10 millors receptes per cuinar pebrots farcits de col per a l’hivern
La conservació habitual amb cogombres i tomàquets és adequada per a la vida quotidiana. En vacances, vull sorprendre els convidats, descobrir alguna cosa original. Per què no proveu les receptes de pebrots farcits de col i pomes per a l’hivern. O preparar fruites amb farcit d’arròs amb bolets. La fruita salada té un sabor interessant. Hi ha moltes idees, només queda donar-les a la vida.
Característiques de la collita de pebre farcit de col per a l’hivern
Els pebrots van bé amb la col. Els blancs no són diferents dels altres vegetals. Són escabetxats, salats.
Com triar i preparar productes?
La col petita és escollida com a col blanca. Totes les verdures han d’estar intactes. La col està ben picada. Blanqueu el pebre abans de posar-hi el farcit.
Preparació dels envasos
El recipient s’esterilitza a vapor o d’una altra manera.
Les receptes més delicioses
Per a l’hivern, es recol·lecten separats els pebrots en conserva, i després s’embolcallen. Podeu cuinar una verdura farcida amb diversos ingredients: bolets, col, pomes, arròs, pastanagues.
Recepta clàssica
Picar finament la col, combinar-ho amb julivert, anet, afegir una mica de sal, aixafar amb les mans.
El pebre s’allibera de tiges, llavors, llançades a aigua bullent. Un cop la pell està tova, es treuen les verdures. La fruita refrigerada s'omple amb un farcit, es posa en gerres, s'hi afegeixen 2 grans d'all.
Prepareu salmorra d’1 litre. Es llença un got de sucre, la meitat d’un vidre facetat d’oli, 2 cullerades de vinagre a l’aigua bullent. S'aboca la marinada en gerres, enviada a esterilitzar. Es manté un pot de litre durant 15 minuts. Els recipients es treuen, segellats amb tapes metàl·liques. Tapeu els pebrots en conserva amb una manta.
Amb mel
El pebre marinat amb mel adquireix una lleugera sourness, amb un regust dolç aromàtic. Es renta, es neteja, s’aboca amb aigua bullent. Llançar un colador i tallar-los a falques. Aboqueu aigua bullent sobre tres grans d'all.
Prepareu l’adob. Tots els ingredients es calculen per 1 litre d’aigua. Afegiu 50 mil·lilitres d’oli, 2 cullerades de mel, 100 grams de sal, 3 cullerades de vinagre. Les verdures es submergeixen en una marinada bullent, bullida durant 5 minuts. L'all es captura a la part inferior de les gerres. Les verdures es dobleguen per sobre, s’aboca amb l’adob. Posat en esterilització. Treuen les llaunes i les tapen.
Amb suc de tomàquet sense esterilització
Podeu carregar fruites senceres en gerres per obtenir més embotits a l’hivern o tallar-les a trossos, utilitzar-les com a amanida.
Els tomàquets es submergeixen en un exprimidor per obtenir suc, que actuarà com a adob. Porteu el suc a ebullició. Afegiu 6 cullerades cullerades de sucre, 3 sal, 6 cullerades de vinagre, la meitat d’un vidre facetat d’oli.
Els fruits es tallen a trossos o es tiren sencers a una marinada bullint.
Bullir durant 15 minuts. 3 minuts abans d’apagar, afegiu-hi all picat, pebre. Les verdures es transfereixen a les gerres, s’enrotllen i es tapen amb una manta.
Amb pomes
Un cop obert, les pomes semblaran que estiguin en remull en un barril. El pebre és cruixent i té una aroma agradable. Es renten les verdures, es tallen a trossos. Les pomes s’escullen amarg, es deixa la pell.
A l’aigua bullent (1,5 litres), aboqueu-hi 250 grams de sucre, aboqueu-hi 100 mil·lilitres de vinagre. Tireu alternativament una part de pomes, bulliu-la durant 2 minuts, poseu-la en una gerra. A continuació, es blanquegen les verdures durant 1-2 minuts, es posen en un recipient. El recipient s’omple de capes fins a la part superior. S'aboca els productes amb la mateixa adob. Segellar la conservació amb tapes metàl·liques, cobrir amb una manta.
Recepta picant
Les verdures escabetxades tindran un sabor picant si s’afegeixen pebrots a la recepta.
Sota l’opressió
Blanqueu els pebrots durant 1-2 minuts de manera que quan es posen a les gerres, les fruites no esclatin. Plegueu segons el mètode de les nines nidificants i ompliu-ho amb salmorra refrigerada: per 1 litre d’aigua 30 grams de sal. Poseu anet, allspice, all, fulles de raïm, cireres, roure, groselles al final de les llaunes. Aboqueu-ho amb salmorra, poseu-hi opressió. Deixeu fermentar durant 10-12 dies. Elimineu l’opressió, taps amb taps de niló.
En romanès
Es renten i s’assequen les fruites senceres. Enviat a una paella amb mantega. Fregit pels dos costats, alliberats de la pell, poseu cada porció en gerres. Porteu el bull de tomàquet a ebullició, afegiu-hi all picat, grans de pebre, sal al gust. La marinada es bull fins a l'estat de crema agra i s'aboca en gerres. Esterilitzeu els flascons de mig litre durant 10 minuts.
Amb arròs
La recepta clàssica adquirirà un gust nou si es substitueix la col amb arròs per bolets.
Amb vinagre de sidra de poma i pastanagues
A la recepta clàssica, en lloc de vinagre de taula, podeu abocar sidra de poma. Afegiu les pastanagues i les cebes saltejades al farcit.
Arrebossat de chucrut
La recepta bàsica tindrà un gust completament diferent si feu servir chucrut.
Com i quant podeu emmagatzemar?
Els flascons esterilitzats es conserven durant un any a temperatura ambient.
La conservació sense esterilització es conserva en un lloc fresc, a una temperatura de 5 graus, durant 6 mesos.
