TOP 22 receptes per preparar nabius sense cuinar per a l’hivern
Una de les tasques més importants de les cuidadores de casa és proporcionar a la família vitamines i nutrients a l’hivern, prevenció i prevenció de refredats. Les fruites de Lingonberry són perfectes per això: es cullen a l'hivern, segons receptes sense cap cuina. Però, a més dels avantatges, també és molt saborós, aquestes baies s’utilitzen com a farcit per al forn, les boliques, postres diversos i el te.
Contingut
- 1 Les subtileses de la collita de llinyones per a l’hivern
- 2 Què es pot fer de lingonberries a casa?
- 2.1 Llengua en remull amb sucre
- 2.2 Es frega amb sucre
- 2.3 Salsa i condiment de carn
- 2.4 Llengua triturada
- 2.5 Melmelada
- 2.6 Suc de Lingonberry
- 2.7 Melmelada
- 2.8 Xarop
- 2.9 Gelea
- 2.10 Licor
- 2.11 Melmelada
- 2.12 Compota
- 2.13 Enganxar
- 2.14 Suc
- 2.15 Assecat
- 2.16 Lingonberry a l'aigua
- 2.17 Llardoní adobat
- 2.18 Lingonberry salat
- 2.19 Com mantenir les llonganisses fresques per a l’hivern?
- 2.20 Com congelar adequadament les lingonberries per a l’hivern sense sucre?
- 2.21 Lingonberries per a l’hivern sense cuinar
- 2.22 Puré de baies
Les subtileses de la collita de llinyones per a l’hivern
A l'hora de collir fruites per a l'hivern, heu de tenir en compte les peculiaritats de la recepta, adoptar un enfocament responsable per esterilitzar llaunes i triar baies.
Característiques de la selecció i preparació de productes
Les baies han de ser madures, fermes i fermes, amb una pell ferma de color vermell profund, no espatllada ni podrida.
Com preparar correctament els envasos?
Com que es cullen llardons sense tractament tèrmic, cal tenir especial cura en netejar les llaunes. Es renten bé i, a continuació, s’esterilitzen al forn de la cuina de la cuina amb vapor calent o un forn de microones.
Què es pot fer de lingonberries a casa?
A partir de lingonberries es preparen una gran varietat de plats i begudes. S’afegeix a les amanides, que s’utilitzen com a farcit per coure i per cuinar salses, melmelades, condiments, compotes, postres, així com a licors casolans aromàtics.
Llengua en remull amb sucre
Guardeu aquesta peça en un lloc fresc i fosc. A més de l’ús universal de baies (afegint a la cuina al forn, compotes, diverses postres), també estalvien la majoria de nutrients. Per a 1 litre d’aigua neta i freda, prengueu 1 quilogram de fruita, 600 grams de sucre i 1/2 culleradeta de sal.
Es frega amb sucre
Gràcies al sucre que no permet un deteriorament prematur, una preparació vitamínica tan senzilla, però gustosa, té una llarga vida útil. Es necessitarà 1,5 quilograms de baies, 1,5 quilograms de sucre. Podeu moldre la fruita a través d’un tamís, utilitzar una batedora, processador d’aliments o un puré de patates.
Salsa i condiment de carn
Una salsa fragant, dolça i salada a base de llonguet serà ideal per a diversos plats de carn. Va especialment bé amb bistec, kebab shish, lula kebab i altres delícies fregides.
A més, per cuinar, podeu utilitzar baies fresques i congelades.
Ingredients:
- baies de lingonberry - 250 grams;
- sucre - 3 cullerades;
- canyella - 1/2 culleradeta;
- arrel de gingebre: un tros petit (2-3 cm);
- vi negre (es pot substituir per aigua) - 50 mil·lilitres;
- negre i allspice - 1/4 culleradeta cadascuna;
- anís i anís estrella al gust.
Tecnologia de cuina:
- Les lingonberries es renten, s’ordenen i s’aboca en una cassola. Després d’això, premeu lleugerament i afegiu-hi sucre, arrel de gingebre ratllat, canyella en pols, pebre i anís estrellat amb anís.
- Tanqueu-ho amb una tapa i deixeu-ho reposar 20-30 minuts. Per cuinar ràpid, podeu prescindir-ne, però la salsa perdrà una mica el seu gust.
- A continuació, s’aboca la peça amb vi o aigua. Alternativament, utilitzeu tots dos ingredients junts.
- Col·loqueu la cassola al forn, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure 5 minuts a foc lent.
Llengua triturada
Aquesta preparació vitamínica es pot conservar en un lloc fresc i fosc durant 2-3 anys (ho farà un celler o un refrigerador domèstic). Es pot utilitzar per elaborar begudes de fruita, compotes, salses o utilitzar-la com a farcit per a la cocció.
En primer lloc, els fruits es classifiquen, es renten i s’assequen sobre draps o tovalloles de paper.
Després de les baies s'aboca en un cassó amb els costats alts i es desemmotlla amb una aixafada de patata. A continuació, les gerres s’omplen amb polpa i s’aboca amb suc a la part superior, i després es cobreixen amb diverses capes de gasa i es cargolen amb una tapa amb forats.
Melmelada
Una forma nutritiva, vitamínica i deliciosa de preparar-se per a l’hivern. Per fer-ho, preneu 1,5 quilograms de baies, 250 mil·lilitres d’aigua (1 got) i 1 quilogram de sucre. El temps de cocció és de 50-60 minuts.
Suc de Lingonberry
Una beguda fragant, saborosa, saludable i refrescant és fàcil de preparar a partir de fruites de lingonberry. Necessitareu 200 grams de baies, 2-3 cullerades de sucre (amb un portaobjectes) i 2 litres d’aigua.
Les baies es piquen o s’interrompen amb una batedora, després s’afegeix sucre i s’aboca tot en aigua bullent.
Coure uns minuts i apagar-lo. La beguda de fruites es pot consumir fresca i deixar-la fins a l’hivern, enrotllada en gerres.
Melmelada
Per preparar melmelada de lingonberry, necessitareu 1,3 quilograms de fruita, 900 grams de sucre i 200 mil·lilitres d’aigua.
Xarop
Una opció deliciosa i versàtil seria el xarop de cuina, que es pot utilitzar com a farcit per coure, gelat, decorar diversos plats, així com per a diverses begudes. Prenen 600 grams de sucre, 1 quilo de llinyones i 1 litre d’aigua.
Gelea
Tal delicadesa serà un bonic postre independent a qualsevol dia de festa. Tomeu 4 tasses de baies, 2 tasses de sucre i 1,5 aigua, així com 25 grams de gelatina instantània. L’objectiu de la preparació és tant la conserva per a l’hivern, com l’ús de gelea fresca, després de l’enduriment.
Licor
Una opció de cuina interessant, especialment per als coneixedors de licors i licors casolans, serà el licor de lingonberry. Té un color ric, vermell, aroma agradable i gust suau, dolç i agre. Per elaborar-la, necessiteu els següents ingredients:
- vodka 40% (es pot utilitzar el conyac) - 0,5 litres;
- fruites de lingonberry - 150 grams;
- sucre - 150 grams (però és millor utilitzar mel fragant i líquid - 100 mil·lilitres);
- aigua neta - 100 mil·lilitres;
- canyella - 1 pal.
Melmelada
Es tracta, sense exageració, d’una deliciosa i saludable delicadesa que es pot utilitzar com a postres, farcit i decoració per a la cocció, el gelat, o simplement estendre sobre el pa. Per fer-ho, heu de prendre 200 grams de lingonberries, 300 grams de sucre i 3 cullerades d'aigua i processar-ho tot.
Compota
Aquesta composta de vitamines amb un sabor i aroma originals no només us calmarà la set, sinó que també us escalfarà a l’hivern dur. Cal prendre 0,5 quilograms de lingonberries, 1,5 litres d’aigua, 200 grams de sucre, 2 cullerades de mel, 1 llimona, 10 grans i uns pals de canyella. Al començament de la cocció, les baies s’han d’abocar amb aigua i coure-les durant 20 minuts.
Enganxar
Aquesta delicadesa segur que agradarà no només als nens, sinó també als adults.El que és important: hi ha prou pectina als lingonberries per mantenir la seva forma sense additius. Necessitareu 1 got de sucre i 4 gots de baies. Es triga aproximadament unes 5 hores a fer el malvavisc al forn.
Suc
El suc segons aquesta recepta requereix molt de temps, però el resultat final superarà totes les expectatives. Es pot preparar per a l’hivern o beure fresc. Preneu lingonberries i sucre. A més, necessitarà 600 grams per 1,2 litres de suc.
Assecat
Aquest és potser el tipus més senzill i senzill de collir fruites de llenties per a l’hivern. Però, malgrat això, tenen propietats sanitàries i vitamines completes. Assecar preferentment amb les fulles, utilitzant el forn, el forn o l'assecador elèctric. A més, el procediment es desenvolupa en diverses etapes.
Lingonberry a l'aigua
Segons aquesta recepta, les llardonetes que han iniciat el suc es remullen en aigua plana i neta i es guarden en un lloc fresc i fosc (soterrani, celler) fins a un any. Però, si es desitja, es pot conservar un blanc. Per a un litre de baies, agafeu 2 litres d’aigua, poseu-les en una bóta o gerra, aboqueu-hi líquid i repartiu-hi una fina capa de fulles de lingonberry.
Llardoní adobat
Aquesta conservació es distingeix pel seu sabor i aroma riques, rics i piquants, gràcies a les espècies incloses en la composició. Necessitareu 1 quilogram de fruites, 1 litre d’aigua pura, 50 grams de sucre, 2 culleradetes de sal, 5 gemmes de grans i pèsols, així com un pal de canyella.
Lingonberry salat
Aquestes llonganisses seran una base excel·lent per a salses, amaniments diversos, condiments i xerrac. D'altra banda, es pot conservar o simplement emmagatzemar-la en un pot o en un barril, en un lloc fresc i fosc. Necessitar:
- 1 quilogram de fruita;
- 1 litre d’aigua depurada;
- 1 culleradeta de sucre
- 5 culleradetes de sal (preferiblement sal marina);
- i un parell de brots de clavell.
Com mantenir les llonganisses fresques per a l’hivern?
Per maximitzar la preservació de vitamines i totes les propietats útils, hi ha diversos mètodes demostrats i senzills:
- congelació;
- escabetx;
- xop.
Com congelar adequadament les lingonberries per a l’hivern sense sucre?
Per això, les fruites es classifiquen, es renten i s’assequen a l’aire amb tovalloles de paper o tela. Les baies s’abocen en bols o bosses de plàstic dobles, en petites porcions i es posen al congelador.
Lingonberries per a l’hivern sense cuinar
Per preparar-se per al seu futur, s’aboca les lingonberries en gerres i s’aboca amb xarop calent. Necessitareu 250 grams de fruita, 125 grams de sucre, 100 mil·lilitres d’aigua i una cullerada de suc de llimona.
Puré de baies
Per a la producció d’aquest puré de patates s’utilitzen lingonberries: 1 quilogram i sucre - 1 quilogram. Prèviament, es baten les lingonberries, es freguen a través d’un tamís o es processen en un processador d’aliments, i després s’empolsa sucre i s’afegeix 1/3 culleradeta d’àcid cítric.
