14 receptes TOP de tomàquet en conserva amb mostassa per a l’hivern

Moltes mestresses de casa intenten diversificar la dieta de la família, la manera més reeixida de fer-ho és mitjançant els preparatius per a l’hivern. La solució ideal seria fer tomàquet amb mostassa per a l’hivern, les receptes de les quals s’hauran de familiaritzar per preparar aquest aperitiu original que guarnirà la taula i enriquirà el sabor d’una gran varietat de plats.

Secrets d’escabetxar tomàquets amb mostassa per a l’hivern

És important seguir la seqüència d’accions segons la recepta i conèixer els matisos que milloraran la qualitat d’un aperitiu salat:

1. Els tomàquets marinen bé si es perfora a la zona de la tija, a més, si es tallen les fruites a rodanxes, la salada adquirirà un color característic de mostassa.
2. Afinat a l’aperitiu afegirà prunes.
3. És millor afegir espècies al gust.
4. Una quantitat excessiva de grans i llorer pot eclipsar el sabor de l'ingredient principal.
5. És difícil imaginar-se preparant un refrigeri sense aigua, s'ha de purificar o destil·lar.

Preparació de contenidors

Abans de cuinar, heu de preparar l’envàs. Es recomana utilitzar gerres de vidre amb un volum d’un o tres litres, ben rentats i esterilitzats.

Com triar i preparar els ingredients principals

El gust de qualsevol preparació depèn directament dels ingredients seleccionats. Per tant, perquè els tomàquets amb mostassa siguin saborosos, s’ha de prestar especial atenció a l’elecció dels productes:

1. Les hortalisses han de ser fermes, fermes i lliures de danys.
2. És convenient prendre varietats carnoses de carn, en cas contrari, el berenar serà aquós i no gaire saborós.
3. Abans de cuinar, ordena els fruits, seleccionant-los per etapa, mida i varietat de maduració, després renta’ls i asseca’t.
4. La mostassa es pot utilitzar tant en pols com en grans.
5. Utilitzeu espècies d'alta qualitat, espècies només en forma de terra. Trieu sal gruixuda i preneu vinagre al vostre gust.

Si teniu en compte tots els moments de l’etapa preparatòria, podeu obtenir una peça de gran qualitat i gust excel·lent.

Els millors mètodes de sal

Hi ha moltes variacions de salada, cadascuna amb el seu propi sabor i valor nutritiu. Per tant, abans de començar a fabricar, es recomana familiaritzar-se amb les receptes proposades i triar un mètode de cuina més adequat per a tu.

Tomàquets salats freds amb mostassa seca

Cada mestressa de casa afegirà una recepta d’aquest plat a la guardiola culinària. Al cap i a la fi, aquests senzills i alhora deliciosos refrigeris mereixen el títol de favorits per a les preparacions d’hivern.

Composició dels components

• tomàquets;
• 1,5 litres d’aigua;
• 80 g de sucre;
• 60 g de sal;
• 50 g de mostassa en pols;
• pebre, fulla de llorer, arrel de rave, anet.

Recepta pas a pas:

1. Ompliu el flascó amb verdures, alternant amb les espècies seleccionades.
2. Afegiu sucre, sal, afegiu mostassa.
3. Aboqueu el contingut del flascó amb aigua bullida.
4. Agiteu per distribuir uniformement els ingredients i tanqueu-la sota la tapa de niló.

Sense vinagre

Aquesta recepta sense vinagre produirà delicioses fruites de tomàquet en conserva, ja que la mostassa servirà com a bon conservant.

Estructura del component:

• 1,5 kg de fruites de tomàquet;
• 0,5 peces pomes;
• 4 dents. All;
• 1 PC Lluc;
• 3 paraigües d’anet;
• 2 cda. l sal;
• 1,5 cda. l Sàhara;
• 1 cda. l pols de mostassa;
• pebre.

Com fer una recepta:

1. Picar les pomes i les cebes, rentades i pelades, a rodanxes.
2. Poseu els tomàquets al flascó, alternant amb aliments com les cebes, les pomes, els alls i condimenteu-ho amb espècies.
3. Aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-la i reserveu-la durant 10 minuts.
4. Buideu el contingut dels plats del líquid al qual s’hi afegeix sal, edulcorar i bullir.
5. Aboqueu pols de mostassa sobre les verdures i remeneu immediatament la marinada calenta, el suro.

Amb alls i herbes "Llegeix-te els dits"

Aquest aperitiu ple de mostassa que boca a la boca atrau amb la seva versatilitat. I la seva composició equilibrada la fa popular entre els defensors de l'alimentació saludable.

Components:

• 2 kg de tomàquets;
• 3 dòlars All;
• 3 peces fulla de llorer;
• 1 cullerada pols de mostassa;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. l sal;
• 2 cda. l Sàhara;
• verdor.

Fes un cop d'ull també

Com cuinar un saltejat de verdures amb albergínia i carbassó: les millors receptes per a un forn lent, un forn

Algoritme d’accions pas a pas:

1. Ompliu el flascó amb tomàquets, afegiu-hi all picat amb herbes, fulles de llorer, mostassa.
2. Per a l’adob, agafeu aigua, endolceu-ho, salteu i remeneu a bullir durant 5 minuts.
3. Aboqueu el contingut del flascó amb marinada i, embolcallant, emboliqueu-lo amb una manta.

Amb mostassa francesa

Aquesta preparació d'hivern servirà com a salat original, cosa que crearà una veritable sensació a la taula festiva.

Composició dels components

• 8 peces tomàquets;
• 2 dòlars All;
• 20 g de sucre;
• 15 g de sal;
• 1 cullerada mostassa francesa;
• 1 litre d’aigua;
• Vinagre de 10 ml;
• cilantro, llorer, anet, pebre.

La recepta consisteix en la realització de processos com:

1. Renteu els tomàquets, poseu-los en un recipient.
2. Afegiu-hi all, mostassa i espècies.
3. Aboqui l’aigua en estat d’ebullició, que dreni immediatament amb cura en un recipient, mentre que tots els components han de romandre dins del pot.
4. El líquid drenat és la base de la salmorra, s’ha de salar, endolcir i amanir amb vinagre.
5. Ompliu el recipient amb l’adob. Després de la costura, refredar i guardar.

Amb fulles de rave, cirera, grosella

Sempre es fomenta l’ús d’espècies, ja que afegeixen la sofisticació que solen trobar-se en els plats del restaurant.

Ingredients de la recepta:

• 2 kg de tomàquets;
• 1 all;
• 3 cda. l sal;
• 1 cullerada mostassa (pols);
• 1 cda. l vinagre;
• 1 cda. l Sàhara;
• anet, fullatge de grosella, cireres, rave de rave.

Com fer un refrigeri:

1. Decoreu el fons de la llauna amb una capa de fullatge de rave, anet.
2. Ompliu els plats amb tomàquets punxats a la tija, barrejats amb alls, fulles de baia.
3. Per a la sal, afegiu-hi sucre, mostassa al contingut, sal, i després tireu-hi aigua bullida refredada, vinagre.
4. És millor segellar-lo amb una tapa de niló.

Amb pastanagues

Un aperitiu interessant per a l’hivern s’ajustarà segur al guió de qualsevol dia de festa i farà les delícies de tots els membres de la llar. Per fer-ho, preneu:

• 10 kg de tomàquets;
• 1 kg de pastanagues;
• 2 gols All;
• 0,5 kg de sal;
• 8 litres d’aigua;
• 3-4 cullerades. l pols de mostassa;
• espècia.

Com preparar la conservació:

1. Renteu la fruita del tomàquet deixant les tiges. Piqueu les pastanagues pelades amb un ratllador.Piqueu els alls a rodanxes fines.
2. Col·loqueu la meitat dels alls, les espècies en una gerra a la part inferior i repartiu-hi els tomàquets per sobre, alternant-los amb la pastanaga i l’all restant, fins que els plats estiguin plens. Afegiu la mostassa en pols. Decoreu la part superior amb verds.
3. Agafeu aigua i, combinant-la amb sal, aboqueu el contingut del recipient. Organitza l'opressió i envia al fred.

Tomàquets per a l’hivern amb mostassa seca en gerres, com bótes

Aquesta conservació complementarà moltes obres mestres culinàries o servirà de plat independent com a aperitiu tant durant les vacances com per a un sopar familiar.

Ingredients:

• 2 kg de tomàquets;
• 2 cda. l sal;
• 2 cda. l Sàhara;
• 2 cda. l pols de mostassa;
• 3 dòlars All;
• espècies.

Recepta artesana:

1. Poseu els alls amb les espècies en un recipient i remeneu les verdures al damunt.
2. Agafeu aigua freda, salau-la, afegiu-hi sucre, pols de mostassa i aboqueu la composició resultant en un recipient. Tapem el coll del plat amb gasa.
3. Passats els 7 dies, traieu el motlle format i segelleu-ne hermèticament amb un casquet, preferiblement de niló.

Amb tomàquets cherry

La recepta d’aquest salat casolà per a l’hivern et permetrà no preocupar-te de què servir a taula en cas que arribin convidats inesperats. Tenint almenys un pot, només cal obrir-lo i fer ràpidament un plat lateral. Per fer-ho, preneu:

• 2 kg de cirera;
• 2 cda. l mostassa;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. l sal;
• espècies segons es desitgi.

Recepta per etapes:

1. Ompliu el flascó amb l’ingredient principal, després d’haver posat herbes i espècies al fons.
2. Agafeu aigua, salteu-la, afegiu-hi mostassa i combineu-ho tot, quan la salmorra es faci lleugera, aboqueu-la sobre les verdures.
3. Deixeu-ho 4 dies i torneu-lo a tap amb un casquet de nylon.

Amb mostassa de Dijon

Un aperitiu elaborat segons aquesta recepta serà un èxit a la taula festiva, ja que és sucós, aromàtic i caracteritzat per una piquància que no deixarà a ningú indiferent.

Per fer-ho, prepareu:

• 8 peces tomàquets;
• 2 dòlars All;
• 2 peces fulla de llorer;
• 1 cullerada Mostassa de Dijon en llavors;
• 1 litre d’aigua;
• 0,5 cullerades. Sàhara;
• 0,5 cullerades. sal;
• 0,5 cullerades. vinagre;
• espècies, herbes.

Fes un cop d'ull també

18 receptes per preparar els blancs de cirera per a l’hivern

Com salar segons la recepta:

1. Ompliu el flascó, alternant espècies, herbes, llavors de mostassa, tomàquets.
2. Feu salmorra amb aigua, afegiu-hi sucre, amaniu-ho amb sal i vinagre. Barregeu-ho tot i aboqueu-lo al contingut de la gerra.
3. Segellat amb tapa de niló.

Amb alfàbrega i clau

Per afegir varietat al menú, es recomana provar una recepta amb espècies com alfàbrega i mostassa, que donin al plat un toc d’originalitat.

Això requerirà:

• 2,5 kg de tomàquets;
• 1,5 litres d’aigua;
• 5 peces. clavells;
• 4 branques d'alfàbrega;
• 4 coses. fulles de llorer;
• 1,5 cda. l sal;
• 3 cda. l Sàhara;
• espècia.

Com fer un blanc:

1. Col·loqueu fruites de tomàquet juntament amb espècies en una gerra.
2. Afegiu la fulla de llorer a l’aigua bullent, sal i edulcorant. Afegiu mostassa a la marinada refredada i remeneu. Quan el farcit sigui lleuger, aboqueu-hi les verdures.
3. Es pot segellar amb un niló o amb una coberta metàl·lica.

Tomàquets de bóta amb mostassa

Si esteu cansats de plats monòtons, haureu d’apreciar una interessant recepta que podeu tancar per a l’hivern i gaudir d’una verdura curativa fins i tot a la temporada de fred. L’enllaç requerirà un mínim de temps.

Composició d'ingredients:

• 2 kg de tomàquets;
• 60 g de sal;
• 20 g de mostassa en pols;
• all, espècies.

Mètode de preparació:

1. Decoreu el fons del flascó esterilitzat amb tots els ingredients, excepte els tomàquets i la sal.
2. Perforen les verdures rentades en diversos llocs amb un escuradents i envieu al flascó.
3. Dissoleu la sal en aigua bullida i refrigerada. Ompliu el flascó amb la salmorra resultant, cobriu-lo amb un drap de gasa.
4. Deixeu la gerra durant 14 dies al fred. Passat el temps especificat, tapoteu-ho amb tapa de niló i poseu-lo a la nevera durant dues setmanes.

Tomàquets especiats amb mostassa

Un aperitiu brillant decorarà la taula festiva amb el seu aspecte original i, a més, sorprendrà a tots amb la singularitat del seu sabor i aroma.

Llista de la compra:

• 2 kg de tomàquets;
• 1 litre d’aigua;
• 1,5 cda. l sal;
• 1,5 cda. l Sàhara;
• 0,5 cullerades. l llavors de mostassa;
• 0,5 cullerades. l anís;
• 0,5 cullerades. l comí;
• 0,5 culleradetes canyella en pols;
• 2 peces fulles de llorer;
• 3 dòlars All;
• espècies.

Com salar correctament:

1. Poseu els alls, les espècies en un gerro, complementant-los amb fulles de llorer, herbes. Tampar per sobre amb verdures.
2. Agafeu aigua bullent i afegiu-hi sal, sucre, mentre es refreda, aboqueu-la a la gerra. La costura ja està a punt.

Amb tomàquets verds

Un aperitiu aperitiu per a l’hivern amb un toc de piquància sorprendrà a tota la família i amics, i també farà una agradable impressió als convidats.

Per fer-ho, prepareu:

• 2 kg de tomàquets verds;
• 25 g de mostassa en pols;
• 100 g de sucre;
• 2 cda. l sal;
• espècia.

Recepta pas a pas:

1. Decoreu el fons del flascó amb espècies.
2. Trossegeu els alls en forma de plaques i introduïu-les a les punxades fetes als tomàquets, on hi ha enganxada la tija, en quantitat de 2-3 peces.
3. Tampam les verdures a sobre de les espècies i aboquem l'aigua bullida refredada.
4. Afegiu mostassa.
5. Tireu un drap de gasa sobre el coll del recipient i reserveu-lo durant 15 dies a una habitació a temperatura ambient.
6. Tanqueu la tapa i poseu-la a la nevera durant 20 dies.

Tomàquets lleugerament salats amb mostassa

Les dones modernes i ocupades prefereixen aquest estoc per l'hivern, ja que aporta varietat al menú i no requereix gaire esforç i temps per fer-ho..

Conjunt de components:

• 6 kg de tomàquets;
• 0,5 kg d’arrels d’api;
• 2 peces All;
• 30 muntanyes. pebre;
• 4 litres d’aigua;
• 250 g de sal;
• 500 g de sucre;
• 200 g de mostassa en pols.

Recepta pas a pas:

1. Picar l’arengada, els alls en forma de tires, que s’introdueixen en els talls fets a prop de les tiges de les verdures.
2. Col·loqueu espècies a la part inferior del flascó, tambeu les verdures a sobre.
3. Prepareu la salmorra prenent aigua, sucre, sal i bullint bé la composició.
4. Ompliu els flascons amb marinada refredada a 50 graus, afegiu-hi mostassa i tanqueu-la, amb tapes, preferiblement niló, i poseu-les al fred. Enrotllar al cap de 5 dies

Normes bàsiques d’emmagatzematge

Fer tomàquets amb mostassa per a l’hivern és només la meitat de la batalla. És important crear condicions òptimes de conservació del refrigeri, ja que la seva qualitat en depèn quan s’obre a l’hivern. No emmagatzemi més d’un any en qualsevol lloc fosc i fresc. Això pot ser un rebost, un celler, la prestatgeria inferior de la nevera.