2 millors receptes per cuinar adjika amb coriandre i tomàquet
Degustant milers de receptes, cada dona de casa triarà la forma més còmoda i ràpida de preparar l’adjika. Aquest famós plat picant d'Abhaz es serveix tant com a salsa. L’adjika amb tomàquet i coriandre pot ser una opció única per a tota la família: té un sabor únic i un aroma picant. La recepta és força senzilla, els ingredients estan disponibles.
Quin sabor aporta adjika cilantro?
Cilantro és un verd oriental que proporciona als plats un sabor picant original i un color verd brillant. Les fulles cilantres estimulen la gana, tenen una olor específica i un sabor amarg.
Preparació dels ingredients necessaris
En aquesta opció de cocció, el cilantro està present en forma d’herbes, que s’han de rentar i assecar. Renteu les verdures (tomàquet, pebre, all) i elimineu els components innecessaris.
Assegureu-vos de treure les llavors del pebre. Poden espatllar el gust del plat amb la seva amargor..
Opcions de cuina
Des de productes senzills, podeu cuinar diverses opcions per adjika amb cilantro. Podeu utilitzar-lo en forma de fulles o en forma de llavors mòltes.
La recepta clàssica d’herbes
Per preparar adjika amb tomàquet i coriandre per a l’hivern, necessitareu els següents ingredients:
- un munt de cilantres;
- tomàquets vermells - 2 kg;
- Pebre búlgar - 1 kg;
- pebre amarg - 2 unitats .;
- all - 200 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- sal - 2 cullerades. l
Passos de cocció:
- Tritureu els pebrots picats, els alls i els tomàquets en una picadora de carn. Picar finament un munt de coriandre.
- Barregeu els ingredients resultants en una cassola, poseu-los a foc mitjà.
- Remeneu el contingut de la cassola i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
- Afegiu el cilantro, la sal i el sucre, i després feu bullir la massa vegetal durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi vinagre, traieu la cassola de l’estufa.
Aboqueu la massa en gerres de vidre esterilitzades. Afegiu 1 cullerada a cada gerro. oli vegetal, tanca i enrotlla la tapa.
Recepta "en xeorgià" amb coriandre mòlt
El coriandre és una llavor de coriandre que s’utilitza en la cuina com a espècia oriental. Per preparar adjika "en xeorgià" necessitareu:
- pebre vermell calent - 1 kg;
- all - 500 g;
- anet - 20 g;
- cilantro - 500 g;
- alfàbrega - 20 g;
- sal - 1 cullerada. l .;
- coriandre - 0,5 cullerades l
Passos de cocció:
- Esbandiu el pebre, traieu les llavors, talleu-les a rodanxes fines.
- Doblegueu el pebre en un recipient i tapeu-lo amb aigua (calenta), en remull durant unes 4 hores. Canvieu l’aigua almenys 3 vegades.
- Tritureu el pebre, els alls, el coriandre, l’alfàbrega i l’anet en una picadora de carn.
- Afegiu sal, coriandre mòlt a la massa vegetal, barregeu-ho bé.
El plat acabat es pot enrotllar en gerres per a un emmagatzematge llarg, o immediatament servir a la taula.
Normes per servir a la taula
Podeu servir-lo en bols petits, decorant-los amb fulles verdes.
Durada i condicions d’emmagatzematge
La massa vegetal enrotllada s’emmagatzema en gerres durant diversos anys, si està preparada correctament. Guardeu el plat en un lloc fresc durant 2-4 dies abans de rodar, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu-lo en gerres esterilitzades.
Guardeu l’adjika preparada a la nevera.
