegir a la salsa.
6. Afegiu-hi sal, sucre, vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho 20 minuts més.
7. Processar llaunes i tapes.
8. Disposar la peça en un recipient.

És recomanable agafar un recipient petit, ja que la salsa es deteriora ràpidament quan s’obre. Guardeu-lo a la nevera. S'adaptaran a boletes i altres plats de carn. El sabor és picant-dolç, picant.

Ketchup de pruna de tomàquet

Aquest ketchup té un gust millor que el tomàquet sol.

Els tomàquets i les prunes contenen moltes pectines que provoquen un espessiment. Encara que el plat sembli líquid al principi, al cap d’uns dies es fa espès per si sol.

És molt fàcil preparar-lo, no cal que busqueu tipus especials de productes.

Què necessites:

• 600 grams de tomàquets;
• una lliura de prunes;
• dues cebes;
• 2 taula. cullerades d’oli refinat;
• 2 taula. cullerades de sucre;
• 1 cullerada sal;
• pebre negre mòlt;
• Herbes provençals.

Com preparar-se:

1. Rentar les fruites, seleccionar-ne les bones.
2. Piqueu la ceba i salteu-la.
3. Peleu, piqueu els tomàquets, afegiu-hi la ceba.
4. Renteu les prunes, talleu-les per la meitat i traieu-ne les llavors.
5. Afegiu-hi als tomàquets i coeu-ho durant 10 minuts.
6. Tritureu la barreja amb una batedora.
7. Posa espècies, herbes.
8. Bullir durant 15 minuts.
9. Remeneu cada tres minuts per no cremar-se.
10. Poseu les gerres calentes.

Guardeu el producte en un lloc fresc.

Condiment picant

Aquesta salsa té un gust molt punxent i una consistència uniforme. Agradarà als amants del menjar picant, apte per a kebabs, guisats.

Necessitarà:

• 2 quilograms de prunes;
• 2 trossos de pebrots calents;
• Pebre dolç;
• sal - 1 cullerada. l .;
• 5 cda. cullerades de sucre;
• 200 g d’aigua;
• Herbes provençals.

Com cuinar:

1. Esbandiu les prunes, talleu per la meitat i traieu les llavors.
2. Transferiu-lo a un recipient i cuineu-ho durant deu minuts.
3. Es fregueu per un tamís.
4. Trossegeu els pebrots calents i calents.
5. Afegiu-les a les prunes, tritureu-les amb una batedora.
6. Fregueu la massa mitjançant un tamís.
7. Afegiu-hi sal, sucre i espècies.
8. Deixeu-ho coure mitja hora.
9. Disposar calent en un recipient.

Poseu les gerres per a esterilitzar-les, apreteu les tapes, gireu-les i traieu-les a un lloc fred.

Adjika de prunes i pebre vermell

Necessitarà:

• dos quilograms de prunes;
• 400 grams de pebrot;
• all - 150 grams;
• pebre calent - 100 grams;
• verdor;
• 3 taula. cullerades de sal;
• 2 taula. cullerades de pasta de tomàquet;
• 150 g de sucre.

Com cuinar:

1. Esbandiu les prunes, traieu les llavors.
2. Renteu el pebrot, talleu-lo.
3. Peleu i piqueu els alls.
4. Torneu-ho tot en una picadora de carn.
5. Bullir durant mitja hora.
6. Esbandiu les verdures i remulleu-les durant cinc minuts.
7. Afegir sal, bullir 15 minuts més.
8. Posar en gerres netes.

Fes un cop d'ull també

7 receptes per cuinar els pebrots al forn serb per a l'hivern

Enrotlleu el recipient, poseu-lo a la tapa, emboliqueu-lo amb una manta.

Salsa de curry de pruna sense esterilització

Condiment deliciós per a plats de carn.

Què necessites:

• 3 quilograms de prunes;
• 15 grans d'all;
• un paquet de curry;
• 3 peces chiles;
• 2 taula. cullerades de sal;
• 7 taula. cullerades de sucre.

Procés de treball:

1. Renteu les prunes, traieu-ne les llavors.
2. Torneu tots els productes en una picadora de carn.
3. Afegiu-hi sal, sucre, espècies.
4. Bullir durant mitja hora.
5. Posar en un recipient.

Tanqueu les llaunes i traieu-les a un lloc fred.

Amb tomàquets a la cuina lent

Què necessites:

• un parell de quilograms de tomàquets;
• un quilo de prunes;
• cebes de nabo;
• un got de sucre;
• salar una cullerada i mitja;
• 1 cullerada pebre mòlt;
• 100 g d'all;
• 1 cda. l 9% vinagre;
• espècia.

Com preparar-se:

1. Rentar la fruita.
2. Traieu les fosses.
3. Peleu la ceba.
4. Torneu el menjar en una picadora de carn.
5. Aboqueu-lo en un multicooker.
6. Posar l’extinció durant dues hores.
7. Afegiu les espècies 30 minuts abans que estiguin a punt.
8. Porteu la barreja a ebullició i poseu-les en gerres.

Guardar en un lloc fosc.

De melmelada de pruna

Què necessites:

• un got de melmelada de pruna;
• 4 cda. l salsa de soja;
• 2 cda. l vinagre;
• 6 cda. l Sàhara;
• 3 cda. l aigua.

Com preparar-se:

1. Poseu la confitura, la salsa i el vinagre en un recipient, barregeu-ho.
2. Bullir durant cinc minuts.
3. Posar en un recipient.

Mantenir el fred.

Salsa amarga i dolça xinesa

El gust d'aquest condiment és tan deliciós que després no voldràs comprar ketchup comprat per una botiga.

Què necessites:

• tres cullerades de pasta de tomàquet;
• un got de suc de taronja;
• dues cullerades soperes d’oli;
• 2 grans d'all;
• 30 grams de gingebre;
• ceba;
• dues cullerades de vi negre;
• 1 cda. l midó;
• 1 cda. l aigua;
• 2 cda. l salsa de soja;
• 2 cda. l sucre morè;
• 1 cda. l vinagre.

Com preparar-se:

1. Piqueu la ceba.
2. Fregueu el gingebre amb un ratllador.
3. Picar bé els alls.
4. Fregiu les cebes, els alls i el gingebre durant 2 minuts en oli vegetal.
5. Premeu el suc de taronja.
6. Combina vi, suc, salsa de soja i pasta de tomàquet.
7. Remenar, coure.
8. Després de bullir, triturar amb una batedora.
9. Diluir el midó amb aigua.
10. Afegir el midó a la salsa, cuinar fins que quedi espès.

Posar en un recipient.

De prunes negres

La salsa de pruna és fàcil de preparar, servida amb peix i carn.

Què necessites:

• 150 grams de prunes;
• 2 grans d'all;
• una quarta culleradeta de sal;
• un terç d’una culleradeta de llúpol-suneli;
• Noguera.

Com preparar-se:

1. Aboqueu les prunes amb aigua bullent i coeu-ho durant 5 minuts.
2. Tritureu amb una batedora.
3. Es fregueu per un tamís.
4. Afegiu la nous.
5. Tritureu amb una batedora.

Dividiu en bancs.

De prunes verdes

Aquesta salsa es prepara al Caucas i se serveix amb barbacoa.

Què necessites:

• 3 quilograms de prunes verdes;
• 150 grams de coriandre;
• 250 grams d’anet;
• 60 grams de salat;
• 60 grams no són suficients;
• 4 cullerades de sucre;
• All;
• sal;
• 4 pebrots calents;
• got d'aigua;
• coriandre;
• anet.

Com preparar-se:

1. Separa el botí de les fulles, combina amb el coriandre, el salat i l'anet.
2. Col·locar-lo a la part inferior del recipient.
3. Esbandiu les prunes, traieu les llavors, cuineu-les fins que estiguin toves.
4. Reixa per un colador.
5. Afegiu-hi sal, sucre, espècies.
6. Posat a coure.
7. Afegir els greixos, bullir.

Organitzar en contenidors.

Condicions i períodes d’emmagatzematge

Guardeu les salses resultants no més de tres anys en un lloc fresc i fosc.