Recepta per a conservar tomàquets amb fulles de gerds a l'hivern en gerres
Moltes receptes per conservar els tomàquets són originals i delicioses. Per exemple, una recepta de tomàquets adobats amb fulles de gerds en un gerro. Conté àcid, que permet mantenir les verdures en la seva forma original durant molt de temps.
Els tomàquets en vinagre tenen un gust excel·lent, sucós i picant. Sempre es poden servir amb qualsevol taula i platet. Decoraran qualsevol plat. Els clients, després d’haver provat aquestes preparacions per a l’hivern, segur que voldran conèixer la recepta per cuinar ells mateixos.
Quins productes vénen
La descripció de la recepta es basarà en una recepta gran. Convé fer tomàquets en gerres de tres litres. Així es veuen agradables estèticament. No es mentiran gaire temps, ja que es menjaran ràpidament, perquè són tan saboroses.
Ingredients:
- Tomàquets, una mica més d’1,5 quilograms;
- Tres fulles de gerds, de cinc dits;
- All, de sis a set grans;
- Sal, dues culleres grans;
- Sucre, cinc cullerades de cullerades;
- Una cullerada de vinagre clàssic, el nou per cent.
Les fulles han de ser grans, impecables, agafades en branques completes. Seleccioneu el tomàquet mig, sense esquerdes ni taques senceres. És millor si són del mateix grau, de la mateixa mida. L’all es divideix en dents, rentat. Podeu prendre sal gruixuda. Tot s’ha de rentar bé de la terra i la pols, després assecar-se.
Descripció de la recepta
La conserva dóna delicioses fruites escabetxades. Van bé amb patates o pastes. Per preparar aquesta recepta, heu de conèixer els seus passos.
Primer cal que poseu les fulles ben juntes a la part inferior del flascó. El fons s’ha de tancar completament. A continuació, les verdures s’apilen, de manera uniforme i gradual, per tal de no enrossir. L’all es distribueix entre ells, prèviament pelats i dividits en llesques. Podeu afegir-hi algunes branques d’anet. A continuació, s'aboca amb aigua bullent calenta i es deixa reposar mitja hora.
L’aigua s’aboca en una cassola i es bull la salmorra. Afegiu sal, sucre, vinagre a aquesta salmorra immediatament després de bullir. El sucre millora el gust de les verdures, la sal i el vinagre per evitar el malbaratament del producte. A continuació, ompliu el flascó amb tomàquets amb aquesta marinada cuita completament fins a la part superior i tanqueu les tapes amb força.
Es banquen els bancs i es posen a la nit durant un lloc fred i fresc. En estat invertit, necessiten reposar fins que es refredin completament.
El millor és no abocar el contingut del pot amb aigua molt calenta, sinó deixar-lo refredar lleugerament. Així les fulles de gerd conservaran les seves propietats i vitamines beneficioses. Aquestes fulles donen un sabor i aroma especial als tomàquets, i l’àcid que contenen evitarà que es produeixi malbaratament del producte.
Aquesta recepta també és útil per millorar la immunitat. Durant la temperatura freda, el cos està molt afeblit, i un berenar amarg amb fulles de gerds ajudarà a restaurar la força i a restaurar l’energia.
Els matisos d’escabetx
La conservació és un procés que requereix creativitat i precisió. Heu d’estudiar tots els matisos amb molta cura abans de començar a fer-ho. De fet, a causa de la més mínima supervisió, un pot sencer amb tots els tomàquets pot patir. L’esterilització tampoc és un art fàcil, però qualsevol pot dominar-ho.
Els fruits s’han de prendre per a escabetx nets, forts, no han de tenir taques, forats ni esquerdes. Si a la marinada s’afegeixen verdures i fulles, es renten prèviament en aigua freda, es classifiquen en grogues, tacades, podrides. Les fulles de gerd són molt útils i han de ser arrebossades joves, fresques i saludables.
Els bancs i les tapes sempre han d’estar esterilitzades. Són esterilitzats amb aigua calenta i vapor. Podeu afegir refresc a l’aigua. Només llavors s’ha de rentar a fons. És recomanable comprar nous coberts cada vegada per evitar inflor i la formació de fongs. S’afegeix vinagre per tal de crear un àcid que mantingui els gèrmens i els fongs.
Els bancs s’assequen sobre un drap sec, no es pot tocar la gola i dins del recipient amb les mans. Eviteu les esquitxades i restes d’aliments innecessaris.
Després d’una bona esterilització, els tomàquets en conserva es mantenen més temps i a temperatura ambient. Pràcticament no es deterioren.
La collita d’un tomàquet amb fulles de gerds a l’hivern té un gust incomparable. Les receptes no són complicades, però s’han d’estudiar amb antelació els requisits. Qualsevol pot fer això, fins i tot un cuiner novell. Feliços blancs!
