11 millors receptes de salsa de pizza de tomàquet pas a pas
El sabor únic de la salsa de pizza de tomàquet no deixarà indiferent cap gourmet. Aquest condiment es caracteritza per tenir altes propietats aromatitzants i és fàcil de preparar. És un complement útil per a qualsevol àpat i, a diferència dels productes de la botiga, està dotat de moltes vitamines.
Característiques de preparar la salsa de pizza per a l’hivern
Coneixent els trucs i complexitats de l'elaboració de salsa de pizza, l'elecció i la preparació d'ingredients, podeu obtenir un apòsit natural realment exquisit, que també podeu preparar per a l'hivern. Per fer-ho, s’ha d’abocar la salsa acabada en recipients i enviar-la durant 10 minuts per esterilitzar-la, prèviament tapada amb una tapa. A continuació, el suro i, girant al revés, emboliqueu-lo fins que es refredi completament.
Requisits per als ingredients principals
És millor triar tomàquets agre per què el sabor de la salsa no sigui suau. Si no teniu verdures fresques a mà, preneu tomàquets en conserva o pastes preparades. Els verds serviran com a component addicional. Per a la perfecció, enriquir amb all, amb fresc, jove, ja que és més aromàtic. Un component obligatori és l’oli, s’ha de preferir l’oliva.
Preparació dels envasos
És important tenir cura dels estris de cuina que participen directament en el procés d’elaboració de salses, que s’han de mantenir perfectament nets. Per a la conserva, utilitzeu només gerres esterilitzades de 0,5 litres.
Com fer salsa de pizza?
Després d’haver dominat totes les recomanacions per a les receptes d’elaboració de salsa, podeu gaudir del màxim plaer de menjar pizza, gaudint del seu sabor brillant i del seu aroma incomparable.
Salsa clàssica de tomàquet italià amb tomàquet fresc
Després d’haver confeccionat un apòsit segons aquesta recepta, pots oblidar-te dels ketchups comprats per botiga per sempre.
Productes:
- 5-6 peces. fruites de tomàquet;
- 1 PC Lluc;
- 2 dents. All;
- 3 cda. l oli d’oliva;
- 1 cda. l vinagre;
- verds (julivert, alfàbrega);
- sal, sucre, pebre vermell.
La recepta inclou els següents processos:
- Retireu la pell dels tomàquets, després la meitat i traieu les llavors.
- Envieu verdures preparades, cebes, alls, herbes a la batedora i talleu-les.
- Escalfeu l’oli en un recipient separat i, afegint-hi el puré de tomàquet resultant, bulliu-ho, condimenteu-ho amb sal, endolceixen d’acord amb les preferències gustatives.
- Escalfeu la salsa de tomàquet sota la tapa, encès a foc lent, durant aproximadament una hora i mitja, fins que es caracteritzi per la uniformitat, el gruix i l'aroma.
- 10 minuts abans a punt per abocar-hi vinagre.
- Aboqueu el guarniment acabat en contenidors i suro.
De pasta de tomàquet
Per crear una salsa, heu d’envasar-vos amb components com:
- 1 PC Lluc;
- ½ alls;
- 100 g de pasta de tomàquet;
- 3 cda. l oli d’oliva;
- 1 cda. l Sàhara;
- ½ cullerada. sal;
- aigua;
- espècies (alfàbrega, orenga, llorer).
Guia pas a pas:
- All picat, ceba, fregir en una paella fins que estigui daurat.
- Afegiu la pasta de tomàquet i aigua al contingut.
- Amaniu la composició amb sal, edulcoreu, afegiu-hi espècies.
- Conserveu-ho durant 10 minuts, havent tapat la cassola amb una tapa per endavant.
- Retireu la salsa resultant del foc i refredeu-la.
Cremós
Per donar a la vostra pizza aquest sabor únic i delicat, podeu crear una salsa crema que tingui un lleuger sabor a all i una textura sedosa.
Composició dels components
- 1 cda. llet;
- 1 cda. crema;
- 1 cda. pasta de tomàquet;
- 2 cullerades farina;
- 2 cda. l mantega;
- sal, espècies.
Recepta pas a pas:
- Prendre la meitat de la quantitat de llet especificada i bullir, barrejar la resta amb farina i combinar amb la llet bullent.
- A mesura que la composició bulli i s’espesseixi, afegiu la nata, la pasta de tomàquet, la mantega i, condimentant amb sal, bulliu-la.
All
L’all harmonitza bé amb les fruites de tomàquet, aporta més sabor a la salsa i en fa un gust interessant.
Components:
- 500 g de tomàquet en el seu propi suc;
- 3 dents. All;
- 1 paquet basílica;
- oli d’oliva;
- pebre salat.
Fabricació:
- Fregiu els alls picats en oli, afegiu l’alfàbrega i continueu remenant durant 1 minut.
- Afegiu els tomàquets al contingut de la cassola, amassant bé cada tomàquet i remenant.
- Assaoneu-ho amb sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, encès a foc lent.
- Al final de la cocció, porteu la salsa a una consistència uniforme, triturant-la amb una batedora.
All cremós
Aquesta salsa es troba entre els tres primers guarniments populars. Per aconseguir-ho, necessitareu:
- 2-3 dents. All;
- 100 g de mantega;
- 150 g de farina;
- Crema de 250 ml;
- pebre salat.
Recepta pas a pas:
- Fregiu els alls en oli, després traieu-ho i afegiu-hi farina a la mantega, tireu-hi la crema i porteu a ebullició la composició resultant.
- Assaoneu-ho amb sal, pebre i remeneu bé, traieu-ne de l’estufa.
Crema agra
Aquesta recepta requereix aliments com:
- 4 coses. tomàquets;
- 1 PC Lluc;
- 1 cda. l farina;
- 250 ml d’aigua;
- 200 g de crema agria;
- oli vegetal;
- sal, espècies.
Com fer salsa de crema agra:
- Fregiu les cebes tallades ben fines amb oli, afegiu-hi tomàquets pelats trossejats i deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi farina, aboqueu-hi aigua, crema agria, amaniu-ho amb sal, espècies, remeneu i feu foc lent durant 10 minuts, encenent un foc petit.
Formatge
Per a la salsa de formatge heu de prendre:
- 200 g de formatge processat;
- Puré de tomàquet de 800 g;
- 3 dents. All;
- 30 ml d’oli d’oliva;
- sal, espècies.
Recepta pas a pas:
- Fregiu els alls en oli i afegiu-hi el puré de tomàquet. Remenar fins que estigui suau, condimentar amb sal i espècies.
- Escalfeu la composició resultant durant 10 minuts.
Recepta multicooker
Una salsa feta en una cuina lenta és diferent d’un producte elaborat de la manera habitual. És més líquid, però conserva totes les substàncies útils, ja que es prepara en un recipient ben tancat i no s’oxida per l’oxigen atmosfèric.
Components:
- 2 kg de tomàquets;
- 3 dents. All;
- 1 PC Lluc;
- 1 cullerada sal;
- 1,5 c. Sàhara;
- 1 cullerada àcid cítric;
- espècies (alfàbrega, orenga, pebre).
Mètode de preparació:
- Poseu tots els ingredients en un bol multicooker i barregeu-ho.
- Tanqueu el contenidor amb una tapa i seleccioneu el programa "Guisat" al menú, configureu-ne una hora i mitja. Agiteu-ho diverses vegades durant la cocció.
- Passar la salsa acabada per un tamís.
Amb tomàquets i pastanagues
Aquesta recepta senzilla requereix els ingredients següents:
- 500 g de tomàquets en conserva;
- 50 g de pastanagues;
- 50 g de ceba;
- 40 g d’oli d’oliva;
- 1 cullerada Sàhara;
- sal, espècies.
Procés de fabricació:
- Fregiu la ceba picada ben fina i les pastanagues en oli.
- Poseu els tomàquets pelats en un recipient i afegiu-hi ceba, pastanaga i bulliu. Afegiu les espècies i feu-ho a foc lent durant 40-60 minuts. Amaniu amb sal, endolceix.
- Retirar del foc i refredar, triturar amb una batedora.
Amb vi negre
Per fer una salsa picant, necessitareu:
- 1 kg de tomàquets;
- 1 PC Lluc;
- 1 PC pebre vermell calent;
- 100 ml de vi negre;
- 1 cullerada Sàhara;
- sal;
- verds (julivert, api);
- espècies (clau, nou moscada).
Recepta artesana:
- Allibereu els tomàquets de la pell i la polpa dura, talleu-los a trossos i remeneu a la batedora amb el pebre i la picada.
- En un recipient a part, envieu a herbes guisades, cebes, espècies, vi fins que estiguin toves. Barregeu amb la composició de tomàquet i feu-la a foc lent fins que quedi espessa. Després de refredar, triturar amb una batedora.
Salsa de tomàquet com en una pizzeria
Per crear tal salsa, heu de prendre:
- 300 g de tomàquets en el seu propi suc;
- 2 dents. All;
- 0,5 culleradetes Sàhara;
- sal;
- 1 cda. l oli d’oliva;
- espècies (orenga, alfàbrega).
Recepta per etapes:
- Els tomàquets alliberats de la pell s’envien a la batedora per picar.
- Fregiu els alls en oli, traieu-lo després de fregir i aboqueu-ho a la barreja de tomàquet.
- Condimentem amb sal, espècies, afegim sucre i remenem. Enviar a apagar, encenent un foc petit, fins a la densitat requerida.
Com emmagatzemar-lo correctament i durant quant temps?
Si la salsa no s’utilitza immediatament per al seu propòsit previst, s’ha d’abocar en un pot de vidre i enviar-la a la nevera durant més d’un mes.
Si es va utilitzar esterilització durant la preparació, el apòsit es podrà utilitzar durant un any, sempre que es conservi a una habitació freda i fosca, on la temperatura es mantingui constantment a no més de 5 graus.
