Descripció de races i varietats d’ovelles, que escollir per a la cria
Una gran varietat de races de moltó i ovella satisfà les necessitats de les persones per a la carn, la llana, el cuir, la llet, a partir dels quals s’elaboren deliciosos formatges. Són animals que només s’alimenten d’herba i fenc durant tot l’any. Els seus costos de manteniment són mínims. En l'edat adulta, els moltons pesen de 65 a 180 quilograms (segons la raça). A més, algunes varietats d’aquests animals produeixen la llana de gran qualitat.
Races de carn
Des de temps immemorials, les ovelles han estat criades per a la seva carn. En el decurs de la selecció popular (natural), els animals més productius van ser criats. Les races de carn es distingeixen pel pes pesat, el cos muscular i la maduresa primerenca. El rendiment de carn sacrificada després de la matança és superior al 50 per cent.
Qualsevol animal de la direcció de la carn es recupera intensament durant els primers mesos de vida. Durant aquest període, tot el menjar menjat pels moltons continua guanyant pes. Les ovelles creixen fins a 2-3 anys, i el seu creixement s’atura. Les mascotes solen sacrificar-se a l'edat de 8-12 mesos. En aquest moment, estan guanyant 50-70 quilograms de pes.
Races de carn: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-pantan. Aquest grup inclou: caucàsic nord, letó de capçal fosc, sudafricà sud-africà, francès Vendée, zwartbles, texel, prekos. Tots aquests animals estan units per característiques bàsiques com el pes gran (75-130 kg), la constitució muscular (carn), l’elevat rendiment de matança de carn (50-55%). Les femelles solen ser més petites que els moltons. Però donen a llum 1-3 cadells, la massa dels quals al néixer és igual a 3-5,5 quilograms.
Carn i ovelles grasses
Els animals de la carn i la direcció de greixos són criats pel bé d’obtenir greixos de carn i greixos de cua. Aquest grup sol incloure races d'ovelles asiàtiques. Els cabells grossos més famosos: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. De pèl semi gruixut: Saraja, Tadjik, Alai, Degeres.
Tots els moltons de la direcció greix de la carn estan relacionats amb els següents signes: formes grans, pes pesat (70-130 kg), la presència d’una cua de greix a la part posterior del cos. La llana d’aquests animals sol ser de mala qualitat. Una cua de greix acumula de 5 a 35 quilograms de greix de cua.
Els animals són criats a les repúbliques d'Àsia central i a les regions de les estepes de Rússia, on la cria d'ovelles és la direcció principal de la cria d'animals. Als països asiàtics, fins i tot hi ha zones separades per a la cria de carn i moltons de llard. Els animals reproductors són molt productius. Hi ha carns, cua grassa i indicacions de carn i greixoses.
Direcció de productes lactis
Després del naixement dels xais, les ovelles donen d’1 a 3 litres de llet al dia. Pel que fa al contingut en greixos, és una vegada i mitja superior a la de cabra i tres vegades la de vaca. El contingut en greixos és del 5-7 per cent, proteïna - 6%. Els formatges deliciosos (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), iogurts i formatge feta s’elaboren amb llet d’ovella. Per descomptat, totes les ovelles lacten després de la cordada. Tot i això, hi ha animals amb un màxim rendiment de llet. Els científics treballen en la reproducció de races productives; a més, la cria de bestiar lacti en alguns països gaudeix del suport estatal.
Races d’ovelles lleteres: frisó oriental alemany, sard blanc, laconià, lacti britànic, quios amb taques negres al cap i les orelles banyades, àrab avassià amb cap marró, Assaf israelià amb orelles llargues, greixos holandesos. Les femelles són munyides després de la cordada. Les ovelles solen donar a llum els xais a la primavera. La lactància es manté fins a la tardor. Quan els xais creixen, la llet desapareix. La següent lactància es produeix després del següent naixement.
Tots els animals de la lleteria estan units per característiques tan comunes: per a la lactància d’una ovella reben fins a 300-600 litres de llet, les femelles són fèrtils, el pes dels animals és, de mitjana, de 50-70 quilograms.
Carns i moltons de llana
Pel que fa a la llana de màxima qualitat, s’obtenen ovelles de llana fina i semi-fina. Aquests dos grups principals d’animals es divideixen en subgrups segons la productivitat prevalent. Les de llana fina són la llana (Grozny, Merino australià, Salskaya), la carn de llana (Altai, Askanian), la llana de carn (Volgograd, Vyatka).
Varietats de llana semi fina: de pèl llarg (Kuibyshev, Romney-marsh, nord del Caucas), de pèl curt (Gorky), carn de llana (Tsigai, Gorno-Altai).
Es tallen les ovelles de 3 a 15 quilograms de llana de gran qualitat a l'any. El velló d’ovelles de races de llana fina i semi-fina és esponjós, prim i suau. La llana animal s’utilitza a la indústria del teixit. Quan es cria carn i llana, no només s’obté un velló, sinó també una carn. És cert que el pes dels animals adults és inferior a les races de carn i té una mitjana de 50-70 quilograms.
Com triar la raça adequada
Les ovelles i els moltons es seleccionen en funció de la finalitat de la cria. Per obtenir una carn, és millor comprar animals de carn. Acostumen a comprar ovelles que han estat criades en una zona determinada durant molts anys. Els animals són criats per a la venda per granges de pedigrí i agricultors normals. Les ovelles de vedella haurien de pesar ja 40-45 quilograms a l'edat de 5 mesos. Normalment es tracta d’individus sense cornament amb massa muscular ben desenvolupada.
Millor comprar animals de 6 a 12 mesos. Les ovelles adultes rarament es venen, només si són malaltes, velles o tenen una productivitat baixa (poca llana, llet, mal pes, poca fertilitat).
L’edat dels moltons es pot trobar mirant a la boca.En animals joves, totes les dents són sanes, blanques i intactes. Amb l’edat, comencen a caure. Els animals sense dents estan privats de la cosa més important: no tenen res per mastegar herba i fenc. Per descomptat, aquests moltons no viuran gaire.
Un animal saludable hauria de tenir parts corporals proporcionalment desenvolupades. Fixeu-vos en el pit, l'esquena, les extremitats i la forma del cap. Una mascota rectangular sana té un cos musculat, unes cames rectes i amples, un coll curt i un cap sense cornament allargat. Algunes races (lactis, llana fina) tenen banyes.
Quan es compra llana (llana fina o semiesfina) els moltons presten atenció a la quantitat i la qualitat de la llana. És important recordar que una gran quantitat de cabell en els animals ha d’estar a tot arreu, fins i tot al ventre. Les ovelles de llana curta i fina presenten plecs a la pell, el nombre òptim d'ells és de 3 al coll i diversos al cos. La finor de la runa es determina per ull, mentre es mira almenys 6 rínxols en 1 cm. La longitud de la capa ha de ser de 6 cm o més. A l’hora d’escollir ovelles làcties, es presta atenció a la forma de la ubre i al nombre de xais nascuts alhora. Com més gran sigui la fertilitat, més llet donen les femelles.
No es recomana comprar una ovella que tingui una ubre dura. El més probable és que la femella tingui mastitis i aquesta malaltia pot afectar la fertilitat de l’animal.
En comprar els xais joves, us heu de preguntar si han estat vacunats contra l’antrax, el peu i la boca, la verola, la brucelosi. Es recomana preguntar-se quan se’ls va donar medicaments antihelmíntics als moltons. En els criadors d’ovelles novells, aquests animals moren a causa de cucs.
Quines races d’ovelles són més rendibles per a la cria al nostre país?
A cada país, les ovelles es conreen adaptades al clima i a les pastures locals. Aquests animals van ser domesticats fa molts mil·lennis. Cada regió té les seves races locals d’ovelles. És cert, això no vol dir que els animals no puguin arrelar-se en una altra zona. El més important a l’hora de pujar moltons és la presència de pastures, un dipòsit o aigua per beure i un lloc on es conservaran durant el fred hivern.
És més rendible criar ovelles de races de carn. Els costos de cria d’aquests animals són mínims. Les ovelles mengen herba a l’estiu i el fenc a l’hivern. La carn es pot comercialitzar fàcilment. Per obtenir un abric de pell d’ovella, s’hi generen ovelles Romanov. Aquesta raça és molt coneguda a les regions de Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, així com a Bielorússia. Els Smushki s’obtenen de la raça Karakul, criada des de fa més d’una dotzena d’anys a la regió d’Astrakhan i Kalmykia.
Les ovelles greixoses de carn són criades pel bé de la carn i la cua de greix. Es tracta d’animals grans que creixen ràpidament i guanyen fins a 180 kg de pes en l’edat adulta (Hissar). Es cultiven a les regions de Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd i a les repúbliques d'Àsia Central.
Si es pot vendre el raïm, hi ha ovelles de raça fina i semil·luna (Salskaya, Russian, Merino). Tradicionalment, aquests moltons són criats a les regions del Caucas Nord, Territori Stavropol, Kalmykia, Territori Altai, Transbaikalia. Aquests animals són criats a les regions de Samara, Ryazan i Oryol.
