6 receptes TOP per a la preparació de nabius en xarop per a l’hivern
Els nabius són una fruita única i deliciosa. S’elaboren diverses preparacions, una d’elles és de nabius en almívar - la recepta de compota per a l’hivern és molt senzilla. A més de proporcionar molts beneficis per a la salut, la beguda de nabius té un bon gust. Molts experts culinaris també afegeixen diferents ingredients a la compota de nabius, cosa que proporciona a la beguda un gust exquisit.
Característiques de la cuina de nabius en xarop de sucre per a l’hivern
Es prepara una compota de nabius amb la introducció d’una petita quantitat de sucre granulat, de vegades àcid cítric. La baia té un sabor dolç, de manera que es necessita una quantitat moderada de sorra per a compota. L’àcid cítric és necessari en compota per millorar el gust i com a conservant addicional per evitar que la beguda fermenti i fixi el color.
Com triar les baies adequades per a la seva collita
Per preparar la compota es pren una baia en un estat ideal, ja que després del tractament tèrmic, els fruits han de mantenir la seva forma i el líquid ha de tenir un color transparent. Totes les fruites d’acer es poden utilitzar per fer confitura, conserves, gelees.
Atès que els nabius són capaços de deixar taques fosques a les mans difícils d’eliminar, trieu-les amb guants metges prims.
És important esbandir la fruita sota aigua corrent o utilitzar una galleda.
Preparació dels envasos
Les begudes de nabius s’acumulen majoritàriament en envasos de vidre d’1 a 3 litres, de manera que es presta una atenció especial al procés preparatori de les llaunes.
Els contenidors s’han de rentar prèviament sense utilitzar detergents. És millor utilitzar mostassa seca, soda, després esbandir-les bé.
A continuació, el recipient s’esterilitza. Esterilització convenient de diverses llaunes: sobre vapor, en aigua bullent. Si hi ha moltes llaunes, podeu dur a terme la manipulació mitjançant el forn.
Com fer nabius en xarop a casa
Oferim diverses receptes per preparar una beguda.
Recepta senzilla
Llista de productes:
- baies - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Com cuinar:
- Renteu els fruits secs.
- La baia es posa en capes en un cassó i es recobreix amb sucre.
- Deixeu la barreja durant 10 hores.
- Agitar de tant en tant.
- Després que aparegui el suc, la baia s’envia a contenidors.
Amb llimona
Un contenidor de 3 litres requerirà el volum següent de productes:
- nabius - 300 gr;
- sucre - 300 gr;
- llimona - 1 u .;
- aigua - 2,5 litres.
Procés de cocció:
- Aboqueu aigua bullent sobre els cítrics, talleu-ne la picada.
- Premeu el suc de la polpa.
- Col·loqueu baies, suc amb suc de llimona en gerres.
- Feu un xarop amb sucre i aigua.
- Aboqueu el contingut del recipient amb barreja calenta i envieu a esterilitzar durant 15 minuts.
- Torneu la compota acabada.
Amb aigua afegida
La recepta utilitza els ingredients següents:
- baia - 1 kg;
- sucre - 1,5 tasses;
- aigua - 1 got;
- llimona - 1 unitat.
Com fer compot:
- Col·loqueu les baies en un recipient de fons ample.
- Tritureu la fruita amb un empentes o forquilla per maximitzar els danys en l'estructura de la baia.
- Envieu sucre a la fruita, torneu-ho amb mitja llimona.
- Col·loqueu l’olla a la cuina i escalfeu-ho durant 5 minuts.
- Transferiu el producte a un tamís fi, rectificat.
- Prepareu xarop: per a 1,5 tasses de sucre, 1 tassa d’aigua. Bulliu l’almívar durant 10 minuts.
- Afegiu-hi el suc d’espessit afegiu el suc de nabius, una cullerada de suc de llimona.
- Porta el postre a punt per 2 minuts i aboca-ho calent als flascons.
Nabius congelats
Components obligatoris:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Procediment de cuina:
- Envieu fruites congelades a una conca profunda i cobriu amb sorra.
- Agiteu la barreja, deixeu-ho un dia a la nevera per descongelar-se lentament.
- Bulliu la massa durant 5 minuts.
- Colar els nabius, colar.
- Coure el líquid uns 5 minuts.
- Distribuïu els dolços postres als bancs, enrotlleu-ho.
Canyella
Per preparar una compota, necessitareu:
- nabius - 150 gr;
- sucre refinat - ½ tassa;
- canyella - pal;
- aigua - 2 cullerades;
- agar - 300 ml.
Com fer una copa:
- S’està preparant una barreja de sucre: afegir sucre i abocar 200 ml d’aigua, bullir, posant canyella en una cassola. El procés d’ebullició triga 30 segons.
- Aboqueu l’aigua que queda sobre l’agar. Deixeu que s’infli durant aproximadament mitja hora.
- Quan la massa dolça bull, les baies es recuperen. Es tracta de postres durant 15 minuts.
- El líquid escalfat amb agar s’envia a la peça.
- Els components s’escalfen. Cal esperar uns 3 minuts.
- S’aboca la peça acabada en contenidors, s’envolta, s’embolica.
Amb fulles
Per compota cal prendre:
- 1 kg de fruita;
- 100 peces. fulles;
- 500 gr. sorra;
- 350 ml d’aigua.
Com fer:
- Es treuen i s’assequen els nabius.
- S’està preparant una barreja de sucre.
- Les fruites i les fulles es submergeixen a l’almívar, portades a ebullició.
- Es refreda la peça, es treuen les fulles i les baies.
- Es torna a bullir el líquid. Aquest procés es repeteix 3 vegades.
- El producte acabat es filtra i es cou durant 3 minuts.
- S'aboca en gerres estèrils.
Condicions d'emmagatzematge
L’emmagatzematge de xarop de nabius és possible en un recipient hermèticament tancat al celler de la nevera.
La vida útil del producte és de 2 mesos a 1 any, la durada dependrà de si el sirope ha estat tractat tèrmicament.
Les persones amb congeladors grans congelen cubs de xarop de nabius. Aquest buit es guarda en una bossa hermètica durant uns 1,5 anys.
