Una senzilla recepta per elaborar compota d’espina de mar per a l’hivern
No totes les mestresses de casa practiquen la preparació de compot d’espinar marí per a l’hivern. Molts es desconfien d’ell, oblidant-se de les moltes propietats útils que són característiques d’aquesta baia. Preparar una beguda no és difícil, totes les receptes són senzilles de realitzar. Val la pena provar-ho una vegada per preparar-lo per a l’hivern per entendre si a la família li agrada.
Les subtileses de cuinar
En qualsevol negoci, abans de fer-ho, cal estudiar els requisits i les regles de cuina, el coneixement del qual ajudarà a evitar errors i fer tot bé. Conserveu la quantitat màxima de nutrients i garanteix una llarga vida útil del producte acabat:
- Temps de recollida. No cal afanyar-se per preparar la baia amb antelació. L’espino de mar és una espècie que té un millor sabor després d’haver estat lleugerament congelat. Normalment es tracta de les primeres gelades de tardor. Durant aquest període, les baies perden l’amargor i guanyen la màxima quantitat de nutrients.
- Millorar el gust. La beguda té un gust molt específic, de manera que per diluir-la una mica, s’afegeixen a la compota altres baies.
- És millor utilitzar plats esmaltats, culleres de fusta, de manera que la beguda no rebrà substàncies nocives innecessàries.
No cal fer res especial a l’hora de cuinar. La compota d’aquestes baies es cuina senzilla i sense esforços innecessaris. Cal observar estrictament la recepta i no hi haurà dificultats.
Preparació d’espina marina per compota
La correcta selecció i preparació de les baies és la clau de l’èxit futur. Per a compota, l'espino marí es prepara de la següent manera:
- Cal esbandir bé les baies, treure les fulles i altres restes.
- L’ordenació de l’arç de mar implica eliminar exemplars podrits o malalts. Ja que la seva presència afecta negativament el gust de la beguda acabada.
Un cop fet aquest treball, heu de procedir a les accions posteriors de la recepta.
Com cuinar compota d’espina de mar
En primer lloc, heu de llegir atentament la recepta i assegurar-vos que hi hagi tots els ingredients necessaris i hi ha temps suficient per cuinar. Hi ha diverses opcions per preparar una beguda.
La recepta clàssica de compota d’espina de mar
El mètode de cuina més senzill té una gran demanda entre les dones de casa. Necessita: 0,5 kg de baies, 0,45 kg de sucre granulat, 0,55 litres d’aigua.
Assecar les baies netes. Mentrestant, comenceu a preparar l’almívar. Per fer-ho, combineu aigua i sucre, poseu-ho al foc i deixeu bullir.L’espino de mar s’aboca en gerres seques esterilitzades, s’aboca amb xarop i es posa a esterilitzar.
- Llaunes 0,5 l - 10 minuts;
- Llaunes d'1 litre - 15 minuts;
- Llaunes de 2 l - 25 min.
El temps es compta després que la barreja bulli.
Quan s’acaba el temps, les gerres s’enrotllen. Després s’emboliquen fins que es refredin completament. A continuació, es deixen emmagatzemar en una habitació especial.
Compota "Tardor" d'arç marí, pomes i carbassa
Per preparar-lo, cal preparar una quantitat igual dels components principals que la componen. Sucre prendre 1 got per 2 litres de líquid.
Es preparen les pomes i la carbassa, es tallen a daus petits a l'atzar, es posen en gerres i s'aboca amb aigua bullent.
Els ingredients tallats perfectament fan que la beguda sigui bonica.
Quan el líquid s'hagi refredat, s'aboca en un recipient, assegureu-vos de mesurar-lo. Cal cuinar xarop a partir d’aquest, amb el qual s’abocaran els components. A continuació, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir.
S'hi afegeix arç de mar a tots els bancs. Aboqueu-hi el xarop bullent, enrotlleu-lo i envieu-lo a infusió a temperatura ambient, embolicant bé les gerres.
Compota d'arç marí i chokeberry
Sovint, una concentració diluïda d’espino marí condueix al fet que el gust de la compota acabada es fa més brillant i molt més saborós. Sense oblidar l'augment dels beneficis per a la salut d'aquesta beguda. L’addició de chokeberry negre a l’arç marí dóna un gust únic i grans beneficis per al cos humà.
Per cuinar, necessiteu arrebossats i arrebossats en una proporció de 2: 1. Sucre 1 got per 2 litres d’aigua.
Poseu la baia ordenada en capes en gerres estèrils preparades. Bulliu l’almívar per la quantitat aproximada de líquid. Aboqueu la barreja calenta sobre les baies. Afegiu més xarop si cal. Cobrir amb tapa i esterilitzar. Temps aproximat de 15 a 20 minuts.
Compota d’espino marí per a l’hivern sense esterilització
Per fer una beguda segons aquesta recepta, necessitareu: 0,6 kg de baies d’arç ros, 0,3 kg de sucre, 2 litres d’aigua.
Les baies es classifiquen acuradament, es renten en aigua corrent freda almenys dues vegades. A continuació, es disposen en gerres preesterilitzades i seques.
Després d’això, l’aigua es bull i s’hi aboquen les baies. Deixeu refredar i després aboqueu-lo en un recipient. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir lentament. Abans de bullir, aboqueu tot el volum de sucre, escalfeu l’almívar fins que es dissolgui completament. Donen l’oportunitat de bullir una mica, aboqueu-hi gerres amb espinacs de mar. El vapor hauria d’escapar una mica, per això es deixen els flascons oberts durant 20-30 s. L’última etapa és rodant. Després de tancar bé els contenidors, assegureu-vos que l’aire no passi enlloc. A continuació, emboliqueu els blancs fins que es refredin completament a temperatura ambient.
Compota d'arç marí amb taronja
No és difícil preparar una beguda segons aquesta recepta, però és suficient per adquirir tots els ingredients necessaris. Necessitareu 1 taronja, 200 g d’espino, 1-1,5 litres d’aigua i 100 g de sucre.
Rentar bé la taronja i tallar-la a rodanxes juntament amb la ratlladura. Poseu aigua al foc, deixeu bullir. Aboqueu-hi sucre, espereu fins que es dissolgui completament.
Afegiu l’espino de mar a l’aigua, quan comenci a bullir, afegiu-hi la taronja picada. Porteu-ho a ebullició, bulliu-ho uns minuts.
Tritureu la massa amb una batedora o processador d’aliments. Separem les llavors i tornem a bullir. Aboqueu-les a les gerres i enrotlleu-les. Retireu sota una manta fins que es refredi completament.
Emmagatzemar una compota
Per tal que la compota es conservi durant tot l’hivern, s’ha de preparar adequadament. Observant la tecnologia i les proporcions, allarguen significativament la vida útil.
A la sala, cal mantenir una humitat no superior al 80% i una temperatura de 0 a +20 º.
No és difícil cuinar una compota d’esberc de mar, cal comprar els ingredients necessaris i preparar adequadament la baia. I una deliciosa beguda vitamínica a l’hivern donarà suport perfectament al cos.
