Una recepta pas a pas per cuinar alls a l’oli per a l’hivern a l’oli
Cuinar alls en oli per a l’hivern és una bona manera de preparar un producte per enfortir el vostre sistema immune i fer un refrigeri que pugueu posar a taula de vacances. Antigament, diversos guaridors eren utilitzats amb tintures d’olis vegetals amb addició d’all, ja que aquesta verdura té propietats beneficioses per al cos humà.
Característiques de la peça
L’all a l’oli es cull per a l’hivern principalment per tal de mantenir el producte relativament fresc i de manera que no tingui temps de deteriorar-se en el temps passat. Es considera que el millor mètode d’emmagatzematge es troba en un celler a temperatures baixes. Però, de fet, el producte conserva la majoria de les propietats beneficioses quan es conserva en gira-sol o oli d’oliva. Degut al fet que es troba en matèria vegetal, l’oxigen no entra a la verdura.
No està afectat pel fred ni la calor. Per aquest motiu, el seu dany és gairebé impossible.
Aquesta verdura ajuda amb aquestes malalties:
- manca de vitamines en el cos humà;
- malalties articulars;
- oncologia;
- impotència;
- malalties del sistema cardiovascular;
- tromboflebitis.
Pros i contres
Aquest mètode de recol·lecció per a l'hivern té els seus avantatges i desavantatges, entre els que cal destacar:
- llarg temps d’emmagatzematge;
- preservació de totes les vitamines i nutrients que s’emmagatzemen a l’all;
- remullant l'oli, que eventualment agafa l'aroma de l'all i es pot utilitzar com a remei popular per fregar o altres procediments.
Després de treure el producte del gerro, les rodanxes queden greixoses, cosa que s’atribueix a inconvenients. Amb una exposició perllongada a l’oli vegetal, el líquid pot adquirir una antiga aroma desagradable.
Ingredients obligatoris
Per preparar aquest buit, heu de prendre els ingredients:
- 500 grams d’alls d'all;
- 400 mil·ligrams de gira-sol o oli d’oliva.
Com triar els productes adequats
Quan escolliu una verdura per a la seva preparació, heu de parar atenció a les seves condicions generals, no ha de tenir cap signe:
- danys;
- enfosquiment;
- taques;
- putrefacció;
- placa o motlle;
- arrugar la superfície del producte.
Per a la conservació, és millor no triar alls de l'any passat, ja que, encara que es conservi, estarà en pitjors condicions que les verdures joves i sanes.
A falta d'un producte precoç, podeu utilitzar el vell, però el primer serà més saborós i conservarà més vitamines i nutrients en la composició.
Com preparar l’all per a l’hivern en oli
Aquesta recepta pas a pas és per a aquells que no saben cuinar alls a l’hivern.Primer, heu d’adoptar els ingredients següents:
- 500 grams de llesques;
- 400 mil·ligrams d’oli vegetal o d’oliva.
El procediment de preparació de la peça:
- Seleccioneu els caps de la verdura de ceba, peleu-la i dividiu-la en tasques.
- Prepareu el recipient, esterilizeu-ho amb vapor o aigua bullent.
- Col·loqueu les rodanxes en un flascó, tambeu-les el més dur possible.
- Aboqueu el contingut del recipient amb gira-sol o oli d’oliva perquè cobreixi totes les llesques.
- Tanqueu la tapa o gireu-la i poseu-la en un lloc fosc i fresc.
Com i quant podeu emmagatzemar
Cal emmagatzemar aquesta peça en un lloc fresc i poc il·luminat. El millor lloc per guardar un producte seria una loggia o bodega no aïllada. Si no estan disponibles, també pot funcionar un refrigerador. La temperatura més adequada per emmagatzemar costures és d’1 a 5 ºC amb una humitat de l’aire superior al 80%.
Un cop obert, es recomana consumir el blanc dins dels 14-25 dies. Més tard, l’all agafa un gust amarg.
