Tipus de classificació de races d’ovelles, segons quins criteris es divideixen i descripció
La classificació, o millor dit, la sistematització de races de bestiar i ovella en termes de productivitat i qualitat de llana, reflecteix clarament les principals característiques dels animals. A escala industrial, s’obtenen principalment pel bé de la fibra de llana i la carn. Les petites explotacions tenen l’oportunitat de criar ovelles per obtenir greix de cua i greix per fer formatges d’elit.
Classificació de races segons la direcció de la productivitat
Les ovelles són animals criats pel bé de deliciós xut, greix de cua grassa, llana. Formatge i formatge deliciós s’elaboren a partir de la llet de les femelles. La pell eliminada durant el tall (pell d'ovella, smushka) s'utilitza per cosir productes de pell. Les races es classifiquen segons la direcció de la productivitat, és a dir, segons el tipus de producte per al qual es crisin els animals.
Carn
Les races d'especialització de carn inclouen animals amb un fort físic, massa muscular desenvolupada i alta productivitat. Aquests moltons i ovelles creixen ràpidament, guanyen pes bé, es distingeixen per la maduresa primerenca, a l'edat de 9 mesos pesen almenys 40-50 kg, i en un any o mig i el seu pes és de 70-90 kg. Alguns individus guanyen fins a 130 quilograms. El rendiment de carn de matança és aproximadament del 50%.
Carn greixosa
Es tracta principalment d’animals de races asiàtiques, que s’elaboren per obtenir greixos de carn i greixos de cua. Els moltons guanyen pes ràpidament, de 9 a 10 mesos pesen almenys 45 kg. En una cua de greix en una temporada guanyen 2-7 kg de greix de cua. En alguns representants d’aquesta raça, el pes en 2-3 anys pot arribar als 120 kg, i la massa de greix d’una cua de greix és de 30 kg. Les millors carns i ovelles grasses (segons la classificació industrial): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.
Làctics
Les ovelles no es crien exclusivament per a la llet. És un subproducte obtingut després d’agafar femelles. Les races d’ovelles lleteres es divideixen en carn i lactis i llana i lactis. La raça alemanya de l'est de frisó dóna la majoria de llet (450 litres anuals per lactància). Una mica menys es pot obtenir de les ovelles franceses, Tsigai, Romanov, Balbas i Askanian.
La llet d’ovelles s’utilitza per elaborar formatge feta i formatges deliciosos: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Aquest producte no s’utilitza per a formatges. La llet té un alt contingut en greixos (6-9%).
Llana
La llana és un dels principals productes de la cria d’ovelles. La llana s’esquisa de les ovelles 1-2 vegades a l’any, generalment després de l’hivern.La llana pot ser prima, semicorrosa, gruixuda, semisola, de diverses longituds i gruixos. Depenent de la raça, de 3 a 12 quilograms de llana es tallen d’un animal a l’any.
Varietats d’ovelles per tipus de llana
Les ovelles tenen llana fina, semifina i tosca. Cada raça té el seu propi tipus de capa. El més car és la llana merina prima.
Llana fina
Les ovelles de llana fina produeixen la llana més fina de la més alta qualitat. En aquest grup hi ha animals amb diferents indicadors de productivitat de llana i carn. La major part de la llana es basa en moltons i ovelles de llana fina (6-16 kg). La menor productivitat es troba en el subgrup de llana de carn (3-6 kg).
Les races de llana fina inclouen races d’animals en què la finor del pelatge és generalment de 15 a 22 micres. Les ovelles es tallen quan la longitud de la línia del cabell arriba als 6-9 cm. Pel que fa a la qualitat, el velló fi es divideix en merino (blanc, suau, elàstic) i no merí (menys enreixat). Varietats d'animals de llana fina en termes de productivitat:
- llana (merino soviètic, Stavropol, Salskaya);
- carn i llana (prekos, Dagestan, Volgograd);
- llana i carn (caucàsica, transbaikal, ural sud).
La llana de moltons de llana fina s'utilitza en la indústria de punt, inclosa per a la fabricació de teixits de vestir d'elit. Del pèl merí, tallat a l’asseca, en fan un filet merino prim i fort. La llana de classe extra ven per 20-30 dòlars el quilo.
Llana semi fina
La finura de la llana en les races de llana semifina és de 22-30 micres. Les ovelles de llana semi-fina tenen una coberta de llana de pèl curt (menys de 10 cm) i de pèl llarg (més de 10 cm). D’un animal (segons la raça), es tallaven d’1,2 a 9,5 kg de llana a l’any.
Varietats de moltons semi-fins:
- carn i llana de cabell llarg (soviètic, Kuibyshev, rus, Romney March);
- carn i llana de pèl curt (gorkovskaya, Shropshire);
- llana i carn (Tsigai, Gorno-Altai).
La llana d’ovelles de llana semifinada és una valuosa matèria primera per a la indústria del teixit, a partir de la qual s’elaboren teixits de llana i teles tècniques. Els productes ramaders s’utilitzen per confeccionar catifes, mantes, catifes.
De pèl gros
Els animals de pèl gruix inclouen entre 31 i 40 micres. Els moltons amb un vell gruixut se solen crear per a la carn i la cua de greix. La coberta de llana es talla amb finalitats higièniques 1-2 vegades a l'any i es lliura als proveïdors. Es tallen 1,2-3,2 kg de llana d’un animal a la vegada. La raça karakul pertany també a la raça de llana gruixuda, de les pells (smushki) de la qual es fan abrics de pell de astrakan.
Varietats de moltons de pèl gruixut:
- smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
- carn i pelatge (Romanovskaya, nord);
- carn i llana (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
- carn i greixosa (races asiàtiques);
- llet de llana de carn (Karachai, Ande, Balbas, Lezghin).
Classificació zoològica
La classificació zoològica dels moltons es basa en la longitud i la forma de la cua. Es tracta d’una sistematització condicional d’animals que pertanyen a diferents subgrups. També s’anomena morfològic.
Classificació zoològica:
- de cua curta amb una cua flaca (nord, Romanovskaya);
- de cua llarga amb una cua flaca (races de llana fina i semi-fina);
- cua curta amb dipòsits grassos a la zona de la cua (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
- cua llarga amb dipòsits de greix a la zona de la cua (Kuchugurovskaya, Geòrgia, Karakulskaya);
- cua grassa amb una cua curta poc desenvolupada (races asiàtiques de cua grassa).
