Receptes per fer lecho amb arròs per a l’hivern
L’hivern s’acosta i moltes mestresses de casa estan ocupades preparant els preparatius de l’hivern. Al cap i a la fi, sempre voleu mimar-vos a vosaltres i a la vostra família amb alguna cosa d’estiu i saborosa. Hi ha un gran nombre de refrigeris que es poden preparar en un multicooker per a l’hivern i no només.
Tot i això, la majoria de les mestresses de casa prefereixen tancar el lecho amb l’arròs per a l’hivern. No és tan fàcil fer-ho pel vostre compte i, per tant, us heu de preparar amb antelació per a aquest treball.
Recepta clàssica
Hi ha moltes receptes diferents per fer lecho amb arròs per a l’hivern, però la més popular és la recepta clàssica. És ell qui s’utilitza més sovint durant la creació d’un blanc. Per tancar el text, heu d'utilitzar els següents ingredients:
- un quilo de tomàquets;
- 600 g de pebre;
- 200 g d’arròs;
- dues cebes;
- 250 ml d’oli;
- 50 ml de vinagre;
- 120 g de sucre;
- 50 g de sal.
La preparació de Lecho comença amb la preparació prèvia de totes les verdures. Per començar, es renten en aigua calenta i se’n treuen les tiges, les closques i les llavors. El pebrot es trosseja a palla petita i es talla la ceba en anelles o mitges anelles. Llavors hauríeu de començar a preparar els tomàquets. Es recomana pelar-los. Perquè això sigui més fàcil, tots els tomàquets s’han de remullar en aigua calenta uns minuts. Després d’haver separat la pela dels tomàquets, s’han de col·locar dins una batedora de carn. També els podeu agrair. Tot i això, en aquest cas, no cal pelar la pell de tomàquet.
Aboqueu la barreja de tomàquet en una cassola petita i afegiu-hi una mica d’oli i pebre. A continuació, tot això es posa sobre una estufa de gas i es cou durant 10-15 minuts. En paral·lel, podeu fer la preparació de l’arròs. Es baixa a un recipient d’aigua calenta i es deixa bullir durant mitja hora. No afegiu sal ni sucre a l’aigua durant la cocció.
Després d’això, l’arròs es transfereix a un bol a part, es ruixa amb sal i s’afegeix a l’olla amb verdures. El Lecho s’ha de coure durant 20 minuts. En aquest moment, s’ha de remenar periòdicament perquè la mescla no comenci a enganxar-se a la cassola.
Per comprovar la preparació del plat, heu de parar atenció a la fig. No s’ha de convertir en xampinyó i ser una mica dur.
Quan el lecho estigui a punt, se li afegeix una mica de vinagre. La barreja preparada es distribueix sobre les llaunes i es tanca amb taps de costura. Tots els envasos s’han de guardar en una habitació càlida fins que es refredin completament.
Amb pastanagues
Aquesta recepta ajudarà les persones que no saben cuinar lecho amb arròs i pastanagues. Per a això, haurà de comprar els ingredients següents amb antelació:
- 2 kg de tomàquet carnós;
- 2 kg d’arròs;
- tres pastanagues;
- dos pebrots;
- All;
- 500 ml d’oli;
- 150 g de sucre amb sal;
- dues fulles de llorer.
Havent comprat tots els ingredients necessaris, podeu elaborar una amanida. Es preparen primer els tomàquets.S'abocen amb aigua bullent i es remullen durant 50-10 minuts, passats immediatament a aigua freda i es pinten. A continuació, es tallen finament amb un peu i es posen en una cassola. Després d’això, heu d’abordar el pebre, que es renta primer i es talla a rodanxes petites. Quan hagueu acabat amb el pebre, podeu començar amb les pastanagues. Ella, com tota la resta de verdures, es renta i es pela primer. A continuació, s’ha de ratllar sobre una ratlladora gruixuda i, juntament amb el pebre, afegir-la a una cassola amb tomàquets. Afegiu també les cebes i els pebrots a les verdures.
La barreja vegetal ha de coure durant 20 minuts. Durant aquest temps, cal afegir-hi oli, sal i sucre. Tots els continguts s’han de barrejar constantment perquè no tinguin temps d’enganxar-se a les parets ni al fons de l’olla. Quan la barreja bull, s’hi afegeixen diverses espècies. Per fer-ho, podeu fer servir:
- tres clavells;
- deu pebrots;
- Fulla de llorer;
- llavors de mostassa.
Després d’això, s’afegeix arrossada seca i prèviament rentada al plat. Es recomana utilitzar arròs llarg per preparar aquest llegó, ja que és el més adequat per a aquest plat. Després d’afegir l’arròs a la cassola, el plat es guisa durant mitja hora més. No oblideu remenar l'amanida mentre cuineu.
Mentre es cuina el llec, cal vigilar amb cura l’arròs perquè no es cuini del tot. S’ha de bullir fins que estigui mig cuit. Després de l’enrotllament, l’arròs es mantindrà calent durant molt de temps i, per tant, tindrà temps d’arribar. Si el cuineu de seguida, apareixerà farinetes bullides a les llaunes.
Abans de cosir cal preparar el recipient. Es renta completament amb soda de cocció o amb un detergent per rentar plats. A continuació, cada llauna s’esterilitza i es mou sobre una tovallola per assecar-se més.
Un cop preparat el recipient, es pot distribuir la barreja vegetal de la cassola entre les gerres i tancar-la. Tots els flascons enrotllats es col·loquen cap per avall i es cobreixen amb una manta o una tovallola. Quan tot s'hagi refredat completament, es pot traslladar la conservació a un lloc fresc per a un altre emmagatzematge.
Conclusió
És molt difícil que les persones que mai no han estat involucrades en la conservació puguin cuinar el seu propi producte. Per fer-ho, heu d’estudiar les receptes amb una foto de lecho per a l’hivern amb arròs.
