Com brotar les mongetes de forma ràpida i correcta a casa en 1 dia

Molta gent sap que els brots de mongetes són bons per a la salut, però no tothom ho sap, com germinar les mongetes correctament. El mètode depèn de quin objectiu persegueixin els jardiners. Alguns volen obtenir brots precoç, mentre que d’altres estan interessats en menjar saludable i menjar els brots. Considereu quins mètodes de germen de mongetes existeixen i quins són els avantatges d’aquest producte.

Fesols germinats: beneficis i perjudicis

Els germinats de faves s’han fet molt populars entre les persones que porten un estil de vida saludable. Són l’ingredient principal en els alimentaris crus. Els aliments crus solen ser practicats per persones que volen desfer-se de malalties greus o simplement mantenir la seva salut.

Els germinats de faves contenen vitamines i molts microelements útils:

• calci;
• zinc;
• ferro;
• coure;
• fòsfor i molt més.

Contenen una gran quantitat de vitamina C. Degut a la presència de proteïnes vegetals a la composició, aquest producte pot substituir completament la carn. Com sabem, la proteïna vegetal és molt més saludable que la proteïna animal.

Les plàntules de llegums es mengen per evitar refredats, augmentar l’hemoglobina i perdre quilos de més. A efectes terapèutics, es prescriuen a pacients amb aterosclerosi i diabetis mellitus. Els germinats normalitzen el metabolisme, calmen el sistema nerviós i augmenten l’eficiència dels òrgans interns.

Els brots de mongetes no són nocius per al cos. Per descomptat, si no se’ls abusa. Menjar grans quantitats pot provocar flatulències, còlics i diarrea.

Com brotar mongetes a casa

El brot de faves a casa no triga gaire. L’únic que val la pena prestar atenció és la qualitat de les llavors. Abans del procediment, s’elaboren amb cura, sobretot si són d’una botiga. S'ha de llençar tots els grans secs, podrits i espatllats. Hi ha diverses maneres de germinar les llavors, considerant-ne la més simple. Algoritme d’accions per etapes:

• agafeu un petit recipient de plàstic, feu forats a la part inferior perquè hi surti aigua;
• determinar la capacitat d’un vas profund; és important que el fons del contenidor no toqui aquest recipient, en cas contrari no hi haurà espai per a l’aigua;
• posar gasa plegada diverses vegades a la part inferior del recipient de plàstic;
• aboqueu-hi una fina capa de mongetes;
• aboqueu-hi les llavors amb aigua tèbia perquè només superi el seu nivell;
• cobriu els grans amb un drap i poseu-los en un lloc càlid i fosc;
• de manera que els germinats apareguin el més aviat possible, les mongetes es regen cada 3 hores.

Si es fa correctament, els brots apareixeran l’endemà. Les mongetes per menjar s’han de germinar durant 4-5 dies, quan les plantes arribin a una alçada de 5-6 cm No oblideu que l’aigua acumulada s’ha de drenar regularment.

Brotació de mongetes per plantar al sòl

La tecnologia per brotar mongetes per sembrar no és gaire diferent del mètode anterior. Abans del procediment, encara és necessari ordenar les llavors espatllades i eliminar les deixalles. A continuació, s’afaita una placa de profunditat mitjana, al damunt se li posa un drap humit o una gasa. Els grans seleccionats es disposen a la part superior del material remullat en aigua tèbia i cobert amb una capa superior.

És important que el teixit estigui humit. L'aigua no s'ha de filtrar d'ella, si no, es produeix la putrefacció de les mongetes.

El temps de germinació sol trigar 1 dia. L’endemà mateix, apareixeran brots fràgils, plantats al sòl. Això es fa amb molta cura, la distància entre les fileres no ha de ser inferior a 50 cm, entre les llavors - almenys 20 cm.

Fes un cop d'ull també

Què fer si les mongetes tenen problemes, com desfer-se i fer-hi front

Mongetes germinants per a planters

Per germinar mongetes per planter, els jardiners utilitzen l’antic mètode provat. Per estrany que sembli, necessiteu paper higiènic. Es col·loca damunt d’un rotlle de cel·lofana allargat (fins a 50 cm de llarg), humitejat amb aigua, i al damunt s’hi posen mongetes. Quan es planten llavors, és important tallar les vores, preferiblement si és d'almenys un centímetre. Poseu una altra capa de paper damunt de les mongetes, humitegeu-les amb aigua i enrotlleu un rotllo. Per a la germinació de les llavors, es baixa del costat de la vora buida cap a un recipient amb aigua.

Després de quants dies apareixen els germinats amb aquest mètode de germinació? La germinació de llavors s’observa en pocs dies, però els brots es planten als llits en algun lloc d’una setmana i mitja, quan són completament més forts.

Germinació de llegums d’ús alimentari

Menjar brots de llegums en els aliments aporta beneficis extraordinaris per al cos. Les llavors germinades contenen molts oligoelements més beneficiosos que les mongetes habituals. No és d'estranyar que s'anomenin "menjar viu". La manera més fàcil de brotar mongetes per al menjar és col·locar-les en un recipient de vidre pla, cobrir-lo amb gasa humida i conservar-lo en un lloc fosc. Aquest mètode eliminarà l'excés d'humitat. Ja al dia 2-3, apareixen brots, en arribar als 5-7 cm es poden menjar. Tot i que molts alimentaris crus prefereixen menjar brots el segon dia. Com podeu veure, brotar mongetes d’aquesta manera és força senzill.

Com germinar mongeta

La mongeta mung és una petita mongeta verda. Solíem anomenar pèsols. El principi de brotar mongeta no difereix gaire de les mongetes. Els germinats de pèsols s’utilitzen com a plat principal, a partir d’ells s’elaboren amanides, guisats i fins i tot tallats. Aquest producte és extremadament beneficiós per al cos.

Nota! Per a la germinació només s’utilitza la collita fresca de mongetes. En cas contrari, les propietats beneficioses dels brots es redueixen notablement.

Per tal que la mungia germini, s'ha de remullar prèviament en aigua freda. Passades les 10 hores, es retiren els pèsols, es renten i es filtren a través d’un tamís. Les mongetes en remull se suavitzaran i augmentaran de volum, cosa que accelerarà l’emergència.

Una petita galleda de plàstic en la qual cal fer forats és la més adequada per germinar mongeta mongeta. D’aquesta manera, s’exclourà la presència d’excés d’aigua al contenidor, a causa del qual els grans poden tornar agre.

A la part inferior de la galleda es disposa una gasa seca. S'hi aboquen els grans, que s'assequen amb aigua. Després es cobreixen amb un drap i es determinen en un lloc fosc durant un dia. Cada 2-3 hores, afegiu una mica d’aigua a la mongeta.Al cap d’un dia, apareixeran petits brots que es poden menjar de forma immediata o deixar-los durant 2-3 dies més per aconseguir una major durada.

Fes un cop d'ull també

Propietats útils i danys de les mongetes verdes per al cos humà

Com brollar mongetes ràpidament

Per a la germinació més ràpida dels brots, és important no deixar que s’assequi el teixit en el qual es troben. Varietats com la mongeta es pre-remullen en aigua, cosa que accelera enormement l’aparició de brots. Per obtenir el resultat desitjat durant la nit, s’utilitzen estimulants de creixement, que es combinen amb l’aigua. En aquest cas, els primers brots estaran a punt per plantar l’endemà mateix.

La manera més fàcil de brotar mongetes per al menjar és col·locant les mongetes en un drap humit. Per regla general, al cap d’un o dos dies, les plàntules estan a punt per menjar.

Com s’utilitzen les mongetes a la granja

Molts jardiners prefereixen brotar mongetes abans de plantar-lo al sòl. Aquest procés accelera la collita. Però la principal aplicació de plàntules de llegums es va trobar en els aliments. S'utilitzen per preparar primers i segons plats, cassoletes, cuselles i fins i tot al forn.

Aquest producte té beneficis enormes per al cos. Per tant, molts medicaments en medicina tradicional es preparen a partir de plàntules de llegums. Per obtenir un efecte terapèutic, s'utilitzen brots de mongeta en les condicions següents:

• diabetis;
• aterosclerosi;
• hipertensió;
• disminució de la immunitat;
• l'obesitat.

Com utilitzar les mongetes germinades - receptes

Moltes persones consumeixen brots de mongetes per mantenir una bona salut i una forta immunitat. Aquest producte es pot servir com a plat principal o com a complement dels plats principals. Hi ha un gran nombre de receptes amb l’afegit de brots, considereu-ne la més senzilla.

Fesols germinats coreans

Una recepta senzilla que va bé amb la carn. La cuina té lloc en diverses etapes:

• els brots es renten amb aigua freda, es col·loquen a la part inferior de la cassola i es trituren lleugerament;
• farcit d’aigua de manera que només superi lleugerament el nivell dels grans;
• coure els primers 3 minuts a foc alt, els següents 3 minuts a mitja; s'ha de tancar el recipient amb una tapa;
• els brots cuits es colen a través d’un colador.

Espolseu amb espècies abans que els germinats s'hagin refredat. Pot ser qualsevol condiment que us agradi. Però el chili i el vinagre han d’estar presents. Si voleu, afegiu-hi pebre bell o amanida verda.

Amanida de soja i brotada

Per a aquest plat, necessitareu no només brots de mongeta, sinó brots de soja. Es submergeixen en aigua bullent i es deixen bullir durant no més de 7 minuts. Per als amants dels brots cruixents, només cal escaldar-les amb aigua bullent. Per a la recepta, també necessitareu tomàquets secs i pebrots, es tallen a tires fines i es barregen amb els brots. Per a aquest plat, necessitareu un apòsit elaborat amb all, vinagre balsàmic i oli d’oliva. És millor donar preferència a l’oli no refinat, que conté més nutrients.

Brots de mongetes estofades amb bolets

Els brots de mongetes preparats (250 g) es renten amb aigua freda. Fregiu 2 cebes mitjanes a mitges anelles en oli d’oliva no refinat. Quan la ceba es dauri, afegiu-hi 300 g de bolets frescos i una mica d’aigua. Coure a foc lent durant 7-10 minuts. Passat aquest temps, s’afegeixen els brots preparats a la cassola, cuinem fins que s’estovin. Afegiu canyella, sal i espècies al gust.