Compota de meló per cuinar per a l’hivern, receptes senzilles amb i sense esterilització
La majoria de les persones busquen receptes per elaborar compota de meló a causa de les característiques especials d’aroma i sabor d’aquesta fruita. Si coneixeu les complexitats de fer una beguda així, podeu obtenir un gust molt interessant que us recordarà l’estiu durant tot l’hivern. També és atractiu perquè lluita bé la set i és molt beneficiós per al cos.
Les subtileses de la cuina compoten per a l’hivern
Abans de tractar directament amb la preparació de la compota, heu de conèixer les subtileses següents d’aquest procés:
- Per a compota, s’utilitzen només fruites dolces i madures, però, al mateix temps, poc toves.
- Durant tot l'hivern, la beguda només es guardarà si es van utilitzar llaunes i tapes esterilitzats per a la preparació.
- En totes les receptes, només la polpa de la fruita va a la compota.
Selecció i preparació de meló
Només podeu utilitzar melons que no tinguin cap signe de dany. També és aconsellable que la baia no sigui tova, ja que hi ha el risc que el resultat sigui de farinetes. En primer lloc, és millor parar atenció als melons de fins a 1 quilogram i de mida petita.
Si no és fresc, la beguda no serà bona.
Per a una preparació adequada, la fruita es renta bé, es pela i es talla a dues meitats. Després d’això, hauríeu d’eliminar tots els ossos i tallar-los a trossos, de 2-3 centímetres de mida.
Com cuinar compota de meló a casa
Abans de tancar la compota per a l’hivern, val la pena preparar llaunes de la mida necessària (preferiblement 3 litres) i decidir la recepta. A aquesta beguda es poden afegir moltes fruites i espècies, tot depèn de les preferències de la persona.
Una recepta senzilla per a un pot de 3 litres
Per a aquesta compota, necessitareu 1 litre d’aigua, 1 quilogram de meló i 200 grams de sucre. Mètode de cuina:
- rentat i tall a fons del meló;
- tot es posa en plats, tapats amb sucre i enviats a la nevera durant 3,5 hores;
- esterilització de llaunes;
- després que hagi de bullir aigua i abocar-la sobre la fruita;
- després es col·loca aquest recipient a l’estufa, on la fruita ha de coure uns 4 minuts;
- ara la compota es pot abocar en ampolles i enrotllar-se amb tapes esterilitzades. En aquest estat, es pot conservar com a mínim fins a l’estiu que ve.
Sense esterilització
La recepta sense esterilització és completament idèntica a la descrita anteriorment. La diferència és que no cal preparar les llaunes de cap altra manera que esbandir bé.També convé tenir en compte que en aquest estat la compota feta s’emmagatzemarà menys.
Amb poma
Per a aquesta beguda, només s’utilitzen pomes dolces. Si prepareu fruites agra, afectarà negativament el gust. En el procés de cuina, primer heu de tallar, rentar i tallar les fruites (pomes - a rodanxes, melons - a daus). Ara toca preparar l’almívar i abocar les pomes per sobre. S’han de coure almenys 5 minuts, després dels quals s’hi pot afegir el meló i mantenir les fruites un parell de minuts.
Amb llimona
Per preparar una beguda, heu de seguir aquests passos:
- Pelar i punxar la fruita i tallar-la a daus.
- La llimona es talla en anelles i es posa en un bol a l'estufa.
- El sucre i el meló també s’hi posen.
- Quan es bull, cal coure la fruita no més d’un minut.
- Després d'això, es pot treure la llimona.
- Ara és recomanable fer blancs del mateix pes, disposar-los en llaunes i abocar-ne una copa.
- Cal tancar recipients amb tapes esterilitzades.
Amb grosella
En aquest cas, la compota es prepara segons l'esquema estàndard, però abans de torçar les llaunes, es poden afegir móres de grosella a la compota. Abans d’això, és recomanable esbandir-lo bé i recollir només fruites dolces i no espatllades.
Amb síndria
Per preparar una compota per a l’hivern, s’ha de preparar una síndria de la mateixa manera que un meló, és a dir, treure les llavors i la pell. En el procés de preparació de xarop amb sucre, s’hi afegeixen trossos d’aquestes fruites i es bullen durant 20-25 minuts. Després d’això, es pot abocar el líquid en gerres esterilitzades i tancar-se amb les mateixes tapes.
Amb raïm
Una beguda necessitarà els següents ingredients:
- raïm dolç;
- suc de llimona;
- meló;
- sucre.
Primer cal preparar un meló segons l’esquema estàndard i rentar bé el raïm. El sucre s’aboca en aigua bullent i s’hi afegeix el raïm, directament amb les borles. Quan apareix, s’afegeix el meló. Després que també aparegui a la superfície, es pot apagar l'estufa i es pot abocar la compota als pots.
Amb taronja
Compota taronja bullit de la mateixa manera que amb la llimona. L’única cosa és que no cal treure-la abans d’abocar la beguda a les llaunes. La fruita s’ha de pelar.
Amb préssecs
Com en tots els casos, el meló s’ha de preparar pelant la pell i traient-ne tots els ossos. Després podeu començar a preparar l’almívar. Per fer-ho, afegiu sucre, àcid cítric al líquid i feu-ho coure durant 10 minuts. Després d'això, han d'abocar les fruites durant 5,5 hores. A continuació, s’ha de bullir el líquid, juntament amb els préssecs i els melons, durant 5 minuts més. El compot ja està a punt!
Amb espècies
El procés de preparació d'aquesta compota és el següent:
- Preparació de xarop dolç regular.
- Blanquejar el meló durant 3 minuts.
- Podeu posar una beina de vainilla al damunt de l’aigua bullent, no més de 2 minuts.
- Les peces de fruita es col·loquen en les gerres i s’hi afegeix la canyella, la ratlladura de llimona i els grans de gra.
- Abocament de xarop i llaunes retorçudes.
Amb pruna
Per cuinar necessitareu:
- 3 grams d’àcid cítric;
- 1 quilogram de meló;
- 1,4 quilograms de sucre granulat;
- 0,5 quilograms de prunes;
- 1,4 litres d’aigua neta.
S'han d'entrar totes les prunes. En el procés de preparació de l’almívar, s’hi afegeix pruna i es deixa bullir no més de 3 minuts.
A continuació, podeu afegir el meló durant 6 minuts més. La beguda està a punt per girar.
Amb àcid cítric
Gairebé qualsevol recepta pot contenir àcid cítric. S’afegeix abans d’abocar l’almívar per sobre del meló. El procés de preparació d’una beguda en si mateix s’assembla a la forma estàndard descrita anteriorment.
Amb menta
Per fer compota de menta, heu de preparar 1-2 branques per a cada pot de 3 litres. Es posen en recipients immediatament abans de col·locar-hi fruites i altres ingredients a la part inferior. Com a resultat, la beguda esdevindrà refrescant, sobretot quan es consumeix fred.
Quant em guardem la compota
Després que la compota s’hagi refredat allà on no arribin els raigs del sol, es pot enviar al rebost o a un altre lloc on es guarda la resta de la conservació.Es recomana beure fins que el període no excedeixi un any.
