Recepta pas a pas de pansa de tomàquet per l'hivern
Hi ha moltes variacions sobre la clàssica recepta de tomàquet adobat. Els tomàquets amb panses són el millor aperitiu, la recepció del qual es recomana anotar i implementar per obtenir una preparació saludable i saborosa per a l’hivern. Es pot consumir tant com a plat autònom com s'utilitza com a complement de tot tipus de plats.
Característiques de tomàquets escabetxats amb panses per a l’hivern
Si hi ha partidaris de tomàquets escabetxats dolços a la família, l’aperitiu segons aquesta recepta serà del seu gust. La particularitat de la recepta és l’addició d’un component dolç: les panses, que van bé amb el producte principal. Abans de començar a cuinar, heu de tenir en compte diverses recomanacions importants:
- per millorar el gust de la peça, cal col·locar un trosset de gingebre al pot;
- per aromes, podeu afegir a cada recipient un raig de menta, balsa de llimona o alfàbrega;
- per a una impregnació ràpida i de gran qualitat de tomàquets, cal fer talls en forma de creu a cada vegetal;
- podeu augmentar la vida útil de la peça amb pols de mostassa, tractant-la abans amb la tapa;
- en lloc de vinagre, podeu afegir 1 cda. l àcid cítric o 1 comprimit d’aspirina per 1 litre d’adob.
El procés tecnològic no dura més de 30 minuts.
Llista de productes per a la recepta
Per cuinar, tingueu a la vostra disposició els ingredients següents:
- 2,5 kg de tomàquets;
- 50 g panses;
- 2,5 litres d’aigua;
- ½ cullerada. l vinagre;
- 3 cda. l sal;
- 200 g de sucre.
El següent pas és començar a preparar els components del futur refrigeri.
Com triar i preparar ingredients
La preparació consta de diverses etapes. En primer lloc, cal tractar els tomàquets, ordenar-los acuradament, rebutjant tots els exemplars no aptes per a la conservació. La fruita ha de ser petita i encaixar lliurement en la gerra. El tomàquet gran es deixa de banda i es fa servir amb una altra recepta. Retireu la fruita de les branques i les tiges, aboqueu-hi aigua bullent durant 5-10 minuts, perquè quedin més suaus.
Esbandiu les panses en aigua freda i s’aboca amb aigua bullent.
Preparació dels envasos
Els pots de vidre requereixen una esterilització prèvia. Per fer-ho, podeu utilitzar un microones o estufes, deixant el recipient allà 20-25 minuts. Les fundes per a futurs buits seran suficients per abocar-hi aigua bullent.
Com cuinar tomàquets amb panses a casa
Preparació pas a pas de tomàquets adobats amb panses a casa:
- Poseu els tomàquets i les panses en capes en un flascó preparat.
- Per fer la marinada, bullir l’aigua, salar-la i endolcir-la, barrejar-la bé. Un cop dissolts els cristalls, aboqueu-hi el vinagre i apagueu el foc.
- Ompliu les gerres amb la marinada acabada i enrotlleu les tapes.
- Deixeu que el blanc es refredi durant l’hivern sota una manta i guardeu-lo en un lloc fred i no apagat.
Amb el pas del temps, els tomàquets adquiriran un aroma agradable i un nou sabor ric amb notes de dolçor. Sens dubte, aquest aperitiu sorprendrà a tots els convidats i serà recordat durant molt de temps.
Quant i quant temps es pot guardar el producte acabat
Per a l'emmagatzematge a llarg termini de tomàquets adobats amb panses, es recomana complir amb certs estàndards d'emmagatzematge:
- temperatura a 10-12 graus;
- l’indicador d’humitat no hauria de superar el 85%;
- exclusió de la llum solar de la peça.
El període d’emmagatzematge és d’1-2 anys, si no es respecten totes les regles per guardar la peça, la seva vida útil es redueix significativament. Una llauna oberta pot estar a la nevera durant aproximadament 2 setmanes, conservant les seves propietats i gust útils.
