4 receptes per preparar els pebrots al forn per l'hivern a casa
Les vitamines són essencials en la dieta, no només durant la temporada baixa. Tot i això, les verdures i fruites fresques no sempre són a les prestatgeries. Per tant, les amfitrions apliquen les seves habilitats culinàries per proporcionar a la família menjars deliciosos durant l’hivern. La collita de pebrots al forn per a l'hivern és una oportunitat per gaudir d'una verdura sana en qualsevol moment de l'any. Podeu cuinar-lo de diferents maneres. Tothom tria la recepta més adequada per a ells mateixos.
Els matisos de cuinar pebrots cuits per a l’hivern
Perquè la peça no només sigui gustosa, sinó que també tingui un aspecte atractiu, es recomana seleccionar fruites de diferents colors. Per tal que es conservi durant molt de temps, s’han de tenir en compte altres subtileses:
- Els pebrots al forn es poden posar en un recipient preparat juntament amb les llavors i la tija. Això estalviarà temps.
- Els pebrots dolços i calents es poden conservar per separat o combinar-los.
- La verdura es pot complementar amb diverses verdures o barreges d’adob.
Seguir unes regles simples ajudaran que la verdura no perdi la forma i conservarà les vitamines.
Requisits per als ingredients principals
Per tal que la peça sembli apetitosa, només cal seleccionar fruites de gran qualitat. Durant l'examen extern, cal parar atenció al fet que són madurs, forts i sencers, sense taques a la pell.
La tija ha de ser fresca, no seca. L’interior de la carn ha de ser sucós i carnós. Per color, podeu seleccionar qualsevol composició combinant-les entre si.
Com preparar correctament els envasos?
Per garantir un emmagatzematge a llarg termini, heu de tenir cura del contenidor per a la seva conservació. És millor triar recipients de mida mitjana, de manera que fins i tot es pot posar una fruita gran en el seu conjunt. Els bancs abans de posar verdures s’han de rentar amb soda i esterilitzar-los. Les tines per a la seva conservació s’han de batre amb aigua bullent o bullir-les durant 5 minuts.
Com cuinar pebrots al forn?
Per cuinar pebrots al forn, podeu triar qualsevol mètode que estigui disponible. Les millors receptes fan servir marinades, espècies i herbes.
Recepta clàssica
La cuina clàssica de pebrots al forn implica diverses operacions:
- El pebrot es renta i s’asseca.
- El forn s’escalfa fins a 200 graus.
- Les verdures es col·loquen en un full pre-olijat.
- Després es posen al forn durant 15 minuts.
- Després del període especificat, els pebrots es canvien a l’altra banda.
- La cocció continua durant 10 minuts més, després dels quals es treu el menjar.
- Els fruits preparats es col·loquen en recipients i es tallen les cues.
Informació útil: en gerres de 0,7 litres es col·loquen aproximadament 6-7 fruites.
- Cada gerro s’omple amb 2 cullerades de sucre, una culleradeta de sal i 2 cullerades de vinagre.
- A continuació, s’aboca les llaunes amb aigua bullent i es tanca amb tapes, després s’enrotllen.
Els pebrots dolços preparats d'aquesta manera són adequats per a l'ús en amanides o com a refrigeri separat.
Marinat amb vinagre de vi
Podeu adobar els pebrots. Per fer-ho, heu d’agafar un cap d’all, dividir-lo per la meitat i embolicar-lo en paper film sense que es peli. Després poseu-lo al full. Els pels acabats es pelen i es molen dins d’un gruix, al qual s’afegeix una culleradeta de sal i la mateixa quantitat de mel. S'hi aboquen 5 cullerades d'oli d'oliva i 6 cullerades de vinagre de vi a la barreja resultant.
La marinada condimenta amb espècies (orenga). La verdura principal es pela de les llavors, es talla si cal i es posa en gerres. L’adob es barreja i s’aboca al damunt. Els flascons estan recoberts de tapa, mantinguts calents durant aproximadament 10 hores i segellats.
Caviar de pebre en conserva
Als amants del caviar vegetal els encantarà el galliner. Per a la seva preparació, l’ingredient principal es cou al forn, pelat de llavors i pells, i es mola en una picadora de carn. S'aboca els tomàquets amb aigua bullent, pelada i també mòlta. Les pastanagues i l'arrel de julivert es freguen i es fregeixen a una paella. La ceba està ben picada i fregida fins que quedi transparent.
Els ingredients preparats es dobleguen en un recipient, es salen al gust i es posen a foc lent a foc lent durant aproximadament mitja hora. S'aboca a la barreja mig got d'oli vegetal i, després de refredar-se - 2 cullerades de vinagre. El caviar es transfereix a les gerres, després d’aquestes s’esterilitzen i s’enrotllen amb tapes.
Amb tomàquets
Els pebrots al forn van bé amb els tomàquets. La seqüència de les accions és la següent:
- Coeu el pebre al forn, traieu-ne les llavors i peleu-les.
- Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i peleu-los.
- Combina oli vegetal amb 10 grams de vinagre de vi i sal.
- Aboqueu el líquid resultant al fons d’un pot de mig litre.
- Posar les verdures refredades en capes, abocant-les amb la marinada.
- Tapem el pot amb una tapa i esterilitzem mitja hora.
- Segellar el gerro amb una clau.
Aquest aperitiu és bo no només per aparença, sinó també per gust.
Emmagatzematge de peces
Per conservar els pebrots al forn en conserva, poseu les gerres a qualsevol lloc fresc i fosc. És important protegir-se de la humitat ja que danyarà les cobertes. La temperatura no hauria de superar els 20 graus centígrads. La millor opció seria un rebost, un celler sec o un armari al balcó.
Vida de conservació
Si es proporcionen les condicions d’emmagatzematge, es poden guardar gerres de verdures cuites fins a un any i mig. Podeu començar a menjar els plats rebuts al cap d’un mes des del moment de la preparació.
Els pebrots al forn són un aperitiu brillant i saborós per a una taula diària o festiva. Els colors vius de la verdura aportaran estat d’ànim i el gust únic diversificarà la dieta.
