TOP 10 receptes senzilles d’escabetxar pebrots dolços i calents en oli per a l’hivern, llesques i sencers

El pebre en oli per a l’hivern és una recepta senzilla i deliciosa per collir verdures. S'utilitza des de fa més d'una dotzena d'anys. Aquest mètode de conservació us permet preservar totes les qualitats útils del vostre producte preferit i preparar entrepans increïblement saborosos per a l’hivern. Hi ha moltes receptes diferents de verdures en conserva, fem un cop d’ull a les millors.

Pebre: un rebost de nutrients

El producte fresc conté moltes vitamines i minerals, com ara: potassi, vitamina C, sodi, vitamina B, fòsfor, magnesi, ferro. Quan es conserven, la majoria d’aquests nutrients es conserven.

Els pebrots enllaunats també contenen fibra, alcaloides, proteïnes. És un producte baix en calories, de manera que el podeu utilitzar sense fer mal a la vostra figura. Tot i això, heu d’anar amb compte amb les verdures enllaunades en oli d’oliva: el contingut en calories d’aquests productes és molt més gran.

També ajuda a reduir la pressió arterial, aprimar la sang i normalitzar el tracte digestiu.

Preparem els ingredients principals

Preparar pebrots en oli per a l’hivern és fàcil i sense esforç. Per fer-ho, n’hi ha prou amb observar les recomanacions següents:

1. Els vegetals s’han de seleccionar madurs, sense defectes.
2. Els pebrots carns són els millors per a la conserva.
3. L’oli per a receptes és refinat, inodor.
4. Els bancs abans de la conservació s’han de rentar bé amb soda i esterilitzar-los.
5. Si s’utilitza un producte calent a la recepta, no cal fer cap esterilització addicional.

Com preparar el pebre a casa, receptes

El pebre és un producte molt saludable i saborós que s’ha de consumir durant tot l’any, i no només a l’estiu. Malauradament, no totes les mestresses de casa es poden permetre el luxe de comprar verdures fresques a l’hivern o omplir-ne el congelador.

En aquest cas, la millor manera de resoldre aquest problema és la conservació. Es conserva durant molt de temps i la verdura conserva les seves qualitats útils. Per a l’hivern hem seleccionat les receptes més populars i fàcils d’implementar per confegir l’oli.

Recepta clàssica

Aquesta recepta destaca per la seva senzillesa; es prepara amb productes que tota dona de casa sempre té a mà. Necessiteu els components següents:

• quatre quilos de pebre vermell;
• 800 mil·lilitres d’aigua freda;
• 160 mil·lilitres d’olia inodora;
• 30 grams de sal fina;
• 90 mil·lilitres de 9 per cent de vinagre;
• 350 grams de sucre granulat.

Preparació:

1. Les verdures es renten bé, es pelen les llavors, es tallen a rodanxes.
2. En un bol, barregeu l’aigua amb la sal, el sucre granulat. Ho posen a bullir.
3. Després de començar l’ebullició, aboqueu les verdures i cuineu-ho durant vuit minuts.
4. Aboqueu essència de vinagre i oli vegetal.
5. Repartiu el producte en gerres amb una cullera ratllada, ompliu-lo amb marinada.
6. Els bancs es tanquen, es reverteixen, es deixen durant la nit.

Important! Primer s’ha de rentar bé els gasos amb soda i esterilitzar-los, en cas contrari, la conservació es podria deteriorar.

En oli farcit d'espècies

Components:

• sis quilograms de pebre;
• tres-cents grams de sucre granulat;
• sal, aproximadament mig got;
• sis-cents mil·lilitres d’olia;
• quatre-cents mil·lilitres de 9 per cent de vinagre;
• verdor;
• set grans d'all.

Fes un cop d'ull també

Receptes per a conservar carbassons en farciment de mostassa per a l’hivern

Tecnologia de cuina:

1. Els vegetals es renten, es pelen, es tallen en qualsevol forma.
2. Col·locar en un bol.
3. Aboqueu-ho amb oli vegetal refinat, ruixeu-hi sal, per sobre - sucre granulat. Aboqueu-les amb vinagre.
4. Poseu la solució a la cuina, cuineu-ho durant vint minuts. Això requereix remenar bé la barreja.
5. S’afegeix l’all triturat i les herbes.
6. Coure a foc mitjà durant cinc minuts.
7. Es disposen en bancs, enrotllats.

Pebrots al tomàquet

El sabor és dolç, com en lecho, però és molt més fàcil cuinar-lo. Per cuinar, necessiteu els components següents:

• quatre quilos de pebre vermell;
• tres-cents mil·lilitres d’olia;
• tres litres de suc de tomàquet;
• cent cinquanta grams de sucre granulat;
• trenta grams de sal fina;
• cent mil·lilitres de 9 per cent de vinagre;
• espècies (fulles de llorer, clau).

Els pebrots es preparen primer. Es renten bé amb aigua, es tallen a trossos grans. Després baixem a la marinada. Per fer-ho, heu de drenar el suc dels tomàquets en un recipient, tapeu-ho amb sal, sucre granulat, poseu-hi un clau i una fulla de llorer. Porteu la solució a ebullició. A continuació, afegiu el 9% de vinagre i les verdures al suc, bulliu-ho durant uns vint minuts.

Amb el temps, traieu el recipient de la cuina i aboqueu la solució calenta en gerres esterilitzades. Tanqueu amb les tapes, gireu-lo, cobriu amb una jaqueta d'hivern.

En oli amb all

Per cuinar necessitareu:

• pebre;
• refinada olia;
• aigua freda;
• uns grans d'all;
• sucre granulat;
• sal;
• Fulla de llorer;
• grans seques;
• julivert

Preparem els ingredients: els rentem, els netegem, els tallem. Talleu el component principal a rodanxes, talleu bé el julivert i els alls. En un recipient, barregeu aigua corrent, sucre granulat, sal fina, olia. Porteu a ebullició a foc lent, només després aboqueu les verdures al líquid i deixeu-ho bullir durant deu minuts. Aboqueu-les en gerres, esterilizeu-ho durant vint minuts. Enrotllar-se, capgirar i tapar amb una jaqueta d'hivern.

Picant adob amb tasques de vinagre

Una recepta força senzilla per escabetjar pebrots calents per a l’hivern. Per preparar-lo amb vinagre, no necessiteu gaire temps i esforç, però un cop ho proveu, utilitzareu aquesta recepta tot el temps.

Ingredients:

• xili calent;
• sucre;
• aigua;
• sal;
• vinagre.

Preparació:

1. La verdura es renta bé amb aigua freda, es deixa assecar, es talla a rodanxes.
2. Esteneu-lo als marges de capes denses.
3. Aboqueu aigua bullent, deixeu-ho durant quinze minuts, escorreu l’aigua.
4. L’aigua bullent, la sal, el vinagre, el sucre es barregen en un bol.
5. Aboqueu els pebrots amb aquesta solució, enrotlleu les gerres.

Adobat en farcit de mel

La combinació de pebre búlgar i dolç amb mel i coriandre dóna un gust increïble. La verdura és dolça, cruixent, amb una acidesa amb prou feines notòria.

Components:

• un quilogram de l’ingredient principal;
• 5 cullerades de mel líquida;
• 60 mil·lilitres de 9 per cent de vinagre;
• 50 mil·lilitres d’olia inodora;
• sal;
• clau, fulles de llorer;
• 5 grams de coriandre.

Tecnologia de cuina:

1. Rentar bé l’ingredient principal, pelar-lo, tallar-lo a quadrats petits.
2. Disposeu en gerres, que s'hauran d'omplir completament.
3. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures, cobriu.
4. Deixar en infusió durant deu minuts.
5. Aboqueu la mel en un recipient petit, afegiu-hi sal i condiments.
6. Porteu la barreja a foc lent.
7. Aboqueu-hi vinagre, olia, escorreu-los de nou en gerres.
8. Enrotllar els bancs, embolicar-los.

La verdura marinada amb mel està a punt.

Rellotges buits

Els pebrots farcits en escabetx són un plat bastant simple, barat, abundant i deliciós. És convenient cuinar-lo no només a l’estiu, amb verdures fresques, sinó també a l’hivern. Per tant, les mestresses de casa omplen les congeladores de verdures cada collita. Però, si no hi ha lloc al congelador, i realment voleu mimar als vostres parents amb fragants pebrots farcits a l’hivern? A continuació, la recepta descrita a continuació vindrà al vostre rescat.

Fes un cop d'ull també

Recepta per cuinar pas a pas de cogombres agitadors

Components:

• 2 quilos de pebre vermell;
• 4 fulles de llorer senceres
• 5 trossos de grans de pebre;
• 30 mil·lilitres de vinagre;
• julivert;
• 20 grams de sal;
• afegir sucre granulat al gust.

Tecnologia de cuina:

1. Renteu bé el pebre, talleu-ne els talls, traieu-ne les llavors. Esbandiu de nou.
2. Col·loqueu les verdures en aigua bullent uns dos minuts.
3. Traiem, deixem refredar.
4. Quan les verdures estiguin completament fresques, les posem en gerres preesterilitzades.
5. En un recipient, barregeu líquid, sal, espècies, sucre i julivert.
6. Cuinem durant poc temps.
7. Afegiu vinagre, ompliu el gir futur, enrossiu-lo.

Lecho sense vinagre

Necessitarà:

• 4 quilograms de tomàquet;
• 2 quilograms de pebre;
• 2 cebes grans;
• 50 grams de sucre;
• cap d'all;
• 5 trossos de fulles de llorer;
• 5 trossos de grans de pebre;
• 20 grams de sal.

Comencem amb el suc de tomàquet. Per fer-ho, s’han de rentar bé els tomàquets, tallar-los, passar-los per un exprimidor i coure’l durant vint minuts. Les cebes es tallen en anelles i el pebre a quadrats petits. La ceba, el sucre, la sal i les espècies s'afegeixen a la marinada de tomàquet.

Passats els cinc minuts, poseu el pebre i deixeu-ho marinar a foc lent durant cinc minuts més. S’afegeix l’all, s’aboca en les gerres. Els bancs han d'estar ben tancats per evitar l'entrada d'aire.

Arrebossat de col i conserva en oli

Components:

• 2 caps de col;
• 300 mil·lilitres de vinagre;
• 100 grams de sal;
• condiments (comí, grans de pebre, fulles de llorer, grans);
• 50 mililitres d’oli de gira-sol.

Preparació:

1. Picar finament la col, afegir el vinagre i la sal.
2. Cobrim amb un bol, posem la càrrega.
3. Al cap d’un dia, traieu el suc de la col i afegiu-hi condiments.
4. Rentem els pebrots, els tallem la part superior, els netegem de llavors.
5. Aboqueu aigua bullent per sobre i deixeu-ho cinc minuts.
6. A continuació, traiem, refredem, farcim de col amb col i les posem dins d’un recipient.
7. Barregeu l’aigua, la sal restant, el vinagre i l’oli en un recipient.
8. Porteu la barreja a ebullició.
9. L’omplim amb el producte resultant, l’enrotllem.

Bullit i en conserva en oli

Per preparar aquesta recepta s’utilitza un producte sencer, no cal tallar-lo, per tant, es necessita molt menys temps per conservar-lo.

Ingredients:

• 2 quilograms de pebre de tomàquet;
• sal;
• sucre;
• condiments;
• un got d’oli refinat;
• vinagre.

Preparació:

1. Rentem bé les verdures amb aigua, les deixem assecar.
2. Aboqueu aigua, poseu-ho a coure.
3. Un cop formades les primeres bombolles, afegiu-hi sal, vinagre, condiments, sucre al gust.
4. Aboqueu oli vegetal i aboqueu-ne el menjar.
5. Continuem cuinant fins que les verdures estiguin totalment cuites.
6. Posem en gerres, omplim de solució, tanquem.

Com conservar la conservació

Per conservar les verdures en conserva durant molt de temps, heu de seguir unes regles simples:

1. Observeu les proporcions de sucre i vinagre indicades a la recepta.
2. Esterilitzeu bé les gerres.
3. Rentar bé les verdures.
4. Després de la costura, gireu les llaunes per eliminar les que quedin soltes.
5. Guardeu les peces en un lloc fresc i fosc.
6. Utilitzeu verdures sense danys.

De tot això, podem concloure que aquesta conservera a l’hivern no requereix despeses especials de mà d’obra i recursos.

Podeu preparar-lo a casa amb les eines disponibles. Però el resultat superarà totes les vostres expectatives, l’aperitiu resultarà excel·lent, capaç de delectar no només els vostres éssers estimats, sinó també els convidats que arribin de sobte.