Descripció de la varietat de cogombres mexicana, característiques de cultiu i rendiment
Una verdura exòtica El cogombre mexicà ja s’ha adaptat als jardins de jardiners i jardiners russos. No només és saborós, sinó també saludable, sinó que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Quin tipus de verdura es tracta i com es cultiva, en trobarem més endavant.
Descripció del fruit i del matoll
Planta perenne de la família de les carbasses. Portada i adaptada a la nostra zona climàtica des de Centreamèrica. Però ara es cultiva a tot el món. El fruit del cogombre mexicà sembla una pera. L’interior de la verdura té una carn suculenta, el gust s’assembla a carbassó normal.
Es cultiva a la regió del Mar Negre i al territori de Krasnodar. Geòrgia també és famosa per aquestes fruites. Les plantes semblen lianes o fuets de cogombre, potser per això Chayote es va amuntegar amb cogombre mexicà. Quan es cultiven, les pestanyes arriben fins a 20 metres de llarg; a mesura que creixen, apareixen llàgrimes llargues a les pestanyes, amb les quals la vinya s’aferra a les tanques. Les fulles són rodones de fins a 10 a 25 centímetres d’amplada; la pubescència amb truges és visible a la superfície.
Flors de tipus femení i masculí, de color crema. La floració té una durada de 3 mesos: de juliol a setembre, i els fruits es cullen fins al desembre, ja que es mantenen bé en temps fresc. No podeu deixar verdures al jardí si s’esperen gelades.
A diferència de les plantes habituals, es cullen dos conreus a partir de Chayote: per sota i per sota terra. Al terra es formen tubercles semblants a patates que tenen gust de patata o cogombre. D’un arbust es caven fins a 10 quilograms. El color és de color verd clar o groc, fins a cinc anys es treuen del bosc fins a 80 vegetals en forma de pera. D'altra banda, el pes d'una verdura arriba a 1 quilogram.
La part aèria de la liana produeix fruits que semblen una pera amb aspecte de carbassó. A partir d'ells se'n preparen molts primers i segons plats. També aquesta verdura s’utilitza sovint per tractar malalties.
L’ús de fruites en la cuina
Gairebé totes les parts de la planta s’utilitzen per preparar diversos plats, tret de la tija. De les fulles es preparen diverses amanides, els tubercles s'utilitzen per convertir les creps o moler-les en farina, ja que contenen gran quantitat de midó. Així doncs, la vida útil dels tubercles és molt menor que la de les fruites aèries, i els tubercles s’assequen i es molen en farina per a la nutrició dietètica.
Les fruites de la planta són guisades, fregides, afegides a les sopes i escabetxades. El sabor de Chayote va bé amb el tomàquet, de manera que aquestes dues verdures se solen guisar juntes i s'utilitzen com a guarnició per a plats de carn. Les salses, els sautés i els guisats són elaborats amb Chayote.
Els brots joves s’utilitzen a la cuina com els espàrrecs, i s’utilitzen tiges seques en lloc de corda.
L’ús de la planta amb finalitats medicinals
En medicina, els tubercles s'utilitzen per a l'acció diürètica; els nutricionistes ho recomanen per a malalties cardiovasculars.
Les fulles s'utilitzen per tractar:
- tracte gastrointestinal;
- treure pedres dels ronyons;
- hipertensió.
- aterosclerosi.
Es preparen de la manera següent: aboqueu aigua bullent i insistiu.
Els cogombres s’utilitzen per tractar:
- glàndula tiroide;
- úlceres;
- hemorroides;
- pancreatitis;
- restrenyiment;
- mastopatia;
- malalties oncològiques.
Substàncies útils que es componen
Les fruites contenen oligoelements com potassi, ferro, zinc, sodi, calci, fòsfor, magnesi, coure, manganès, seleni. També conté vitamines A, PP, C, E, H, K, i B1, B2, B3, B5, B6, B9. També conté els aminoàcids següents: valina, leucina, arginina, treonina.
Cultivant Chayote
El període de maduració des de la plantació fins a la maduració és de 200 dies. A Rússia central, el cultiu es realitza en hivernacles, en zones obertes es planten com a planta ornamental, perquè les hortalisses no tenen temps de madurar. A la regió sud, la planta es considera perenne i es cultiva en un sol lloc fins a 20 anys. Els planters de chayote adoreixen el sòl fèrtil, per tant, abans de plantar, el sòl és fecundat amb fertilitzants orgànics i minerals. Normalment el sòl es prepara a la tardor.
Preparació i sembra de llavors
La verdura conté una llavor de mida gran i gran. Quan es guarda a l'aire lliure, la llavor es desgrana ràpidament i perd la capacitat de germinar. Per tant, les llavors de la fruita s’emmagatzemen abans de plantar, embolicades amb gasa humida a la nevera. Podeu plantar un fruit sencer que conté una llavor. La temperatura de germinació no hauria de baixar dels 20 graus, el període de maduració és de 6-7 mesos. Per tant, les plantes es cultiven en planters, la llavor es planta en una habitació càlida en caixes amb sòl fertilitzat al febrer.
Abans de la germinació, cobriu amb una pel·lícula i, a continuació, traieu-la i poseu les caixes en un lloc assolellat. Quan germinen els brots, es queden 2-3 brots a la caixa, la resta es talla i es germina de la manera habitual.
El trasplantament es realitza a l'inici d'una temperatura estable de 20 graus a l'hivernacle. Quan planten una verdura sense plàntules, al maig, caven al sòl de l’hivernacle amb la part àmplia cap a baix en un angle. En aquest cas, un terç hauria de romandre en superfície. La plantació es realitza a una distància d'1 metre quadrat.
Cures de plantes
Quan la vinya aconsegueix una longitud de 80 centímetres, pessigueu els brots, deixant 2-3 brots als costats. Com que el cogombre és una planta enfiladissa, es deixa córrer pel enreixat. Se sol situar a sobre de l’hivernacle. Aquesta planta floreix al mateix temps, amb una durada inferior a 12 hores, els nostres jardiners experimenten, apropant el període de floració i fruita artificialment. Per a això, l’hivernacle està cobert amb un material a prova de llum.
Aquest arbust és exigent per regar, el sòl s’ha de mantenir humit constantment, en cas contrari, la maduració dels fruits es retardarà. Després de regar, el sòl al voltant de la tija es deixa anar, eliminant el sòl del fong i altres malalties. També per mantenir la humitat a terra. No permetis la congelació del terreny, altrament la planta morirà.
Verema
Les verdures estan a punt per ser collides quan la brillantor apareix a la pell i la fruita es torna clar. La recollida s’ha de completar abans de l’aparició de les gelades, ja que les verdures congelades no es poden emmagatzemar i perden el seu valor nutritiu.
També caven fruites subterrànies i utilitzen un dels mètodes descrits. No es recomana emmagatzemar-los, ja que la vida útil d’aquestes fruites és curta.
Ressenyes
Aquesta verdura es cultiva a Rússia no només per a la producció de fruites, sinó també com a planta ornamental. Ja que els ceps es veuen molt bonics al voltant de la glorieta i es protegeixen de la insolació directa.Per tant, els jardiners van deixar moltes ressenyes sobre el cultiu d'aquesta verdura exòtica.
Alexandre: “Crec aquesta planta en camp obert. Bàsicament, té una funció decorativa. Els fruits no tenen temps de madurar, ja que el fred arriba al novembre i els ovaris apareixen a la planta a l’agost. Les planto cada any, al nostre clima, el sistema d’arrels no tolera l’hivernament i la putrefacció. En cas contrari, la cura és normal, regar, desherbar, fecundar. Si es cultiva en hivernacle, la collita és rica. Es poden treure de la planta fins a 50 quilograms de verdures saludables ".
Marina: “Tinc problemes de salut, un conegut va recomanar menjar fruita de Chayote per tal de netejar el cos de substàncies nocives i restaurar la pressió. Primer, vaig comprar les fruites al mercat, i després vaig decidir cultivar-les jo mateix. Al cap i a la fi, una planta pot créixer bé fins i tot en un finestral. La salut ha millorat, les plaques ateroscleròtiques han disminuït. Fins i tot vaig deixar de prendre medicaments forts per a la pressió arterial, reduint la dosi del medicament.
