Una recepta senzilla per fer compota de síndria per a l’hivern
És tan agradable aconseguir una gerra de compota en una freda nit d'hivern, tornar a sentir aquest gust desitjat únic de l'estiu. Les mestresses de casa desprenen compota per a l’hivern de la majoria de fruites i fruits, aleshores, per què no fer-la de síndria? Obrint-lo en una freda tarda d’hivern, podeu tornar a sentir el toc de sol brillant d’estiu, gaudir de l’aroma únic de l’estiu.
Característiques de cuina
Cuinar una compota de síndria per a l’hivern és bastant senzill. Tanmateix, hi ha alguns consells senzills per ajudar les mestresses de casa novells a evitar la decepció, i la beguda serà deliciosa, veritablement estiu:
- És imprescindible conservar la compota en un recipient de vidre; abans d’utilitzar cal comprovar si hi ha xips, esquerdes. Primer s’ha de rentar, assecar, esterilitzar els bancs.
- Aquesta fruita és força tendra, de manera que quan es bull, la polpa es pot desfer, perdent l’aspecte i els nutrients. Per tant, el millor mètode de cocció és el blanqueig.
- Quan es cuina, podeu utilitzar menta, canyella, vanil·lina o grans. Donaran un sabor únic i un gust piquant.
- Quan escolliu una fruita, hauríeu de preferir la madura, però no el sucre. La polpa de sucre es desintegrarà durant el tractament tèrmic, la compota resultarà opaca amb la polpa.
Per a la costura de l’hivern, moltes mestresses de casa trien acuradament les fruites i verdures necessàries. La selecció de baies madures és un procés força complicat, però necessari perquè la beguda sigui saborosa, brillant i agradable a l’hivern:
- En fer un toc a la superfície de la baia, s'ha de fer un so suau.
- S’ha d’escoltar una picada quan es pressiona.
- Les síndries més madures solen ser grans, per la qual cosa s’han de preferir grans grans.
- La superfície ha de ser plana, sense cops, ni forats.
- Cal parar atenció a la cua del fruit: ha de quedar seca, marró, en cas contrari la baia es va recollir abans i no va tenir temps de madurar.
Si seguiu aquests petits trucs, la família i els convidats quedaran gratament sorpresos per una compota amb sabor a la temporada de síndria a l’hivern.
Preparant la síndria
La preparació prèvia de síndria abans de preparar la compota per a l’hivern no és difícil. Cal tallar la baia, treure totes les llavors, pelar la pell verda, tallar-la a daus, uns 2 * 2 cm. Si els cubs són petits, bulliran, no obtindreu compota, sinó "porridge". Si es talla massa gran, resultarà poc estètic i inconvenient.
Per preparar la compota per a l’hivern a partir de síndria, només heu d’utilitzar baies fresques.
És imprescindible comprovar que la fruita està madura sense olors estrangeres, no es pot utilitzar polpa dolenta, en cas contrari, la beguda simplement es convertirà en puré i "explotarà". La pell de fruita no s’ha de llençar, podeu fer melmelada per a l’hivern ni fruites confitades d’ella, que també és saborosa, agradarà a totes les llars i convidats.
Receptes de compota
Cuinar una compota de síndria per a l’hivern és un procés senzill i creatiu, i tot perquè s’hi poden afegir altres fruites, fruites, espècies i fins i tot herbes. Qualsevol versió d'aquesta beguda serà deliciosa i original.
Una recepta senzilla per a l’hivern
Es prepara una compota de síndria per a l’hivern de dues maneres, cadascú tria la que més li agradi. La primera opció és amb esterilització i la segona sense. Aquests dos mètodes es diferencien només de la presència o l'absència, de fet, de l'esterilització mateixa.
Així doncs, per a 2 kg de síndria, necessiteu 2 litres d’aigua i 2 gots de sucre.
Primer cal fer el xarop. Omplim la cassola amb aigua, després de bullir, afegim sucre, remenem fins que es dissolgui completament. El xarop ha de tornar a bullir, després s’afegeixen els trossos prèviament preparats de la fruita. La polpa es bull al sirope durant no més de 5 minuts, en cas contrari, simplement es bullirà i es convertirà en "farinet". Col·loqueu trossos de baies en gerres amb una cullera ratllada, tireu-ho amb l’almívar. Després d'això, s'enrotllen les llaunes, es donen la tapa, s'emboliquen en una manta càlida i es deixen refredar completament.
Per a aquells que estiguin preocupats perquè la beguda no "sobrevisqui" fins a l'hivern, és recomanable esterilitzar les gerres després d'abocar el xarop a les llaunes durant 5 minuts.
Compota de síndria i poma per a l’hivern
Per preparar una compota de síndria i poma per a l’hivern, necessitareu:
- Síndria - 1,5 kg.
- Pomes - 0,3 kg.
- Sucre - 0,2 kg.
- Aigua: 1,5 litres.
Primer, preparen la fruita: renteu-les, peleu-les, traieu-ne les llavors. A continuació, es tallen els fruits a daus. Ompliu una cassola amb aigua, poseu-la al foc. Després de bullir, s’aboca sucre, a l’espera de la seva dissolució completa. Després baixen les pomes allà, mentre que el foc es redueix al mínim. Passats els 15 minuts, afegiu-hi la síndria picada i deixeu-la coure no més de 5 minuts. Després es filtra a través d'un tamís, es separen les baies i s'aboca la beguda en llaunes, enrotllades.
Recepta de compota de síndria amb menta
Tot i que la beguda en sí és força saborosa, moltes mestresses de casa afegeixen diversos ingredients, per descomptat, la menta -una de les herbes més habituals per a les begudes- no va quedar al marge. De manera que es torna més intens i aromàtic. Per tant, necessitareu:
- Síndria - 2 kg.
- Sucre - 2 tasses.
- Menta - 4 fulles fresques.
- Aigua - 2 litres.
Primer cal preparar la polpa tallant la pell de la fruita, alliberant-la de les llavors. La polpa de la fruita es talla a daus. Ompliu una cassola amb aigua, porteu a ebullició, afegiu-hi sucre, prepareu el xarop. Després de dissoldre el sucre, s'afegeixen trossos de síndria i trossos de menta picats al xarop bullent.
Ara es bullen junts uns 5 minuts, es filtren la compota a través d'un tamís, s'aboca en gerres preparades. Enrotlleu les tapes esterilitzades, deixeu-les refredar embolicades amb una manta cap per avall.
Recepta de compota de síndria i meló
La frescor de la síndria i l'aroma del meló són probablement la millor combinació en un calorós dia d'estiu. Per cuinar necessitareu:
- Síndria - 0,5 kg.
- Meló - 0,5 kg.
- Sucre - 0,2 kg.
- Aigua: 1 litre.
Peleu i talleu la fruita i talleu-los a daus. Aboqueu el sucre en aigua bullent, després de dissoldre el sucre, afegiu-hi peces de fruita preparades. Coure 5 minuts més. A continuació, treuen rodanxes de fruita amb una cullera ratllada, les organitzen en gerres. El xarop es bull durant un parell de minuts, després s’aboca en gerres. Enrotlleu-vos amb les tapa preesterilitzada, gireu-la cap per avall i deixeu-la refredar, embolicada amb una manta.
Compota de pela de síndria per a l’hivern
La síndria és una baia universal sense residus, la compota es pot preparar no només a partir de la polpa, sinó també de les pells d’aquest fruit.Aquesta beguda té un gust inusual, però si l'amfitriona busca alguna cosa nova, haureu de preparar-la i provar-la. Per cuinar necessitareu:
- Pela de síndria - 100 g.
- Llimona - 1/3 unitat.
- Sucre: 5 cullerades. l
- Aigua: 1 litre.
Cal agafar-ne les crostes sobre les que encara quedi una mica de polpa, treure la pell verda amb una capa fina, tallar-les a tires, llimona en cercles. Ompliu una cassola amb aigua, afegiu-hi rodanxes de llimona i crostes de síndria, poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició. Després cal reduir el foc, bullir 5 minuts més, afegir sucre al final, remenar fins que es dissolgui completament. Colar la compota per un tamís, enrotllar-la.
Emmagatzemar una compota
El millor és guardar la compota de síndria preparada per a l’hivern en un lloc fresc i fosc. És millor el soterrani o el celler. Prenent una beguda dolça i aromàtica d’una síndria del celler en una freda tarda d’hivern, podeu viatjar de tornada a l’estiu, recorda els dies càlids i tendres. Una copa serà adequada per a qualsevol dia de festa, fins i tot la nit de Cap d'Any. Els nens estaran encantats i, sens dubte, els clients apreciaran una compota tan inusual i deliciosa.
