Tipus i colors de les vaques a Rússia i al món, com sembla el bestiar, característiques de les races
Fins al segle XVII, la gira de toro salvatge, l’avantpassat del bestiar modern, va recórrer les estepes d’Euràsia i el continent africà. Els animals domèstics són coneguts des del segle VIII aC. A l’agricultura, els toros domèstics femenins s’anomenen vaques. Serveixen com a principal font de llet i carn. Segons la direcció, es distingeixen les races lactes, de vedella i de races mixtes.
Descripció general de l'animal
El bestiar pertany a mamífers, animals tallats amb cèrcols de la família dels bovins. Les femelles es converteixen en vaques després de la primera cria i lactància. Des del naixement fins a la pubertat, s’anomenen vaquetes, i després de l’inici del primer embaràs, vaquilla.
Aparició:
- creixement a la secà - 1,2-1,5 metres;
- pes al part - 18-45, de vegades 60 quilograms, segons la raça;
- el pes corporal mitjà dels animals adults és de 750 quilograms;
- el pes mínim és de 145 quilograms, el pes màxim és superior a una tona;
- el cos és allargat, amb l’esquena còncava o recta;
- l’abric és curt o llarg, monofònic, embrutat;
- els ossos pèlvics són espessos i sobresurten a banda i banda de la cua;
- la cua és prima, amb els cabells curts, arribant a les peülles;
- l’extrem de la cua està cobert d’un llarg raspall de truja, amb el qual la vaca allunya els insectes;
- les cames rectes, primes o musculoses, la parella posterior separada;
- coll ample;
- el cap és allargat, estrenyent cap al nas;
- el front és ampli, pla, recobert de pèl arrissat, amb un ferm obert o obert;
- les banyes són curtes, llargues, rectes o doblades cap amunt als extrems, absents en algunes races;
- els ulls estan situats als costats del cap, la pupil·la és horitzontal;
- les orelles són ovalades, planes, de vellut per fora i cobertes de llargs cabells per dins.
Les vaques són negres, blanques, grises. Els animals completament vermellosos s’anomenen vermells. Es considera típica la coloració tacada: marques blanques sobre fons fosc i negres sobre blanc, destacades per cabells blancs al coll, panxa, peülles o cua.
Les taques de vaca són una mutació genètica derivada de la domesticació. En animals salvatges, el color només és monocromàtic. Entre les races domèstiques, també és freqüent un color monocromàtic, generalment marró, amb una marca d’estrelles blanques al front.
L’esperança de vida de les vaques és de 20 anys. La maduresa sexual es produeix als 10 mesos. Estan preparats per a l’aparellament als 18 mesos. L’embaràs dura entre 8 i 9 mesos. Després de la primera cria, apareix el calostre del qual s’alimenten els vedells. Per obtenir llet, les vaques es lleten 2-3 vegades al dia. El període de lactància té una durada de 8-11 mesos.
Classificació de vaques
Distinguir vaques pel físic va ser proposat per primer cop pel científic-zootecnista rus P.N.Kuleshov a principis del segle XX. Va demostrar que amb el desenvolupament millorat d'un sistema del cos d'una mascota, altres es veuen oprimits. Amb un esquelet i una pell desenvolupats, els òrgans i els músculs interns solen deprimir-se. El desenvolupament muscular inhibeix el creixement d’ossos i cabells.
Segons la classificació de Kuleshov, les vaques són de quatre tipus:
- rugós: ossos, músculs, pell gruixuda, grans banyes, poc greix;
- tendre: pell fina, reunida en petits plecs a la ubre i al coll, apareixen venes i ossos a la superfície, el desenvolupament d’òrgans interns predomina sobre els músculs;
- solta: capa grasa excessivament desenvolupada a la pell i als òrgans interns, que afecta negativament el desenvolupament general;
- venes seques i fortes, una bona circulació sanguínia i una digestió afavoreixen el creixement del cabell i la producció de llet.
Els quatre tipus principals s’entrellacen. Per exemple, en animals, es combinen trets de tipus suau i fluix o suau i sec.
Segons signes externs, es distingeixen les següents àrees de productivitat ramadera:
- carn: caracteritzada per una constitució rugosa i fluixa, un conjunt ràpid de massa muscular i de greixos;
- lactis: animals de delicada constitució seca, s’obté un gran rendiment de llet a causa de la digestió d’una gran quantitat d’aliments i de la circulació activa de la sang a la ubre;
- mixta: combina els trets d’un tipus aspre i sec, construeix ràpidament massa muscular i dóna molta llet.
El tipus de carn i llet té desavantatges exteriors que redueixen el valor de la carn: a causa del desviament del darrere, disminueix la quantitat de polpa, no hi ha cap capa de greix a la carn. Les vaques purament de vedella produeixen carn de marbre amb tires fines de greix. El bestiar barrejat sovint es cria per a la producció de llet. Classificació de les vaques domèstiques per origen:
- pedigrí: criada per selecció selectiva;
- mongrel: animals sense signes de pertinença a una raça determinada, bestiar local;
- decoratiu - amb un aspecte inusual, criat per bellesa.
Segons la longitud de l’abric, es distingeixen races de pèl curt i arrissat. Les botes de feltre i feltre estan fetes a base de bestiar.
Races populars de bestiar
Al llarg de la història centenària de l’agricultura, s’han criat més de tres-centes races de vaques domèstiques. Es van creuar els animals econòmics locals, els esbossos i els animals exteriors de pedigrí Com a resultat, es van obtenir noves varietats amb indicadors millorats de productivitat de llet o carn, més adaptats a la vida en un clima dur i poc prudent en la nutrició.
Direcció de productes lactis
Entre les races domèstiques, les més populars són:
- Holstein;
- jersei;
- Ayrshire;
- holandès;
- marró letó;
- Tagil;
- estepa vermella.
D’una vaca s’obtenen 4500-7000 litres de llet a l’any. Les races indígenes són famoses pel gran rendiment de llet:
- paràsit;
- Yakut;
- Caríntic;
- Gris ucraïnès.
Les vaques s’anomenen aborígens, que s’han criat des de l’antiguitat a diferents països del món. També inclouen l'estepa vermella, popular al Kazakhstan. La raça mongola va ser criada pels habitants de l'Àsia Central medieval, els Dzungars.
Races de carn
Característiques generals de les vaques de vedella:
- musculatura;
- massivitat;
- ubre petita.
Donen llet, però en quantitats limitades, per a la descendència.
Tipus populars de bestiar boví:
- hereford;
- Aberdeen Angus;
- Charolès;
- limusina.
Les races blaves i piemonteses belgues mostren un gran augment de massa.Les vaques es distingeixen pels músculs gegants i criats que destaquen sota la pell fina. La hipertròfia muscular s'ha desenvolupat com a resultat d'una mutació genètica.
Però la carn de vaques és tendra, sense ratlles grasses, amb un alt contingut en proteïnes.
Ús doble
Les races ramaderes mixtes es diferencien de les races de carn i lactis per la seva versatilitat. Produeixen grans volums de llet i mostren un ràpid augment de pes. Un dels indicadors pot prevaler. Races mixtes populars:
Els volums de llet distribuïts a l'any són de 3500-5000 litres. Quan s’engreixa, el pes arriba als 1500 quilograms i el 65% de la carcassa s’utilitza per a la venda. Les vaques mixtes produeixen carn de marbre sense venes. Les terres altes de pèl arrissat també s’inclouen en la direcció mixta. La raça escocesa produeix carn baixa en colesterol, rica en ferro i proteïnes i millora la salut dels prats.
El cuir de vedella, boví i de vaca s’utilitza en la producció de roba exterior, sabates, guants i merceria.
Rar i decoratiu
Algunes races ramaderes destaquen no per indicadors de rendiment, sinó per la mida de les banyes, el color o la mida en miniatura. Els principals són:
- Dexter és la raça més petita d'Europa, originària d'Irlanda. L’alçada no supera el metre a causa de les potes curtes;
- galloway - anomenat cinturó, ja que el tors fosc traça una franja blanca a través; criada a Escòcia;
- Longhorn de Texas: la longitud de les seves banyes arriba als 1,8 metres; el color és de color vermellós i es fa servir per muntar a cavall;
- peluix: es criaven vaques decoratives a l'estat nord-americà d'Iowa, els vedells esponjosos semblen joguines;
- Highland - Les vaques escoceses de pèl llarg pertanyen a la indústria càrnia, els cops gruixuts protegeixen els ulls de la pluja i la neu;
- watussi: vaques vermelles africanes amb enormes banyes arquejades; referir-se a la doble orientació;
- White Shorthorn és una raça bovina d'elit britànica en vies d'extinció.
La vaca més petita del món és el sagrat zebu indi. En l'edat adulta, arriba a la mida d'un vedell comercial.
Quines races són populars a Rússia
L’elecció de varietats de vaques criades al nostre país es deu a una cura sense pretensions, a l’adaptabilitat als climes temperats i del nord i a una alta productivitat.
Les races més populars, la seva descripció i orientació es mostren a la taula següent:
| Nom de raça | Característica | Direcció | Rendiment |
| Jersey | Compacte, angulós, amb un cos pla i ossos pèlvians sobresortents. El color és marró amb marques blanques i una màscara negra als ulls i al nas. | Làctics | 6500 litres de llet a l'any |
| Ayrshire | Doblat proporcionalment, amb banyes elevades, fàcilment aclimatades, tolera bé les pastures. | Làctics | 7.000 litres de llet a l'any. El pes de les vaques és de 480 quilograms, els toros - 800 quilograms. Sortida letal: 50 per cent |
| Hereford | Cos ample, costats arrodonits, capa suau i curta de color vermell-blanc | Carn | El pes dels bous és de 1000 quilograms, el 70 per cent de la carcassa s’haurà de vendre. Rendiment de llet - 1200 litres anuals. |
| Yaroslavl | Membres primes, músculs desenvolupats, pelvis ampla, color blanc i negre. Consum de farratge baix, resistent a les malalties | Lactis i carn | El pes dels bous és de 1200 quilograms. El rendiment després de la matança és del 58 per cent. La producció anual de llet és de 6.000 litres. |
| Kholmogorskaya | De tòrax ampli i ample, amb les potes posteriors arrugades. El color és negre amb marques blanques. Està ben adaptat als climes freds i no tolera bé la calor. | Carns i lactis | Les vaques produeixen 4.000 litres anuals. El pes dels toros és de 1000 quilograms. Producció letal: 60 per cent. |
A Rússia, les races làctiques i mixtes més comunes. Conserven una alta productivitat davant de deficiències dietètiques.
Les races de carn necessiten una gran quantitat de pinsos suculents durant tot l'any. Les deficiències en la dieta tenen un impacte negatiu en l'augment de pes.
Recomanacions de selecció
La direcció de la vaca es pot determinar mitjançant signes externs. Unes molèsties grans en forma de bol amb venes inflades indiquen una elevada producció de llet. Una construcció densa, l’esquena recta i la petita ubre són signes d’una raça de carn. A l’hora d’escollir una vaca lletera, és important tenir en compte la seva edat. S'observa una alta productivitat de dos a sis anys. Per comprovar l’edat d’una vaca, fixeu-vos en les dents. A partir dels cinc anys, els incisius comencen a desgastar-se. Com més s’esborren, més propera l’edat de l’animal a deu anys. En les vaques majors, es poden observar buits entre dents.
També importa quin tipus de lactància passa: el rendiment de llet creix del segon al tercer i disminueix del cinquè. Abans de comprar, heu de comprovar la qualitat i el contingut en greixos de la llet. El color de la vaca no afecta la productivitat, però també és un dels criteris de selecció.
Els noms dels colors principals:
- el negre;
- blanc;
- marró;
- Vermell fosc;
- groc.
Les races de vaques es distingeixen pel color i la constitució. Per exemple, el blanc Shorthorn es pot distingir fàcilment de la varietat Jersey, que té un color vermell. Criteris importants a l’hora d’escollir les races de vedella són el greix i la capacitat d’engreix. En un animal ben alimentat, la pell està ben extreta, i se sent una capa de greix a sota i, en un animal mort de fam, no es plega en un plec. Els animals de cos curt i ample, ossos prims i pell gruixuda són propensos a un augment ràpid de pes.
En examinar una vaca, es presta atenció al seu caràcter. Si l’animal està tranquil i està interessat en un desconegut, serà fàcil tenir cura d’ell. És difícil apropar-se a una vaca inquieta a la llet. Es pot colpejar perillosament amb una peülla posterior. L’aspecte ben cuidat parla de la salut i l’alta productivitat del bestiar. A falta de neteja regular, el rendiment de llet de vaques disminueix.
