Delicioses receptes de caviar de remolatxa per a l’hivern et lleparan els dits

Els preparatius d'hivern són un tema personal de totes les dones de casa. Molts s’adhereixen a les receptes de filat demostrades des de fa anys. Per fer que el caviar tingui remolatxa per a l’hivern, no heu de treballar especialment. I la barreja preparada anirà com a un apòsit per a sopes i borscht i un refrigeri independent. Hi ha diverses receptes comunes per provar.

El valor nutritiu

Els que vigilen el seu pes donen una gran importància a la presència d’una certa quantitat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. És impossible calcular amb exactitud el seu nombre en el producte acabat, ja que la varietat i els components que el formen canvien. Però hi ha una proporció aproximada:

• contingut calòric 85-125 quilocalories;
• greixos 6,63 grams;
• hidrats de carboni 13,72 grams;
• proteïnes 2,15 grams.
• aigua 82 grams;
• fibra dietètica 1,6 grams.

La particularitat del producte és que, amb un contingut baix en calories, té un alt contingut en greixos.

Els avantatges d’utilitzar el producte:

• ajuda amb malalties del cor i vasos sanguinis;
• recomanat per a pacients hipertensos;
• enforteix el sistema immune;
• cura el fetge;
• utilitzat per prevenir malalties de tiroides.

A més de l'efecte positiu, el caviar de remolatxa també té un efecte negatiu sobre el cos humà.

Perjudici del producte:

• contraindicada per a diabètics;
• interfereix en l’absorció de calci, per això està estrictament contraindicada en l’osteoporosi.

Menjant un refrigeri, tenint en compte aquestes precaucions, les persones proporcionen suport al cos en qualsevol moment de l'any. Això és especialment cert a l’hivern, quan una persona no rep prou vitamines.

Quines varietats és millor triar per a les preparacions per a l’hivern

El resident d’estiu, que es va trobar per primera vegada amb aquest problema, es troba en una situació difícil. Com triar entre tota la varietat de fabricants moderns i no equivocar-se?

Les millors varietats per a blancs per a ús futur:

• només les varietats culinàries de remolatxa vermella són adequades, no heu de triar farratge;
• Detroit;
• Bohèmia;
• Delícies;
• Bordeus 237;
• Modana.

En cultivar remolatxa al jardí, heu de fixar-vos en l’aspecte dels cims. Les fulles del cultiu de farratge són verdes, sense venes vermelles. És millor no utilitzar aquestes verdures d’arrel.

Com cuinar caviar de remolatxa a casa

Les mestresses de casa que fan aquesta pregunta busquen receptes per cuinar verdures més adequades a les necessitats i preferències de la llar. És important que sigui saborós, saludable, fàcil de cuinar. La varietat de maneres és sorprenent.Val la pena intentar cuinar una mica entre diverses opcions i triar la recepta adequada per a tu mateix.

Per a la preparació dels aperitius s’utilitza remolatxa bullida, per conservar més nutrients, es cuinen.

Clàssic

La recepta per elaborar caviar de remolatxa, provada al llarg dels anys, és exigent entre els hostessos més principiants i amb més experiència. Val la pena assenyalar que no és difícil i ràpid preparar-lo.

Components:

• remolatxa - 1 quilogram;
• cebes - 0,3 quilograms;
• oli - 1 got;
• sal i sucre - 2 cullerades soperes cadascuna;
• essència de vinagre - 1 cullerada;
• all i espècies al gust.

Les verdures pelades es trituren fins obtenir un estat melós de manera convenient per a la seva elaboració. Aboqueu-ho tot en un recipient de cuina i afegiu-hi oli. Salar i afegir sucre immediatament.

Posat a foc lent, coure al voltant de 2-2,5 hores. La barreja s’agita constantment perquè la peça no es cremi i el gust no es deteriori. Pocs minuts abans de treure del foc, afegiu-hi vinagre, barregeu-ho bé, bulliu. Disposat en calent en gerres estèrils i enrotllat. El caviar de remolatxa preparat així s’emmagatzema lliurement al celler fins a la primavera.

Caviar de remolatxa fregit

Hi ha diverses maneres de preparar el caviar. Per als amants dels aperitius fregits, hi ha la següent opció de cuina.

Components:

• 0,8 quilograms de remolatxa;
• 0,3 quilograms de ceba;
• 3-4 dents d’alls;
• 150 mil·ligrams d’oli;
• 2 cullerades de maionesa;
• herbes i espècies al gust.

Escalfeu l’oli en una paella i les cebes tallades a daus es sofregeixen fins que estiguin daurades. Es tallen les remolatxes a tires fines i es barregen amb les cebes, fregides fins que estiguin tendres.

Fes un cop d'ull també

10 receptes per a escabetx amb ordi i cogombres fresques i en vinagre per a l’hivern en gerres

Abans de treure-ho del foc, barregeu-ho amb la maionesa i afegiu-hi espècies i all. Barrejar bé, fregir durant 5 minuts. Es dóna temps al refrigeri acabat de refredar, es posa a la nevera.

Recepta amb pastanagues i ceba en gerres

El caviar de pastanaga amb remolatxa resulta nutritiu i saborós. S'utilitza com a amanida o apòsit borsch.

Components:

• 2 quilograms de remolatxa;
• 0,5 quilograms de pastanagues;
• 0,5 quilograms de ceba;
• 2 cullerades de sal;
• 3 cullerades de sucre granulat;
• 6 cullerades de vinagre 9%.

Les verdures pelades i rentades (cebes, remolatxa, pastanagues) es tallen de manera que sigui convenient per a la mestressa de casa. Tots es barregen i es col·loquen en un recipient adequat per cuinar. Poseu a foc lent i apagueu durant 1 hora. Remenar per no cremar.

Característica d’aquesta recepta: no cal afegir moltes pastanagues. És capaç de matar el gust de la remolatxa.

A continuació, la sal es barreja, s’aboca el vinagre, l’oli i s’aboca el sucre granulat. Barregeu bé i deixeu bullir. El temps estimat és de 15 minuts. El caviar llest amb les verdures es transfereix a les gerres i s’enrotlla. Guardeu aquest producte a una bodega o apartament al balcó.

Una variant de caviar de remolatxa picant i dolç

Una forma insòlita de preparar els aperitius a l’hivern, basada en el contrast dels gustos. És fàcil de fer, i el seu gust inusual mereix la pena provar.

Components:

• remolatxa - 1 quilogram;
• cebes - 0,5 quilograms;
• tomàquets - 4 trossos;
• pomes - 3 peces;
• pebre dolç - 1 peça;
• pebre amarg - 1-2 trossos;
• all - 3-4 dents;
• sucre - 2-3 cullerades;
• vinagre - 1 cullerada;
• oli de gira-sol: 150 mil·lilitres;
• espècies: a criteri i preferències gustatives.

Ceba rentada, els pebrots es tallen d’una forma arbitrària. Els cultius d’arrels es freguen en un ratllador mitjà. Poseu un recipient d’oli a la cuina, escalfeu i plegueu les verdures cuites. Els tomàquets es torcen en una picadora de carn, s'aboca a la preparació quan les verdures estiguin a punt. Les pomes s’alliberen del mig, repartides amb verdures.

Assaoneu-ho amb espècies, sal segons les preferències individuals, afegiu-hi sucre, feu-ho a foc lent durant 15 minuts.

En conclusió, repartiu els alls picats, el pebre amarg d’una manera convenient, aboqueu-hi el vinagre. Li donen un bon ebullició, envasat en llaunes. Arrugar-se, posar-se sota una manta o una manta.

"Trucada real"

Fàcil de fer, però el gust s’ajusta al seu nom. Val la pena preparar un blanc per a l’hivern: tota la família estarà encantada.

Components:

• 1 quilogram de remolatxa;
• cebes - 3 peces;
• all - 5 grans d'all;
• oli vegetal - 5 cullerades;
• pasta de tomàquet - 4 cullerades;
• vinagre 70% - 1 culleradeta;
• espècies i sabor salat.

La preparació és extremadament senzilla. Utilitzeu una paella, podeu fer servir un calderó per cuinar aperitius. Aboqueu oli, tot el volum, escalfeu-lo. Les cebes pelades es tallen opcionalment i es fregeixen fins que estiguin daurades.

Mentrestant, amb un ratllador gros, picar la remolatxa. Quan la ceba estigui a punt, poseu l'ingredient principal. Continuar sofregint la barreja a foc lent durant 20 minuts.

A continuació, barregeu amb la resta d’ingredients, barregeu-ho bé, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Tan aviat com estiguin a punt, es col·loquen en contenidors i s’embruten.

Amb els alls

Els amants d’aquesta verdura s’animen a provar la següent recepta. No és difícil executar-la, la peça es guarda durant molt de temps. L’all s’afegeix segons les preferències individuals de cada família.

Components:

• remolatxa - 1 quilogram;
• pastanagues - 2 peces;
• ceba - 1 peça;
• all - 3 grans d'all;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada;
• oli - 20 mil·lilitres;
• espècies i sal: segons les preferències individuals.

No cal bullir res. Els productes s’utilitzen crus. Les verdures són pelades i trossejades de qualsevol forma convenient. La ceba es talla a daus petits.

L’oli s’escalfa en una paella, s’hi reparteixen les verdures. Coure durant 15-20 minuts. A continuació, afegiu el tomàquet amb espècies, sal. Mantingueu una estona a foc lent, remenant constantment.

Quan estigui a punt, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar lleugerament. Després, es posen en gerres, es retorcen o es posen a la nevera.

Amb pomes i albergínies

Si es combinen diferents ingredients, s’obtenen resultats inesperats. L’addició de diferents verdures condueix al fet que la preparació es faci gustosa i sana.

Components:

• 0,5 quilograms de remolatxa, albergínia i pomes;
• 1 cullerada de sal
• 3-4 cullerades de sucre granulat;
• 1 cullerada d'oli.

Peleu l’albergínia, peleu la remolatxa. Les pomes són de color. L’ingredient principal es ratlla i les albergínies i les pomes es tallen a daus petits. Les verdures cuites es barregen, es salen i es deixen infusionar a l’habitació durant 1 hora.

Fes un cop d'ull també

Les millors receptes per collir naps per a l’hivern

Col·loqueu el recipient a la cuina i afegiu-hi oli de gira-sol. Coure al forn uns 30 minuts, posar en gerres calentes i deixar-les emmagatzemar. Resulta molt deliciós i composició nutricional.

Amb tomàquets sense vinagre

Fer caviar de remolatxa sense vinagre és fàcil. I no s’emmagatzema ni més ni menys que d’altres.

Components:

• 1 quilogram de remolatxa;
• 3-4 cebes;
• 4 tomàquets;
• cap d'all;
• 100 mil·lilitres d’oli;
• 2 cullerades de sucre;
• sal al gust;

Pre-bullir l’herba vegetal, pelar i triturar, segons les preferències individuals. La ceba, tallada a daus petits, es fregeix en oli vegetal fins que estigui daurada.

A continuació, combina amb remolatxa, redueix la intensitat del foc, apaga durant 15 minuts. Talleu els tomàquets sense pell a daus petits i fregiu-los per separat de la peça principal. Quan els tomàquets estiguin a punt, tots els ingredients es combinen en un bol, s’afegeixen sal, espècies i sucre. Al mateix temps, afegiu-hi l’all, retorçat en una picadora de carn i el suc de llimona. Coure uns 25-30 minuts més i estendre als bancs.

No hi ha recepta d’esterilització i remolatxa

No només és saborós, sinó també saludable. Aquest refrigeri s’utilitza per cuinar a l’hivern. Es tracta d’un mètode de cuina senzill que no requereix coneixements i habilitats especials.

Components:

• remolatxa: 2,5 quilograms;
• all - 2 caps;
• sal i sucre - 30 grams cadascun;
• oli - 50-60 mil·lilitres;
• vinagre 70% - 20 mil·lilitres.

L’ingredient principal és bullit prèviament. Cerqueu un ratllador en funció de les preferències personals. Piqueu els alls d’una manera arbitrària.Per fer que l’aperitiu sigui picant, afegiu pebre amarg.

Escalfeu l’oli en una paella, coure la remolatxa durant 20 minuts, fins que el líquid innecessari s’evapori. Remeneu els alls i feu-ho a foc lent durant 5 minuts més. Després apagueu el foc i afegiu l’essència. Barrejar bé i embalar en llaunes. La conservació realitzada d’aquesta manera ajuda a conservar el producte durant molt de temps.

Opció de cuina multicooker

Cuinar amb ajudants de cuina és més ràpid i fàcil. El multicooker ajuda a reduir el temps de cocció. El caviar resulta igual de saborós i saludable.

Components:

• remolatxa: 0,5 quilograms;
• cebes - 2-3 peces;
• pastanagues - 1-2 peces;
• all - 2 grans d'all;
• sal, sucre, pebre - al gust;
• oli vegetal.

Escalfeu l’oli en una cuina lenta, repartiu-hi les cebes picades a l’atzar. Fregiu una mica, afegiu-hi pastanagues ratllades. Deixeu-ho uns 5 minuts més.

Quan les verdures quedin toves, poseu la remolatxa crua ratllada. Aboqueu espècies, sucre i salteu el contingut al gust.

Cal anar amb compte amb el sucre, ja que la remolatxa és dolça per si mateixa.

Tanqueu-ho amb una tapa i deixeu-ho al mode "Quenching" durant mitja hora. Quan estiguin a punt, es depositen als bancs i s'envolten.

Francès

Cuinar el caviar segons aquesta recepta agradarà a tots els amants del picant. Cuinar requereix poc temps, però els avantatges són molt inestimables.

Components:

• remolatxa - 2 quilograms;
• pastanagues - 1 quilogram;
• cebes - 1 quilogram;
• tomàquets: 0,8 quilograms;
• pebre amarg - 1 beina;
• vinagre 9% - 1 mil·lilitre;
• sal - 1 cullerada cuita.
• sucre - 2-3 cullerades;
• oli - 1 got;
• espècies al gust.

Escalfeu l’oli, fregiu les cebes tallades fines i les pastanagues ratllades fins que estiguin mig cuites. Se’ls hi afegeix tomàquets retorçuts en una picadora de carn. Espereu que bulli la ebullició, i després poseu la remolatxa ratllada.

Reduir la intensitat del foc al màxim i, remenant de tant en tant, coure-ho durant 1,5 hores. S'afegeix l'all picat abans de treure-ho del foc. Embalat calent en gerres i tapat.

Com guardar blancs de remolatxa

El producte acabat es conserva de la mateixa manera que altres preparacions hivernals. És desitjable en una habitació especialment designada. Temperatura: no inferior a 0 º i no superior a + 15 º.

La humitat relativa a la qual es guarden les llaunes inofensivament és del 80%.

La vida útil del producte acabat està influenciada per l’estricta implementació dels punts de recepta i l’esterilització de llaunes i tapes.

La cuina de caviar de remolatxa és senzilla i senzilla. N’hi ha prou de seguir clarament els punts indicats a les receptes, no canviar la quantitat d’ingredients.