Receptes de conserva de síndries per a l’hivern sense esterilització
La síndria és una baia d’estiu meravellosa que a molts ens encanta i a l’hivern falta molt. Tot i això, ajudarà a corregir el marinat. A la temporada de fred, podeu sentir aquest gust inoblidable de l’estiu i també omplir la vostra dieta amb alguna cosa insòlita, fortificada. Analitzem ara el tema de les conserves de síndries.
Com conservar síndries sense esterilització
Ingredients obligatoris:
- Síndria;
- El vinagre és del sis per cent.
Cuina:
El secret d’un berenar excel·lent és senzill: hauria de ser saborós, senzill i assequible per a absolutament tothom. I aquí síndria adobada és obviar l'esterilització. Cal remarcar de seguida que el seu gust és una mica inusual i més aviat per a aficionats. Algú està boig per ell, mentre que d’altres no li agrada gens. Si mai no heu cuinat un plat, és millor adobar 1-2 flascons primer i, si us ve de gust, torneu-ho a rodar més l'any que ve.
La recepta en sí és senzillament:
- Primer cal triar la baia adequada perquè surtin bones síndries en conserva. Hauria de ser una mica immadur, de manera que es conservarà millor la forma. Rentar bé la fruita amb antelació i trossejar-la a rodanxes.
- Llavors han de ser enviats a contenidors, però no paga la pena prémer.
- Ara passem a l’adob. Per fer-ho, aboqueu aigua bullent sobre les gerres de síndries, deixeu-ho coure uns 15 minuts i escorreu el líquid en una cassola. A continuació, torneu a fer aquest procediment. A continuació, heu d’afegir sal, sucre allà i abocar les gerres directament amb marinada bullint a la part superior.
- Ara agafeu vinagre i aboqueu-lo a cada gerro segons la proporció: dues cullerades senceres a un litre i mig.
- A continuació, enrotllarem immediatament.
- S’ha d’invertir l’enllaç acabat, embolicat en una mica càlid i deixat així fins que es refredi. Al cap de 2-3 dies, envieu-los a qualsevol lloc fresc: soterrani, celler, rebost.
Heu de provar fruites enllaunades més a prop de novembre, de manera que la baia estigui ben adobada i pugueu sentir aquest gust inoblidable.
Recepta número 2
Si ho fas bé, com diu la recepta, acabaràs amb un producte excel·lent, sucós i dolç. Per cert, en lloc del vinagre, que es troba a la llista d’ingredients, podeu fer servir àcid cítric, serà encara millor, evitaràs que esclatin les llaunes.
Llista d'ingredients:
- Aigua: un litre i mig.
- El sucre té aproximadament dues cullerades.
- Una mica d'api.
- Quatre fulles de llorer.
- Pebre negre - vuit pèsols.
- Una mica d'all - 4 dents.
Les proporcions anteriors es basen en 2 quilograms de síndries.
Per obtenir un bon salat, segueix pas a pas les instruccions sobre com cuinar síndries en conserva per a l’hivern sense esterilitzar:
- La recepta és senzilla. Esbandiu cada gerra amb bicarbonat regular i després aboqueu-hi aigua bullent.
- Renteu la fruita, traieu-ne les cues i talleu-les a falques. Podeu tallar la pela si voleu.
- Poseu tots els ingredients restants al flascó i poseu-hi les falques de fruita al damunt. Quan no hi hagi cap lloc al pot, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant vint minuts. A continuació, escorreu l’aigua i aboqueu-la en un bol d’esmalt, i afegiu-hi sal i sucre a tota la cosa.
- A l’última fase, és recomanable afegir vinagre o salmorra.
- A continuació, enrotlleu-lo tot i gireu-lo i tapeu-ho amb una mica de calent. Quan estigui fresc, moveu-vos a un lloc fresc.
Síndries adobades amb mostassa
El resultat d’aquesta recepta superarà totes les vostres expectatives. El resultat és un refrigeri saborós i saborós per a l’hivern en llaunes. En preparar la marinada, només s’ha d’utilitzar sal de roca.
Ingredients necessaris per conservar síndries en gerres:
- Una cullerada de sal;
- Pols de mostassa - una cullerada;
- Una síndria;
- Una cullerada de sucre.
Ara heu de seguir estrictament les instruccions:
- Primer cal rentar la fruita i després tallar-la a trossos de qualsevol forma. Assegureu-vos de tallar l'escorça verda, però deixeu la blanca.
- A continuació, cal preparar la salmorra amb mostassa, sal i sucre.
- A continuació, poseu les baies en gerres i ruixeu-les amb espècies.
- Els bancs s’han de tancar amb tapes de plàstic o niló. Deixeu-los en aquest estat a temperatura ambient durant tres dies.
- A continuació, es posa el refrigeri a la nevera durant un dia i es pot considerar llest.
Sandies en remull amb aspirina
Aquesta és una altra bona manera de marinar síndries. L’aspirina ajudarà a evitar que la peça esclati, farà que el sabor de la síndria sigui una mica agre.
Necessari per a la salmorra:
- Llimona: tres culleradetes.
- 9 comprimits d’aspirina.
- Una mica de sucre: nou cullerades
- Sal de taula: nou cullerades.
Les proporcions estan indicades per a tres quilograms de síndries.
Cuina:
- Esbandiu la síndria i partiu-la en parts, assegureu-vos que traieu la pessic verda abans d’això. Dividiu-la en contenidors i ompliu-la d’aigua calenta. Deixeu-ho infusionar i passats els 10 minuts, aboqueu el líquid en una cassola.
- S'han de barrejar tots els ingredients necessaris, excepte l'aspirina, i s'ha de bullir la salmorra durant uns cinc minuts. Mentre la salmorra segueix bullint, cal abocar-la a les gerres.
- Després d’això, heu de posar tres comprimits d’aspirina en gerres. A continuació, enrotlleu-les, torneu-les i deixeu-les refredar.
En lloc d’aspirina, podeu utilitzar fàcilment qualsevol altra cosa, com ara l’àcid cítric, el vinagre o l’essència de vinagre.
Síndries adobades amb mel
Ingredients necessaris per cuinar síndries adobades en gerres per a l’hivern:
- Set litres i mig d’aigua.
- Síndria: 8 kg de peces.
- Mel: deu cullerades.
- Sal i sucre: 5 cullerades cadascuna.
- Sal i sucre: cinc cullerades.
- Nou per cent vinagre: tres-cents mil·lilitres.
Instruccions sobre com conservar les síndries:
- Poseu les rodanxes de síndria rentades prèviament en gerres de tres litres i tireu aigua bullent durant vuit minuts.
- Després heu de drenar el líquid en un altre recipient i omplir les llaunes amb un de nou, deixar-lo reposar i tornar a escórrer.
- Escalfeu la marinada i tireu literalment dues cullerades soperes de mel, una cullerada de sucre, sal i seixanta mil·lilitres de vinagre a cada gerro.
Al final, heu de tapar els flascons, donar-los la volta i, per descomptat, embolicar-los. Després que el contingut s'hagi refredat, podeu enviar l'envàs a un lloc fresc. Per cert, segons el mateix principi, podeu escabetxar un meló, hi ha moltes receptes de com es fa.
