Descripcions i característiques de les 12 millors races de vaques, on són criades i com triar

Les vaques de vedella s’han criat activament des del segle XVIII, la seva popularitat creix cada any, ja que la carn de vedella de qualitat sempre és exigible. Principalment les explotacions agrícoles es dediquen a la cria de races de bestiar boví; és més rendible per als petits propietaris privats mantenir bestiar boví i lacti. La rendibilitat del negoci és alta, si proporcioneu una cura adequada als animals, manteniu-los en condicions adequades.

Característiques de la direcció de la carn

A l’hora d’escollir el bestiar boví, heu de tenir en compte les característiques de la raça, per la seva finalitat i pel grau de productivitat. El bestiar carni es divideix en tres categories:

1. Desenvolupament intensiu de vedells. Immediatament després del part, comencen a guanyar pes ràpidament. Amb la introducció d’aliments complementaris concentrats, l’augment de pes s’accelera dramàticament. Els animals són exigents quant a condicions de conservació. La seva carn és d’excel·lent qualitat.
2. Lentament en desenvolupament. Els animals no són capriciosos per mantenir-se, es distingeixen per una salut excel·lent, sobreviuen a la pastura. El negoci no requereix inversions importants. La carn de dieta, conté un mínim de greix.
3. Una categoria mixta que va aparèixer en creuar races africanes i europees. Els animals són sense pretensions, adaptats a la calor. La vaca es madura sexualment ràpidament.

Les vaques de carn es diferencien dels seus parents làctics en la construcció massiva, la massa muscular important i el rendiment de llet significativament inferior. Hi ha prou llet d’una vaca mare només per alimentar un vedell, tot i que algunes races proporcionen no només carn de gran qualitat, sinó també llet.

El bestiar carni s'alimenta intensament segons un esquema determinat. Un vedell acabat de néixer pesa 30-35 kg i el seu pes de rang lliure creix ràpidament. S'escorça els vedells de 18 a 20 mesos, tres mesos abans que es transfereixin a la parada i a l'alimentació intensiva. El rendiment de matança de races de maduració primerenca arriba al 55%, i als bous més ben alimentats - al 60-65%.

Les races més populars

Al món hi ha un gran nombre de races de carn de bestiar, escollir-ne la més adequada és problemàtic, ja que la productivitat de tots és aproximadament la mateixa. A l'hora de triar, us heu de centrar en les peculiaritats de mantenir els animals, generar avantatges i desavantatges, les vostres capacitats financeres.

En el món

Els reproductors d’Europa occidental han estat els que han tingut més èxit en la cria de races de carn. Cada raça s’adapta als requisits i preferències del consumidor. Així doncs, les vaques britàniques maduren primerenc, les franceses són musculars i maduren tard, la seva carn baixa en greixos.

Vermell estonià

La raça va aparèixer a finals del segle XIX, quan es va creuar el bestiar estonià amb animals alemanys, i la descendència resultant va ser aparellada amb vaques daneses. El bestiar estonià té una gran producció, els toros pesen fins a 900 kg, les vaques pesen de 500 a 600 kg. L’abric és de color marró vermell o de color vermell clar.

Shorthorn

Un híbrid obtingut creuant races britàniques, holandeses i escoceses. Les vaques són boniques, precioses, amb músculs harmònics, pelatge vermell. Un bou pesa fins a 1000 kg, una vaca pesa fins a 500 kg.

A les explotacions russes, la vaca Shorthorn no es va arrelar per la seva sensació de mantenir les condicions d'alimentació i conservació, sensibilitat a les condicions climàtiques desfavorables.

Charolais

Raça francesa que aporta carn dietètica amb un baix percentatge de greix. Els representants de la raça s’utilitzen com a animals d’esquena, però la qualitat de la seva carn no es deteriora en molts anys d’estrès físic. Un bou arriba fins als 2000 kg, una vaca fins als 800 kg. El cos és gruixut, massiu, els músculs es sobren sobre el pit, les espatlles, els malucs. El color és blanc i groguenc.

Fes un cop d'ull també

Descripció i hàbitat dels bous primitius de les rondes, intents de recrear l’espècie

Salers

La raça de carn es va desenvolupar al segle XIX a la muntanya francesa de Salers. Inicialment, les vaques eren lactis, la seva llet s’utilitzava per fer el famós formatge amb el mateix nom. Però els animals també s’utilitzaven com a força de tir, que afectava la seva força muscular. Un bou adult arriba als 1500 kg, arriba fins a 2 m a la secà. Una vaca dóna fins a 60 litres de llet al dia.

Britànic

Els representants de la raça britànica s’adapten al clima més dur, el seu cos està cobert de llana negra i blanca de 20 cm de llarg amb un sotabosc dens. Un bou pesa 800-900 kg, una vaca pesa 500 kg. El rendiment anual de llet no supera els 1500 litres, però la llet té un contingut elevat en greixos, fins a un 4%.

A causa de la capacitat d'adaptar-se a qualsevol situació climàtica, per suportar fluctuacions de temperatura, els toros de carn britànics són criats als països tropicals i a Rússia.

Blau belga

Una raça de carn amb un cos tan muscular que sembla antinatural. Els teixits grassos a sota de la pell gairebé no estan formats, de manera que els animals es poden mantenir en continu engreix intensivament. Un bou menja fins a 1300 kg de pes, una vaca - fins a 900 kg. El color és blanc, blau clar, negre-blau o negre.

Santa gertrude

Una raça de carn creada travessant individus de Shorthorn i zebu indi.La segona progenitora va influir en l’estructura del cos de la vaca: té una seca convexa, un cos ample. Un bou pesa fins a 1000 kg, una vaca pesa fins a 600 kg.

Conreat a Rússia

Els agricultors russos trien les millors races de bestiar boví per a la cria, adaptades a les condicions climàtiques més dures, donant un gran guany de carn fins i tot quan es nodreixen de pinsos barats. Aquestes races inclouen el millor Hereford britànic del món, i les vaques sense kazuts i Kalmyk també són populars a Rússia.

Hereford

La raça de vedella més comuna. La capa és gruixuda i s’allarga per diversos centímetres en mesos freds. Els animals són de mida reduïda, amb un cos en forma de canó, els mascles pesen fins a 1000 kg, les femelles - fins a 600 kg. El color és vermell sòlid o amb taques blanques.

Fes un cop d'ull també

Característiques i noms de les millors races de carn de bous, com triar per a l’engreix

Aberdeen Angus

Raça de vedella escocesa creada per la cria d’animals locals sense forn. El pes de la matança resulta elevat, ja que els representants de la raça tenen un esquelet prim, que no representa més del 18% del pes corporal. Els toros adults pesen fins a 900-950 kg.

Un greu inconvenient és la ferocitat i descontrol dels bous adults, la capacitat d’atacar persones i altres animals.

Cap blanc de Kazakh

La raça de carn s’obté travessant animals Hereford i Kazakh. Les vaques es distingeixen per una constitució en forma de canó, una esquena recta, un fort esquelet.

Els representants de la raça kazakh es divideixen en carn, carn i lactis. Aquests últims donen llet de bona qualitat.

Kalmyk

Les vaques de carn Kalmyk s’adapten a condicions climàtiques dures, no pateixen gelades i vents, tenen prou menjar en pastures escasses. Els animals són actius, resistents i no tenen por de les transicions llargues, sense perdre pes corporal. Tenen un fort esquelet, capa vermella amb un sotabosc dens. Un bou pesa fins a 1000 kg, una vaca - 550-600 kg. La producció anual de llet no supera els 1200 litres.

Aquitània lleugera

Una jove raça francesa amb un físic harmoniós i uns músculs ben desenvolupats. El pelatge és groguenc o marró clar. Un bou menja fins a 1.300 kg, una vaca fins a 900-950 kg.

Normes de selecció

Els representants de carn de bestiar es compren per engreixar als 6 mesos d’edat.L’animal ha d’estar actiu, en moviment normal.El cos d'una vaca sana de vedella és allargat, massiu, angular, amb músculs convexos, una pelvis ampla i un cofre voluminós i sobresortint. Un pit estret és un signe de defectes en els òrgans respiratoris i circulatoris.

El cap és gran, gruixut, el coll és curt, tendre i fort. Els ulls no s’han d’inflamar, cobrir-se amb una pel·lícula, profusament aquosa, amb una mirada borrosa. Les extremitats són curtes, fortes, àmplies. L’ogder és de mida mitjana i no s’ha d’afundir.

Sotmetes de manteniment i cura

Les vaques de carn són generalment criades de la mateixa manera que les vaques lacties. Hi ha matisos importants del contingut:

1. La base dels aliments és la pastura. No es pot limitar, proporciona el principal creixement del pes corporal. En cas contrari, haurà d’utilitzar complements nutritius.
2. Un individu jove requereix almenys 2 m² paradetes, per a un bou de vedella per a adults - a partir de 10 m².
3. El graner s’ha de ventilar. La temperatura òptima és de +5 a +18 ° C.
4. A l'estiu fan servir el pasturatge, a la calor, els animals es mantenen sota un dosser. A l’hivern, les vaques són al graner.
5. La dieta de vaques de vedella inclou herba, fenc, ensilat, cultius d’arrels, pinsos concentrats, complements minerals. El gra es dóna al vapor.
6. A partir dels 10 mesos d’edat, el bestiar es trasllada a la parada de cultiu per augmentar el pes. El temps de caminada es redueix a 4 hores. Reduir la quantitat d’herba suculenta, augmentar la porció de fenc.

Els toros de carn poden ser agressius, cal tenir-ho en compte a l’hora de comprar-los per a una petita finca privada. Per engreixar un animal s’haurà de mantenir al porro, cosa que pot afectar negativament la qualitat de la carn.