6 millors receptes delicioses per fer adjika de grosella a l’hivern
Per a la preparació de adjika grosella per a l’hivern, hi ha diverses receptes. Aquest article presenta els més populars. És un condiment excel·lent per a plats de carn. Havent fet un subministrament suficient per a l’hivern, podeu gaudir d’aquest exquisit condiment durant tot aquest temps.
Els matisos de cuinar adjika amb groselles
Atès que durant la preparació del grosella adjika no hi ha cap tractament tèrmic, és important mantenir-lo net en totes les fases de la preparació.
Si preneu una part de la grosella madura, i part - no completament, el gust del plat preparat s'assemblarà a tkemali.
Requisits d’ingredients i envasos
Els ingredients han de ser frescos i lliures de deteriorament. La cuina ha de tenir lloc en plats nets. Per a la seva conservació, és convenient utilitzar petits gerros esterilitzats.
Receptes de conservació
A continuació es mostren les receptes més famoses per elaborar adjika amb groselles.
Una recepta senzilla per a l’hivern
Per crear adjika de grosella, heu de preparar els ingredients segons la recepta:
- tres grans cullerades de gira-sol o un altre oli vegetal;
- prengueu la meitat d'una beina i un búlgar;
- tres gots amb baies;
- un all;
- fulles d'alfàbrega;
- necessitareu herbes i sal a gust.
El procediment per a realitzar condiments per a l’hivern és el següent:
- El primer pas és preparar les baies. S’alliberen de les deixalles i branques i es renten.
- El búlgar i el xile es renten a l’aigua, es treuen les llavors i es tallen a trossos petits.
- Es pelen les dents d'all i es renten.
- Els rams de verdor es renten a fons.
- Els condiments s’afegeixen a la barreja al gust.
- Els ingredients es trituren i es barregen en una batedora.
Per conservar el producte, s’aboca en gerres estèrils netes i es guarda a la nevera durant l’hivern.
Amb all i herbes
Aquesta opció requereix productes:
- un munt d'alfàbrega amb fulles morades;
- 4-5 caps grans d'all;
- 1300 grams de baies;
- l’oli d’oliva necessitarà 55 mil·lilitres;
- haureu d’afegir una mica de sucre, sal i pebre mòlt.
La preparació del plat es realitza en diversos passos:
- Cal treure la closca dels grans d'all i rentar-los.
- Renteu les baies i les herbes.
- Els ingredients es munten i es barregen. Es barreja la barreja a través d’un molinet de carn.
- S’afegeix pebre, sal, sucre per ajustar el gust.
- S'aboca l'oli d'oliva preparat a la barreja preparada i es barreja bé.
El producte preparat es tanca en gerres.
Per conservar-lo durant el període hivernal, es col·loca en un soterrani o un altre lloc fresc.
El gust d'aquest plat es pot millorar afegint l'arrel de rave picat al condiment.
Recepta de marinada
L'adjika de grosella és una recepta fantàstica de salsa de carn. Tanmateix, també podeu fer servir grans de grosella per fer una barreja d’adob.
Per ella, segons la recepta, es preparen ingredients:
- baies 200 grams;
- una mica de pebre vermell picat;
- a partir d'una llimona heu de prendre la pell.
La cuina es fa d'aquesta manera:
- Cal netejar la baia de la brutícia i rentar-la bé.
- Tireu-la amb pebre vermell i ratllat.
- Tritureu la composició preparada en una batedora.
Aquesta quantitat d’ingredients és suficient per adobar un quilo de carn. Això es fa de la següent manera:
- La carn es talla en trossos petits de mida de la porció. Primer s’ha de salar al gust.
- Espereu mitja hora i barregem amb la barreja d’adob prèviament preparada.
- Deixeu-ho un parell d’hores.
El producte processat també es pot coure al forn o al microones. Podeu presentar-lo.
Amb fruits secs
Per preparar un plat d’aquesta manera, heu de preparar els següents ingredients:
- un munt d'alfàbrega amb fulles morades;
- un terç d’un got de nous de closca;
- menta 1 manxa;
- 20 mil·lilitres d’oli vegetal;
- 1 munt de julivert;
- un parell de caps d'all;
- un podó i dos búlgars;
- mig quilogram de groselles;
- condimentar amb pebre negre picat i sal al gust.
Les peles, el pebrot i el pebre dolç, l'all, les herbes es pelen i es renten. S’afegeixen verds i fruits secs a la barreja, després es molen en una batedora o una picadora de carn.
Afegiu oli a la barreja i remeneu. Es recomana conservar a la nevera durant l’hivern.
Amb all i coriandre
Obligatori:
- un quilo de baies;
- mitja c. l coriandre terrestre;
- dues cullerades soperes d’oli vegetal;
- 7-8 caps d’alls;
- un munt de cilantres;
- sucre, sal en la quantitat necessària.
Procés de confecció del condiment:
- Es netegen les dents d'all i es renten. Es renten els greixos i es fa el mateix amb les groselles.
- Es barreja la barreja en una batedora.
- Espolseu-ho amb sal i sucre.
- També necessito coriandre i mantega. A continuació, la composició resultant es barreja completament.
El producte es col·loca en contenidors esterilitzats i es posa a la nevera.
Amb pebre vermell
Obligatori:
- 400 grams de groselles;
- un chili i 250 grams de búlgar;
- dos caps d'all;
- 2-3 branques d'alfàbrega;
- preneu sucre, sal i pebre negre al gust;
- una cullerada gran d’oli vegetal.
Procés de presa de Adjika:
- El pebre s’allibera del contingut, es renta a fons junt amb els grans d'all pelats.
- L’alfàbrega es renta suaument.
- En una picadora de carn, hi ha una barreja formada per baies, beines de pebre, herbes i grans d'all.
- S’afegeix sal, sucre, pebre triturat segons sigui necessari.
- Afegiu-hi oli mentre remeneu.
Ara el producte preparat es posa a les gerres.
Quant guardar el producte acabat
L’Adjika es col·loca en gerres seques esterilitzades per a l’emmagatzematge durant el període hivernal, fent servir les necessitats.
