2 receptes per elaborar compota de poma agra per a l'hivern
Podeu preparar una deliciosa compota de pomes agra per a l’hivern si teniu envasos esterilitzats. Les fruites s’escullen el més gran i suculent possible. És important evitar les fruites malmeses i podrites. Hi ha una recepta clàssica per elaborar compota, així com varietats: amb groselles vermelles, maduixes i altres baies. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc. És possible l'ombra parcial.
Les subtileses de cuinar poma agra per a l’hivern
Es tracta de varietats àcides que més sovint es recomanen per cuinar. La beguda elaborada amb fruites d’aquest tipus té un gust amarg, que calma perfectament la set.
Característiques de l'elecció de fruites
A l’hora d’escollir fruites per compota de poma, heu d’estar atents a la integritat de la fruita. És millor no utilitzar fruites danyades o, si és possible, tallar les parts danyades de la fruita.
Les pomes petites i completes de les següents varietats són excel·lents:
- Àvia Smith;
- Babushkino;
- Bosc;
- Farcit blanc;
Per evitar que s’enfosqueixi la poma, es pot tractar amb una solució especial. Per cuinar necessiteu:
- mitja cullerada d’àcid cítric;
- un litre d’aigua freda;
Les rodanxes tallades es col·loquen en una solució d’emmagatzematge mentre l’amfitriona prepara els envasos per a compot.
El principal és no oblidar esbandir completament les pomes de la solució resultant abans de bullir-les..
Com preparar els envasos
Per preparar contenidors necessiteu:
- Esbandiu bé el refresc i esbandiu.
- Per esterilitzar el recipient: subjecteu el pot sobre el vapor durant 5-7 minuts.
- Secar el pot de vidre després de l'esterilització.
Com fer compota de poma agra?
Després de seleccionar les fruites i preparar el recipient, podeu començar a preparar la beguda.
Recepta senzilla
Per a aquesta beguda vitamínica necessitareu:
- aproximadament mig quilo de pomes agra;
- 4 litres d’aigua;
- un got de sucre granulat;
Recepta clàssica de compotes:
- Esbandiu bé les pomes. Després del rentat, deixeu que l'aigua s'escorri de la fruita.
- Talleu la fruita per la meitat. Traieu el nucli entossat i la branca. Aquestes parts de la fruita contenen àcid, que farà malbé el gust de la beguda i pot ser perjudicial per a la salut.
- A continuació, les pomes s’han de tallar a rodanxes més petites per donar a l’aigua tot el seu sabor. Les petites es poden cuinar senceres.
- Cal abocar el tall resultant en una cassola amb aigua freda, després afegir mig got de sucre granulat i coure a la cuina.
- La compota es cou a foc lent, s’afegeix sucre al gust.
- Porteu-ho a ebullició i traieu-ne immediatament la cassola del foc. No bullir el contingut durant molt de temps.
Amb grosella vermella
Per millorar el gust, s’hi afegeixen diverses herbes, baies o altres fruites a la compota de poma. La beguda més popular està elaborada amb pomes amargades amb groselles vermelles. Es renten les groselles i les pomes. Les baies es desfan de les cues, les fulles i les llavors es tallen de les fruites.
- Els fruits preparats s’aboca amb aigua bullent durant 5 minuts, i després s’escorre l’aigua.
- A continuació, es bull la beguda en un cassó amb l’addició de sucre i canyella.
- Després de bullir, la beguda s'elimina del foc, s'aboca en llaunes i es conserva.
Més emmagatzematge
Després de preparar la compota, s'ha de conservar per a un altre magatzem domèstic:
- als pots de vidre prèviament preparats, cal abocar el contingut de la cassola;
- tanqueu el recipient amb una tapa estèril;
- gireu la llauna i emboliqueu-la en una manta;
- espereu fins que es refredi completament.
Podeu emmagatzemar aquesta peça durant 1-3 anys en un estat tancat. Es recomana col·locar la costura en un lloc poc apagat o poc apagat amb una temperatura que no superi els 25 graus.
En estat obert, la compota es pot consumir en 3-5 dies, segons els ingredients addicionals.
