Com cultivar i emmagatzemar les cebes de Crimea i Yalta al carril mig?
Les cebes al nostre país es cultiven arreu. A diferents regions, són populars algunes varietats, que difereixen en les condicions i el gust del cultiu. La ceba de Crimea està desproveïda d'amargor desagradable, que a la majoria de nosaltres no ens agrada tant. No és difícil cultivar aquesta planta, però cal emmagatzemar la ceba de Yalta per no deteriorar-se.
Característiques de la varietat
Ialta, o com també es diu proa de Crimea, va ser portada a la península pels viatgers al segle XIX. Es tracta d’un cridaner representant de l’espècie plana Mader, coneguda arreu del món. És adequat per a l’ús en amanides fresques ja que no té amargor. La descripció de la varietat suggereix que hi ha poc oli essencial en la composició, a causa de la qual les membranes mucoses humanes no estan irritades durant el processament. És interessant que aquestes propietats només es conserven en plantes que van créixer a la costa sud de la península de Crimea.
Un tret característic de la ceba de Yalta és el color rosat o morat de les escates de protecció. Però les gruixudes escates sucoses tenen un color blanc tradicional, en rares ocasions: el rosa pàl·lid. En una bombeta no hi ha més de 7 escates suculentes, el gruix és d’uns 7 mil·límetres. La forma del cap és aplanada i rodona.
La ceba de Yalta té un llarg període de maduració. L’estació de cultiu d’aquesta varietat és de 140-150 dies des del moment de la germinació. És adequat per al cultiu al carril mitjà, però canviar les condicions climàtiques comportarà un canvi de gust.
Característiques distintives
Els criadors han fet un gran treball i han desenvolupat noves varietats que semblen la ceba Yalta. S’utilitzen venedors sense escrúpols que passen bombetes similars a Crimea. Naturalment, estan privades de totes les propietats del seu eminent germà. Per no adquirir una falsificació, heu de conèixer les principals característiques que posseeix la ceba Yalta:
- el nombre de flocs suculents al tall no ha de ser superior a 7 peces;
- la ceba real de Yalta no té una olor característica;
- aquesta varietat no causa lacriminació i no irrita la mucosa, és còmode treballar amb ella;
- a l’hora d’eliminar una mostra de gust, no es fa sentir l’amargor i la punyència;
- els caps maduren al juliol;
- el període d’emmagatzematge de la collita no és superior a 5 mesos.
Tenint en compte aquest últim fet, podem dir amb seguretat que ja no és possible comprar cebes de Yalta a la primavera o a principis d’estiu, simplement no durarà fins aquest moment.
Característiques creixents
Les cebes de Yalta es cultiven en planters fins i tot a la península. Al carril mitjà, fan el mateix. En 3-4 mesos aconsegueixen uns bons caps de gran qualitat.Per cultivar planters, necessitareu caixes ordinàries dissenyades per a aquest propòsit. S'aboca una capa de terra fèrtil i s'inicia la preparació de llavors.
Les dates de sembra solen ser mitjans de febrer. Per accelerar el procés de brotació, les llavors de la ceba de Yalta es remullen 2 dies en aigua. A més, s’assequen per facilitar la sembra. Jardiners experimentats esperen el moment en què algunes de les llavors eclosionen i només llavors comencen a sembrar-les.
Els solcs es fan al sòl amb una profunditat d'1 centímetre. Es deixa una distància de 5 centímetres entre ells. Les llavors s’escampen a una distància d’1 centímetre les unes de les altres. Regar la ceba de Yalta es realitza a partir d’una ampolla polvoritzadora. En cas contrari, podeu rentar els cultius. La caixa es col·loca en una habitació càlida i amb una bona il·luminació.
Tan bon punt comencen a aparèixer els brots de la ceba de Yalta, la temperatura es manté a +16 ° C durant el dia i no superior a +10 ° C a la nit.
Per conrear les cebes de Crimea de forma de plàntula, el sòl no ha d’estar massa sec. El reg es deté exactament una setmana abans de capbussar-se al terreny obert. Durant aquest temps, les planters s’endureixen. Durant el dia, les caixes es treuen al carrer. Si no hi ha cap amenaça de gelades nocturnes, podeu deixar les plantes durant la nit.
Durant el període de creixent massa verda, la ceba de Yalta requereix una gran quantitat de nutrients. Un cop cada 2 setmanes, la fertilització es realitza amb fertilitzants minerals complexos. El busseig a terra oberta només es fa quan hi ha 3 plomes a la planta jove i la seva alçada és de 20 centímetres. Com a regla general, triguen dos mesos a comptar des de la data de la sembra de les llavors.
Característiques de l’atenció a l’aire lliure
Per al cultiu amb èxit de plàntules de ceba de Yalta, el seu trasplantament es realitza en un dia fresc i nuvolós. En aquest cas, les plantes són menys malaltes i s’accepten millor. Per trasplantar bulbs joves, cal tallar fileres sobre un llit prèviament preparat i fecundat a la tardor. La distància entre ells es manté almenys 25 centímetres.
Les cebes de Yalta es planten a deu centímetres de distància. La profunditat es tria igual a la que van créixer a la caixa. Segons aquest esquema, es poden plantar fins a 45 plantes de ceba de Yalta sobre un metre quadrat. El reg s'ha de realitzar a partir d'un regador equipat amb un polvoritzador. Això es fa regularment fins que les plantes arrelin. Una setmana després, es realitza la primera alimentació amb adobs orgànics (solució de mulleina o excrement de pollastre).
En el procés de creixement, les cebes de Yalta s’alimenten cada dècada amb fertilitzants de potassi-fòsfor. Ho continuen fent fins a finals de juliol. Al llarg del camí es deixa anar el sòl i es remou les males herbes. Tan aviat com les capes es tornen grogues i es posen a terra, i el coll bulbós es torna suau, és hora de collir.
Collita i emmagatzematge
Cal conservar adequadament els bulbs que hagin estat cultivats en un terreny. La recol·lecció comença més tard que altres varietats i cau a l’agost o principis de setembre. La ceba de Yalta madura en aquest moment i arriba a l’etapa de maduresa tècnica. És impossible endarrerir el temps de la collita, ja que a causa de les pluges de tardor es poden podrir.
Per evitar problemes durant l'emmagatzematge, intenten collir cebes de Yalta en temps sec, quan la temperatura encara no ha baixat per sota de + 10-15 ºC. A la sala on es guardarà el cultiu es considera una humitat ideal de l'aire del 50%. Es permet guardar cebes en un apartament si la temperatura no és massa alta.
Un cop trets els bulbs del jardí, s’assequen bé, i després comencen a teixir trenes. Les cebes de Yalta es teixen juntes utilitzant les seves pròpies tapes. Es coneixen moltes tecnologies de teixit, que és preferible per a preferir.Per tal que els capçals no es toquin entre ells, queden en suspensió a la bodega del sostre i es deixen per emmagatzemar.
Tot i que es creessin les condicions ideals i es seleccionessin els locals amb cura, la vostra collita no durarà més de 5 mesos, per tant, durant aquest temps heu de procurar-ne.
Entre les varietats d’amanides destaca la ceba Yalta, el cultiu generalitzat que guanya impuls. Es distingeix per un gust excel·lent i està desavantatjat de grans desavantatges. Només molta gent es va adonar que la compra de plàntules a Crimea durant les vacances i, després, es cultiva a casa seva, resulta que no és un producte tan saborós. El motiu és que la ceba de Crimea, el cultiu que recentment s’ha començat a practicar al carril mig, tendeix a canviar les característiques segons el lloc de creixement. I no ho fa per a millor. Per tant, no us heu de queixar ni buscar els motius dels vostres fracassos: són genèticament inherents a la planta. Les cebes reals de Yalta es poden cultivar només a la costa sud de Crimea.
Per cert, la cultura del jardí només té una relació indirecta amb el nom de la ciutat de Yalta. De fet, no va ser criat en aquest lloc i gairebé ningú no es dedica a l’agricultura a la ciutat turística. El més probable és que la ceba va ser adquirida als voltants de Yalta pels viatgers durant les vacances, d’aquí el nom.
Les característiques d’altres varietats de ceba que es conreaven en aquesta zona i s’exportaven a altres regions per al cultiu no canvien tan dramàticament. Però als agricultors de Crimea els agrada: una mena d’assegurança contra falsificacions. Si una persona vol gaudir d’un producte sa i saborós a la seva taula i al mateix temps no vessar llàgrimes de cocodril, segur que els comprarà productes.
La curta durada de la vida útil va fer que la gent pensés en com mantenir les cebes de Yalta més del període prescrit per poder cuinar les seves obres mestres culinàries. Va ser llavors quan va aparèixer la idea de la seva conservació i escabetx. Per descomptat, aquesta deixa de ser una ceba fresca, però, si està preparada adequadament, no perd les seves propietats i es pot utilitzar per preparar diversos plats.
