Recepta pas a pas per fer pebrot calent al tomàquet per a l’hivern
Els aficionats als aperitius calents preparen l’hivern a partir de pebrot calent al tomàquet. No és difícil preparar aquest plat, però, tot i això, encara us heu de familiaritzar amb les recomanacions per crear aquesta conservació.
Característiques de cuinar pebrot calent al tomàquet per a l’hivern
Per conservar correctament el pebre en el suc de tomàquet, heu d’esbrinar amb antelació les principals característiques de la creació d’aquest plat.
Les funcions inclouen les següents:
- per fer més líquid el suc de tomàquet retorçat, es recomana cuinar-lo a partir de suculents varietats de tomàquet;
- utilitzar verdures fresques per filar, sense rastres de putrefacció i taques fosques a la superfície;
- els aliments especiats s’han de conservar en un recipient de vidre estèril;
- el plat en conserva es guarda a la nevera o al celler.
Ingredients
Qualsevol recepta d’un plat determinat comença amb una llista d’ingredients. Per crear una preservació aguda, necessitareu els productes següents:
- Pebre. En triar un pebre, fixeu-vos en la seva varietat. Els experts aconsellen utilitzar l’aspecte Dungan, ja que és el més adequat per a la conserva.
- Tomàquets. Per preparar el blanc s’utilitzen suculents varietats de tomàquets. Podeu utilitzar suc de tomàquet fresc en lloc de tomàquet.
- Pebre mòlt. S'utilitza per fer més saborosa la preparació.
- Sal. Perquè la conservació no sigui fresca, s’hi afegeixen 80-100 grams de sal.
Selecció i preparació de productes
Tots els ingredients seleccionats per a la creació del plat s’han de preparar amb antelació.
Primer, cal rentar cada gra de pebre de la brutícia i desfer-se de les tiges, ja que afecten negativament el gust del plat. Després comencen a preparar els tomàquets. També es renten prèviament a l'aigua, es remullen i es pelen.
A continuació, les fruites de tomàquet es passen per una picadora de carn per obtenir una barreja espessa. Si no teniu una picadora de carn, podeu triturar els tomàquets en una batedora.
Com preparar un recipient?
Els pebrots s’han de conservar en envasos de vidre preparats i esterilitzats.
Hi ha diverses maneres de desinfectar les llaunes, però l'esterilització al vapor és la més popular. En primer lloc, es col·loca un tauler de fusta a la part inferior de la cassola, i després es col·loquen els flascons a la part superior.
A continuació, el recipient s’omple d’aigua i es posa a l’estufa a bullir. El procediment ha de trigar uns vint minuts. A continuació, es treu i s’asseca el recipient esterilitzat.
Procés de cocció pas a pas
La creació d'una forta conservació del pebre es duu a terme en diverses etapes successives:
- Cuinar pebre. Es renta cada fruita, es talla en 2-3 trossos. A continuació, es treuen les llavors de l'interior de la verdura, després es fregeix en una paella en oli.
- Cuinant suc de tomàquet. La barreja líquida es bull 1-2 vegades, barrejada amb sal i pebre negre. Si cal, s’afegeix un polsim de sucre.
- Conserves Els pebrots fregits es col·loquen en gerres, s’aboca amb suc de tomàquet i es conserven.
Com emmagatzemar el producte acabat correctament?
Per a l’emmagatzematge a llarg termini d’aliments en conserva, és millor utilitzar un celler fresc. A més, la peça es pot guardar a la nevera o al balcó a l’hivern.
Conclusió
El pebre amarg s’utilitza sovint per a la collita d’hivern en el tomàquet. Per elaborar un plat, us heu de familiaritzar amb els ingredients necessaris i una recepta pas a pas.
