5 millors receptes per sucre suc de grosella en un exprimidor d'hivern

Totes les mestresses de casa poden obtenir el gust diví del suc de grosella preparat en un exprimidor per a l’hivern. Aquesta beguda conté moltes substàncies útils i serà exigible durant la temporada de fred. Tot i que les groselles són baies bastant sucoses, el seu suc té característiques pròpies. Considereu com cuinar-lo a casa, al qual heu de prestar especial atenció.

Informació general

Les groselles no es diferencien només pel seu sabor i olor meravelloses, sinó que també depenen de la varietat en diferents colors. Contenen una quantitat insignificant de calories, però les baies són riques en àcids orgànics, vitamines, minerals, macro i microelements, cosa que va permetre atribuir-los a diversos medicaments.

Degut al contingut d’àcids orgànics, l’oixa té propietats bactericides, diürètiques, antiinflamatòries i altres medicaments.

Les groselles conserven totes les seves propietats en el suc preparat per a l’hivern en un exprimidor segons qualsevol de les receptes. En medicina, el nèctar de grosella s’utilitza per reforçar la immunitat, tractar les malalties per radiació, l’anèmia, malalties de la pell, hipertensió, aterosclerosi i altres malalties.

Cal recordar que, degut a l’elevat contingut de pectina, el seu suc és molt viscós i és força difícil extreure’l.

Funcions de selecció de producte

Per preparar un deliciós nèctar de grosella per a l’hivern, és important triar les baies adequades. Es pot utilitzar qualsevol tipus. El més important és que les baies estiguin madures, però tot i així una mica elàstiques. El color del producte acabat dependrà de la varietat de grosella.

Preparació de contenidors per a l'inici del procés

Abans d’iniciar el procés de conserva, cal preparar adequadament l’envàs en el qual s’emmagatzemarà el suc de grosella durant tot l’hivern.

Els pots de vidre s’han de remullar en solució de soda calenta durant 1,5 hores.

Després d’això, cada flascó s’ha de rentar amb sabó, posant especial atenció al coll del recipient, esbandit sota aigua corrent i esterilitzat.

Fes un cop d'ull també

La millor recepta de compota de carbassó i espinacs per a l’hivern

El procés d’esterilització pot tenir lloc de diverses maneres, però amb el forn s’obté el millor resultat. Cal posar els flascons cap per avall sobre una planxa, posar la temperatura a 180 º C i esterilitzar-la durant 15 minuts.

Les tapes d’estany que s’utilitzaran per segellar les llaunes s’han d’esterilitzar immediatament abans d’utilitzar-les en aigua bullent durant 10 minuts.

Esterilitzeu les tapa de plàstic durant 3-5 minuts i tanqueu immediatament les gerres de suc.

Com fer suc de grosella per a l’hivern?

Hi ha diverses opcions per fer suc de grosella. Considerem els principals.

La forma clàssica de cuinar

Procés de treball:

1. Seleccioneu les groselles madures i fermes, renteu-les amb aigua freda i traieu-ne les tiges.
2. Col·locar-los en un tamís.
3. Transferiu les baies a un bol d'esmalt i afegiu aigua en una proporció 1: 1.
4. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà.
5. Al cap de mitja hora, quan les baies es tornin més toves, triturar-les a través d’un tamís gruixut.
6. Filtreu el pastís plegat en diverses capes.
7. Aboqueu-ho de nou en un bol i porteu-ho a ebullició.
8. Aboqueu-lo als envasos preparats i segelleu immediatament.
9. Deixeu refredar els flascons de suc a temperatura ambient.
10. Envia per emmagatzemar.

Utilitzant un espremedor

Es pot fer una mica més senzill de sucar amb un exprimidor. Tot i que les baies són sucoses, no és tan fàcil treure-hi nèctar. L’espremador fa molt millor aquesta tasca, mentre que es conservaran totes les qualitats útils de les baies.

Procés:

1. Renteu les groselles en aigua freda i traieu-ne les tiges.
2. Llançar un colador.
3. Transferiu les baies al bol i esmoleu.
4. Afegiu sucre granulat al nèctar resultant en una proporció de 150 grams per 1 litre.
5. Aboqueu-lo dins d’un recipient d’esmalt, porteu-ho a ebullició, remenant regularment.
6. Tan aviat com es dissolgui completament el sucre, apagueu el foc i deixeu-ho refredar fins a 100 ºC.
7. Aboqueu-les en gerres netes i refredeu-ho completament.

Des d’un espremedor

El suc de grosella elaborat amb un exprimidor és la recepta més preferida de les mestresses de casa modernes. Es nota que les groselles, que es cuinen en un exprimidor, aporten el seu suc el màxim possible.

El procés per preparar les baies és el mateix que en altres receptes. Seqüenciació:

1. Llenceu les baies netes i processades correctament en un colador perquè tota l’aigua quedi vidre.
2. Aboqueu-ne 2,5 litres d’aigua en un bol i deixeu-ho bullir.
3. Instal·leu el col·lector de líquids i poseu-hi la xarxa de grosella al damunt. Tanqueu el exprimidor.
4. Suprimiu el tub de sortida.
5. Reduïu la potència quan el vapor comenci a escapar de la vàlvula de caixa.
6. Bulliu el suc durant 1 hora.
7. Aboqueu les gerres esterilitzades amb nèctar preparat i segelleu-les.
8. Deixeu refredar a temperatura ambient i reserveu-les en un lloc fresc.

Fes un cop d'ull també

Una senzilla recepta per elaborar compota de rubarb per a l’hivern

En el seu propi suc

El mètode de cocció més interessant és en el seu propi suc:

1. Rentem les baies, les alliberem de les tiges i perforem la pell amb un escuradents.
2. Ompliu les gerres esterilitzades amb baies i poseu-les en un bany d’aigua.
3. A mesura que s’allibera el suc, les baies disminueixen de mida. Cal afegir-los al flascó fins que el nivell de sucs pugi fins a les espatlles dels flascons.
4. Tapem els pots amb tapes i esterilitzem. Enrotlleu, poseu les llaunes cap per avall, tapeu-la amb una manta i deixeu-les refredar completament.

Amb plat de baia

El nèctar deliciós, aromàtic i saludable es pot fer a partir de groselles amb plat de baia. Per exemple, amb groselles negres i vermelles. Per obtenir una beguda apetitosa, cal prendre 0,5 kg de groselles i 1 kg de grosella.

Què cal fer després:

1. Baies saludables gratuïtes de tiges i ovaris, esbandiu sota aigua corrent.
2. Submergiu les groselles en aigua bullent i escorreu-les durant 4 minuts, i les groselles durant 3 minuts.
3. Transferiu-la a aigua freda i poseu-la en un colador per drenar el líquid.
4. Organitzar amb cura les baies en gerres i aboqueu-hi aigua bullent.
5. Cobrir i esterilitzar.
6. Tapar les gerres i deixar refredar a temperatura ambient.

Emmagatzematge de sucs

Guardeu el nèctar de grosella en un lloc fresc. La temperatura recomanada és de 12 graus. Si es nota nuvolositat durant el període d’emmagatzematge, vol dir que el procés de fermentació o motlle ha començat. En aquest cas, el suc s’ha d’abocar immediatament en un cassó i bullir-lo durant 5 minuts. S’ha d’utilitzar el més aviat possible.