TOP 15 receptes per a compot d'albercoc amb i sense llavors per a l'hivern, amb i sense sucre
Els albercocs són fruites assolellades amb una polpa delicada però ferma, dolçor natural i aroma excel·lent. És bo menjar-ne frescos i també són adequats per a una gran varietat de postres i preparacions. Una delicadesa preferida per adults i nens són les compot d'albercoc collides per a l'hivern. Gràcies a les receptes competents, és possible preservar els beneficis de les fruites el màxim possible i tractar-se a ells mateixos en qualsevol moment de l’any.
Característiques de cuina
Perquè la recol·lecció de l’hivern sigui excel·lent i estigui ben conservada, convé tenir en compte alguns matisos:
- per a compota, és millor utilitzar fruites madures, amb polpa densa i no madura: a causa de fruites no madures, la beguda serà amarga i les no madures no toleren bé el tractament tèrmic, el líquid queda ennuvolat;
- els albercocs són força capritxosos, és recomanable esterilitzar recipients i tapes per a la preparació de l’hivern;
- és important complir amb les recomanacions de prescripció.
Preparant l'albercoc
Una etapa important en la preparació d’una beguda és la preparació de l’ingredient principal:
- ordena fruites, treu podrit;
- esbandir sota aigua corrent;
- traieu les coletes;
- si la recepta utilitza fruits sense llavors, s’han de reduir a la meitat i treure les llavors.
Les peces més delicades s’obtenen si se’ls treu la pell; això és fàcil de fer si s’escorre amb aigua bullent.
Com cuinar compota d'albercoc a casa
Hi ha moltes maneres de preparar compotes per a l’hivern a casa: a partir d’una o més fruites, amb l’afegit d’espècies i altres components. N’hi ha prou amb triar la recepta que més t’agradi.
Una senzilla recepta de l’hivern pas a pas
Podeu cuinar ràpidament compotes sense gastar molt de temps i esforç. Un pot de 3 litres de llaminadures requerirà:
- albercocs - 20 peces;
- sucre - 0,3 kg;
- aigua.
Mètode de cuina:
- Prepareu els envasos: esbandiu amb soda, esbandiu i esbandiu amb aigua bullent, bulliu les tapes.
- Ompliu les gerres amb fruita sencera o a la meitat.
- Aboqueu aigua bullent en un flascó i deixeu-ho uns 15-20 minuts.
- Escorreu el líquid i torneu a bullir.
- No cal bullir l’almívar, només abocar el sucre en un pot de fruita i abocar el líquid bullint.
- Els envasos es poden enrotllar o retorçar i posar de cap per avall.
S'ha posat "Pyatiminutka"
No heu de dedicar gaire temps a fer una deliciosa delícia.
Components:
- fruites - 0,6 kg;
- sucre: 1,5 cda.;
- aigua - 6 cullerades;
- àcid cítric - 1,5-2 g.
Algorisme de cuina:
- Barregeu aigua i sucre, poseu-ho a foc lent.
- Afegiu a l’almívar meitats de fruita, àcid cítric, bulliu-ho tot durant 5 minuts.
- Retireu el recipient del foc, tapeu-ho i deixeu-ho durant 2-3 hores.
- Afegiu-hi una mica de vi: 10-15 ml per got.
- La beguda es pot abocar en un recipient esterilitzat i segellat.
Amb ossos
Si feu un blanc de fruites senceres, la beguda adquirirà un gust interessant, lleugerament agredolç. Necessitarà:
- albercocs - 12 unitats;
- taronja - ½ peça .;
- sucre - 80 g;
- aigua.
Mètode de cuina:
- Col·loqueu les fruites en un recipient preparat.
- Peleu els cítrics completament de manera que només arribi la polpa als albercocs.
- Aboqueu aigua bullent sobre el recipient fins a la part superior i deixeu-ho fins que es refredi el líquid.
- Escorreu l’aigua, afegiu-hi sucre i feu-la a foc lent un parell de minuts.
- Aboqueu la fruita sobre l’almívar i tanqueu immediatament el recipient.
Sense esterilització
Es pot preparar un fragant postre de fruites assolellades per a l’hivern sense aquest procediment. Per a ell necessiteu:
- meitats de fruita - 10-15 unitats .;
- sucre - 125 g;
- aigua bullint.
Preparació:
- Poseu les meitats en un pot esterilitzat, cobriu amb sucre granulat.
- Aboqueu aigua bullent lentament.
- Enrotlla amb una tapa esterilitzada.
No és difícil conservar d'aquesta manera, i per dissoldre millor el sucre, podeu fer rodar el pot d'un costat a l'altre.
Amb àcid cítric
Aquest ingredient s’utilitza sovint per a diverses preparacions, incloses les dolces. Per a un pot de 3 litres d’albercoc de compota necessitareu:
- fruita - 1 kg;
- sucre: 1 cda.;
- àcid cítric - 0,5 tsp;
- aigua.
Podeu obrir una beguda de la següent manera:
- Col·loqueu fruites senceres en un recipient.
- Aboqueu-hi sucre i àcid cítric.
- Aboqueu aigua bullent sobre tot i envieu-la a esterilitzar durant un quart d’hora, cosa que es pot fer posant un pot tapat en una olla d’aigua i col·locant-lo a l’estufa.
- Arrossegueu la compota acabada.
Compota de mojito d'albercoc
El Mojito és un còctel de rom, però amb conservació combina la frescor que aporta la menta a la beguda.. Podeu cuinar un refrescant compota amb els següents ingredients:
- albercocs - 20 peces;
- llimona - 1 anell, 1,5 cm de gruix;
- menta - fins a 10 fulles;
- sucre - 1 cda.
La conservació és molt senzilla de preparar:
- Prepareu tots els components i poseu-los en una gerra de 3 litres.
- Aboqueu aigua bullent, gireu-la i tapeu-la amb una manta.
Amb raïm
Quan es combinen aquests fruits, la beguda adquireix un sabor ric. Necessitarà:
- albercocs - 0,35 kg;
- raïm - 0,15 kg;
- aigua - 2 l;
- sucre - 150 g
Algorisme de cuina:
- Peleu la fruita, traieu-ne les llavors i poseu-la en una gerra.
- Esbandiu les baies, resolgueu-les, traieu-ne dels raïms i poseu-les damunt dels albercocs.
- Prepareu xarop d’aigua i sucre.
- Aboqueu el xarop bullent sobre la fruita i tapeu-ho.
- Infusa la compota durant el dia.
- Escorreu el xarop i bulliu de nou.
Aboqueu la fruita de nou amb líquid dolç calent, després que es pugui tancar el recipient.
Sense sucre
La beguda es pot preparar substituint el sucre per la mel, però també serà saborosa i rica. Els productes següents són obligatoris:
- albercocs - 3 kg;
- mel natural - 750 g;
- aigua - 2 l.
Algoritme per preparar la peça:
- Ompliu 1/3 gerres esterilitzades amb les meitats de la fruita.
- Afegiu aigua a la mel, prepareu el xarop a foc lent.
- Aboqueu la fruita amb líquid calent.
La llauna s’ha d’enrotllar i enviar durant 10 minuts d’esterilització.
Amb rom
Podeu afegir zeste a la peça afegint una mica d’aquesta beguda alcohòlica. Ingredients:
- albercocs - 3 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 2,5 l;
- rom - 3-4 cul.
Algorisme de cuina:
- Peleu i fruiteu les llavors, poseu-les en una gerra.
- Prepareu el xarop d’aigua i sucre, afegiu el rom, 0,5 culleradetes cadascun. a cada contenidor.
Després d'això, les gerres es poden enrotllar.
Amb menta
Una altra manera de fer una refrescant compota d'albercoc. Necessitarà:
- albercocs - 0,25 kg;
- menta: un parell de branques;
- sucre - 0,1 kg;
- un polsim d’àcid cítric.
Preparació:
- Poseu les meitats de la fruita en una gerra i aboqueu-hi aigua bullent.
- Tapem el recipient amb una tapa, deixem els albercocs aproximadament mitja hora.
- Escorreu el líquid, afegiu-hi l’àcid i envieu a la cuina fins que bulli.
- Espolseu les fruites amb sucre, afegiu la menta.
- Afegiu el farcit i enrotlleu les llaunes.
Amb gerds
A partir de fruites i fruits, podeu cuinar una deliciosa beguda que serà molt útil a la temporada d'hivern. Els components següents són obligatoris:
- albercocs - 1 kg;
- gerds - 0,25 kg;
- sucre - 150 g;
- aigua - 2 l.
Preparació:
- Talleu les fruites per la meitat o a quarts.
- Poseu les baies a rodanxes en una gerra d’1 / 3 i aboqueu-hi 1/2 d’aigua bullint.
- Insistiu a la peça durant 10-15 minuts.
- Escorreu el líquid i bulliu-ho diversos minuts amb sucre.
- Aboqueu la compota amb xarop calent i enrotlleu-la.
Amb cireres
Per a un contenidor de litre necessitareu:
- 150 g d'albercocs i cireres;
- 1/2 llimona;
- 50 g de sucre.
Algorisme de cuina:
- Col·loqueu les baies en una gerra i aboqueu-hi aigua bullent durant 2/3.
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure una hora.
- Escorreu el farcit del pot en una cassola, afegiu-hi sucre, suc de llimona i deixeu-ho bullir durant 1 minut.
- Les meitats d'albercoc s'han de col·locar en una gerra amb cireres, abocar-les amb xarop calent i enrotllar-les.
Compota d'albercoc concentrat
La beguda preparada segons aquesta recepta s’ha de diluir amb aigua abans de l’ús, és massa dolça, saturada. Per a ell necessiteu:
- albercocs - 2 kg;
- aigua - 3 l;
- sucre - 1 kg.
Algorisme de cuina:
- Ompliu 1/2 gerres amb meitats de fruita.
- Aboqueu-hi el xarop de sucre preparat al damunt.
- Esterilitzeu els contenidors durant 7 minuts i enrotlleu-ho.
Emmagatzemar una compota
Es pot guardar una compota en conserva feta amb fruites escairades durant un any. Passat aquest temps, les begudes s’alliberaran a la beguda: amigdalina i àcid hidrocànic.
La compota d'albercoc que s'admet es pot guardar fins a un màxim de 2 anys.
