Receptes per fer llardons en remull per a l’hivern a casa
El bosc ens proporciona molta utilitat, entre els quals destaca el llenguado, fa temps que s’acostuma a mullar-lo durant l’hivern. D’aquesta manera, es conserva una gran quantitat d’aliments útils, les llonganisses ajudaran a superar fàcilment els refredats i les malalties víriques, augmenten significativament la immunitat i, per tant, la resistència a malalties infeccioses.
Característiques de la cuina de lingonberries en remull
Es cull per a un ús futur de diferents maneres, però, com ha demostrat la pràctica, es remou que queda molt millor i més temps. Per això, és important dur a terme el procés correctament.
La micció té les següents característiques:
- D’aquesta manera es col·loquen gran quantitat de baies per conservar-les en grans envasos de plàstic o fusta.
- Abans de col·locar les llardonetes al recipient, les baies es seleccionen amb cura.
- Si es produeixen fulles durant el procés de preparació, no les llençeu. Després d’haver canviat les llonganisses amb elles, obtenim una porció addicional de vitamines i microelements a l’adob.
- Les pomes Antonov donaran un agradable aroma al regal del bosc. Es tallen a daus grossos i es posen a sobre.
- Les lingonberries en remull sense sucre i espècies es mantindran durant molt de temps. Els fruits contenen àcid benzoic, responsable de la seguretat, però el farcit s’ha de canviar periòdicament. Sense sucre, pot quedar emmotllat o agre.
El producte s’afegeix a les amanides de verdures, les salses per a la carn es preparen a partir de baies, s’utilitzen com a mossegada amb te en lloc de melmelada.
Important! Lingonberry és molt útil en qualsevol forma. L’ús regular millorarà els processos metabòlics, reforçarà el cor i els vasos sanguinis, a l’hivern serà un excel·lent agent immunomodulador.
Preparació de lingonberries abans d’iniciar el procés
El mètode d’orinar ens venia des de l’antiguitat, els nostres avantpassats utilitzaven aquest mètode per preparar aliments per a l’hivern, ja que no tenien congeladors ni llaunes per a la costura. Avui en dia, s’han inventat molts mètodes diferents per conservar els aliments, però no es negaven a orinar les lingonberries. D’aquesta manera, es conserva molt millor.
Per tal que el producte es conservi com s’esperava, s’ha de dur a terme un procés preparatori previ. Les seves subtileses són les següents:
- S’examina cada baia per a la putrefacció i les contusions, s’eliminen les espatllades en un recipient separat, no intervindran en orinar.
- Madures, però es seleccionen fruites fermes.
- El fet de rentar-se a fons és un requisit previ.
- Si es desitja, es pot assecar l’aigua de les baies, si es desitja, es pot assecar.
Els plats també són importants, la qualitat del producte final depèn directament d'aquest.En cap cas heu d’utilitzar recipients d’alumini: l’oxidació del metall donarà lloc a la formació de substàncies tòxiques. El producte passa immediatament d’utilitat a perjudicial. Les opcions més acceptables són bótes de fusta o gerres de vidre. El plàstic de qualitat alimentària seguirà orinant bé durant tot l'any.
Es renten els contenidors amb sosa, esbandits. És recomanable esterilitzar els pots de vidre abans de començar la feina
Les millors receptes per fer llardons en remull a casa
L’adherència estricta a les proporcions i un procés preparatori de consciència ajudaran a preservar el regal d’un bosc amb molts beneficis durant molt de temps. Per obtenir millors lingonberries de qualitat, s’utilitzen receptes provades en temps per a la recol·lecció.
Una recepta senzilla per a l’hivern
Cuinar segons aquesta recepta és senzill, només cal posar-ho tot en un flascó preparat i abocar aigua bullida. N’hi ha prou de prendre un quilo de baies preparades, un quilo de sucre, una culleradeta de sal i uns 3 litres d’aigua.
El regal del bosc es col·loca en un recipient per orinar, el farcit es prepara per separat. L’aigua es bull amb sucre i sal. Refreda la marinada. S'aboca les baies posades amb aigua preparada amb sucre i sal, es posa opressió, coberta amb gasa. Al cap de 20 dies, la baia ja està a punt.
De manera freda
Les baies en remull d’aquest mètode són fàcils d’emmagatzemar, i no és difícil cuinar-les. El càlcul correcte dels ingredients ajudarà el producte a durar més.
La recepta difereix en què les baies s’aboca amb aigua bullida, sense afegir espècies i herbes.
Com a resultat, obtenim una beguda amb un sabor natural, i la fruita fresca serà tan fresca. Per a cada quilo i mig de baies, calen 4,5 litres d’aigua.
El procés de treball es porta a terme de la següent manera:
- Les baies es posen al contenidor preparat per un terç.
- Aboqueu aigua a la part superior.
- Tanqueu amb una tapa amb forats i poseu-la en un lloc fosc durant una setmana.
Passats els 7 dies, traieu la mostra. Podeu utilitzar-lo com vulgueu, però no oblideu afegir la quantitat de líquid seleccionada a les baies.
Sense sucre
El farciment d'aquesta recepta resulta molt saborós, i podeu completar-lo amb l'ús diari, a mesura que el feu servir. Val la pena recordar que al cap de 2-3 mesos, les baies i el líquid deixaran de ser aptes per al consum. Es pot preparar una llauna de 3 litres per remullar-hi, al voltant d'un litre de baies preparades. Bulliu-la en una cassola i deixeu-la refredar a temperatura ambient 2,5 litres d’aigua, aboqueu-la en un flascó a les lingonberries. El gerro es tanca amb pergamí o una tapa de niló amb forats. Es col·loquen en un lloc enfosquit. A més, és recomanable tapar la tapa amb gasa, cosa que evitarà l’entrada de petits insectes.
Amb sal
S’utilitza molt poc sucre per preparar la micció: el sabor principal el donarà la sal i les espècies seleccionades. El clavell més utilitzat Un quilo de baies requerirà un litre d’aigua, 30 grams de sal, sucre a la punta d’un ganivet i un capoll. Les baies es col·loquen en un recipient per remullar, el xarop es bull de la resta d’ingredients, es refreda i s’aboca les baies. Sota una tapa de niló, es guarden a una habitació amb una temperatura de fins a 10 graus durant 10 dies, i després es porten a una habitació més fresca.
Amb mel
D’aquesta manera, serà possible preparar la baia, com en l’antiguitat, aleshores no hi havia sucre. En canvi, la mel s’utilitzava com a edulcorant. Per obtenir un quilo d’un producte del bosc, no prenguis més de 100 grams de mel, sal, a la punta d’un ganivet, opcionalment, canyella i clau.
Les gerres preparades estan farcides de baies a les espatlles. Es mesura l’aigua, es bull el líquid refrigerat i s’aboca a les gerres i s’aboca a un recipient comú. S'hi afegeixen els ingredients restants i s'escalfen en un bany d'aigua. S'aboca les baies amb xarop refredat i es posa en un lloc fresc sense llum.
Amb sucre
Com remullar les llonganisses amb sucre per tal que no quedi embogit, però també sentiu dolçor? Utilitzem la següent recepta:
- Es disposa d'un quilo de baies en gerres de 5 centímetres sense omplir-se fins a la part superior.
- El xarop es prepara a partir d’un litre d’aigua, 250 grams de sucre, 2 grams de sal.
- S’aboca els flascons amb cervesa refrigerada.
- Cobrir amb gasa en diverses capes.
L’emmagatzematge es pot dur a terme a temperatura ambient, però no més d’un parell de mesos.
Sense cuinar
La micció es realitza de forma normal, però no cal bullir l’almívar, sinó dissoldre el sucre en aigua. Es pren un got de sucre per litre de líquid, les gerres s’omplen completament amb baies, s’omplen de xarop, es cobreixen amb una tapa o gasa en diverses capes.
Com guardar-lo correctament
No n’hi ha prou per estalviar els beneficis de les baies orinant, cal triar el règim de temperatura més adequat. Normalment, l’emmagatzematge es divideix en dues etapes: durant les primeres 2-4 setmanes, les baies emmagatzemades s’emmagatzemen a temperatures més altes, i després es treuen a una habitació fresca sense llum. Al principi, podeu guardar els regals del bosc a l’habitació o a la cuina, i després posar-los a la nevera o al soterrani, si no hi ha cap altra instrucció a la recepta.
