Com i a quina temperatura per guardar els cacauets a casa

Podeu emmagatzemar cacauets a casa durant tot l'any, si no s’incompleixen les normes d’emmagatzematge. Els cacauets no són un producte de cuina habitual, per la qual cosa hi ha poca informació sobre com emmagatzemar correctament els cacauets a casa. Per mantenir el nucli fresc el màxim temps possible, es compleixen alguns requisits. Si s’incompleixen les regles d’emmagatzematge, les mongetes començaran a assecar-se, disminuirà la mida o es podreix (si l’habitació està massa humida).

Quant de cacauets es guarden

La vida útil dels cacauets és aproximadament un any. Però si guardeu el producte sense la closca, en una habitació fresca i fosca, els fruits secs quedaran frescos durant sis mesos. Els grans es poden conservar al congelador durant més de 6 mesos.

Si el producte es compra en un paquet i està cru, es conservarà durant el temps indicat a l'etiqueta. Després d’obrir el paquet, les mongetes es transfereixen a un recipient, es tapen amb una tapa i es posen a la nevera. No congeleu les mongetes rostides. Si es guarda en un recipient obert, les mongetes es mantindran fresques durant aproximadament 1 setmana.

Condicions d’emmagatzematge adequades

Hi ha algunes condicions d'emmagatzematge per als cacauets que ajudaran a preservar el producte al llarg del temps:

1. Cal que la humitat sigui baixa. Si l’habitació està massa humida, els nuclis començaran a podrir-se. Però la sequedat a l'habitació també és perjudicial per al producte. Mantingueu l’aire fresc i humit.
2. Si alguns nuclis comencen a deteriorar-se, s'haurien d'aïllar de les bones beines.
3. Protegiu de la llum solar. Mantingueu els grans en un lloc fosc, especialment si els cacauets no es rosteixen. Quan obriu una habitació, fins i tot uns segons de llum directa del sol poden arruïnar-la. Hauria d’estar aïllat del sol. Les mongetes es tornen amargades quan s’exposen a la llum solar.
4. Guardeu-lo en un lloc fresc. Una nevera o un congelador seria una excel·lent solució. Si la temperatura es manté per sota de la congelació, les mongetes es conserven més de sis mesos.
5. No emmagatzemi al costat de productes que presentin una forta olor. Els nuclis absorbeixen fortament els aromes. Per exemple, si emmagatzeneu mongetes al costat de peixos, el primer anirà malament.
6. Si la femella està triturada, no es conserva més de 2 dies. Comença a alliberar oli, cosa que provoca l'amargor del producte.

Fes un cop d'ull també

Com plantar i conrear correctament una noguera, normes de cura i mètodes de reproducció

Com triar cacauets de qualitat

Els fruits secs no pelats sovint es venen als prestatges. En comprar, comprovem detingudament el següent:

1. Si el producte està madur, hauria de ser en forma de beina seca amb mongetes al seu interior. Aquest és el nom dels grans d’aquests fruits secs. Han de ser grans i resistents.
2. Si agiteu la beina, podeu sentir el so de les nous batent contra les parets.Si les mongetes es mouen, poden quedar petites o seques a causa d’un emmagatzematge inadequat.
3. La beina ha d’estar seca. Si la closca es dobla o està humida, els fruits secs estaven a una habitació humida. O no es van assecar després de la collita. Hi ha el risc que els nuclis estiguin danyats.
4. Si la beina fa olor d’humitat, els fruits secs són dolents.
5. Comproveu si hi ha taques. Si n’hi ha, els grans són dolents.
6. Quan es pressiona sobre la beina, es trenca fàcilment, fent sonar un tret característic.

Què emmagatzemar

El millor és guardar els nuclis en recipients de plàstic amb tapes. Aquests últims estan ben tancats. Però es pot substituir per un recipient de vidre. El més important és que les olors estrangeres no provenen del material, i està ben assecat. Col·loquem el recipient amb fruits secs en un lloc fred i fosc, per exemple, un refrigerador.

Com guardar els cacauets a casa

El millor és guardar els fruits secs a la nevera. Però en aquest darrer, hi ha una gran humitat, de manera que els grans es posen en un recipient i es tapen amb una tapa.

Heu d’escollir un flascó perquè els fruits secs l’omplin completament. Si el recipient està mig ple, l’oxigen atrapat provocarà una ràpida oxidació del producte.

La nevera és el millor lloc per a les mongetes. Però al seu interior hi ha un alt percentatge d’humitat i cal una certa capacitat. Per exemple, un pot amb tapa.

Mantenir l’impur

Si heu comprat moltes beines i no les podeu adaptar a la nevera, es conserven en un altre lloc fresc i fosc. És important que l’habitació estigui ben ventilada.

Fes un cop d'ull també

Descripció de l’ametlla estepària, la seva plantació i cura, els secrets de la tecnologia agrícola

La humitat de l’habitació també és un criteri important. Si l’habitació està seca, el producte s’asseca i, si està humit, es queda florit. Com més baixa sigui la temperatura ambient, més temps els nuclis es mantindran frescos.

Emmagatzematge adequat de pelats

S'han d'assecar els fruits secs pelats. Si els nuclis són suaus i humits, s’escampen en un forn i s’assequen durant diversos dies en un lloc sec i càlid. Per exemple, a sobre del forn.

Un assecador elèctric és adequat per assecar cacauets. La temperatura òptima és de 60 graus. Cal vigilar el procés i girar els grans per no assecar-se.

Els fruits secs contenen molts nutrients. Però les vitamines i minerals desapareixen si s’incompleixen les normes d’emmagatzematge del producte. S'ha de prestar atenció a la seguretat dels cacauets.